przystawki
- grzanki z foie gras.........................................................................................................................................................................................................................................................39,00 złkacza wątróbka podana z brioche i domową konfiturą cebulową
żabie udka.........................................................................................................................................................................................................................................................32,00 złżabie udka z patelni, pomidorki cherry, sos z białego wina, bagietka- ślimaki po burgundzku.........................................................................................................................................................................................................................................................25,00 złwinniczki zapiekane pod masłem czosnkowo-pietruszkowym, bagietka
deska serów francuskich.........................................................................................................................................................................................................................................................38,00 złselekcja wyjątkowych francuskich serów AOC - zapytaj kelnera- krewetki aïoli.........................................................................................................................................................................................................................................................29,00 złkrewetki królewskie z patelni na maśle i winie, sos aioli, bagietka
zupa cebulowa.........................................................................................................................................................................................................................................................18,00 złcebula karmelizowana w białym winie i tymianku, pod grzanką z serem gruyère
tatar wołowy.........................................................................................................................................................................................................................................................34,00 złmielona ligawa z wołowiny limousine, szalotka, kapary, emulsja z żółtka, dijon i lubczyku, olej lubczykowy, chips z fioletowego ziemniaka
foie gras z patelni.........................................................................................................................................................................................................................................................49,00 złeskalopki z foie gras z patelni
ostrygiselekcja francuskich ostryg - zapytaj na miejscu- grzanki la cocotte.........................................................................................................................................................................................................................................................29,00 złtrzy grzanki z ze specjałami cocotte -konfitowanym bakłażanem, konfitowanymi żołądkami gęsimi i konfiturą cebulową, chorizo i kandyzowaną gruszka z serem pleśniowym
quenelle de brochet.........................................................................................................................................................................................................................................................29,00 złkluska z ciasta makaronowego i mięsa szczupaka, podana z krewetkami i zapiekana pod śmietanowo-pomidorowym sosem i żółtym serem
kozi ser na brioche.........................................................................................................................................................................................................................................................25,00 złgruby plaster francuskiego koziego sera, zapieczonego na toście z brioche, podany z truskawkami z tymiankiem i orzechami z miodem
krab.........................................................................................................................................................................................................................................................29,00 złmięso kraba tourteau z palonym masłem, karmelizowana sałata rzymska, marynowany fenkuł i cytrynowe perełki
ośmiornica.........................................................................................................................................................................................................................................................49,00 złmacka dużej ośmiornicy, podawane z ziemniakami, piperradą i pieczonymi pomidorkami cherry
sałaty
z wątróbką.........................................................................................................................................................................................................................................................32,00 złwątróbka drobiowa karmelizowana na patelni z jabłkami, sałaty, sos malinowy
z kozim serem.........................................................................................................................................................................................................................................................34,00 złkozi ser zapiekany z grzankami i ziołami i miodem, miks sałat, pomidorki cherry- ratatouille.........................................................................................................................................................................................................................................................29,00 złklasyczny, francuski ratatouille, podawany z nicejskim pieczywem z ciecierzycy
GESIERS.........................................................................................................................................................................................................................................................39,00 złkonfitowane gęsie żołądki na sałacie z jajkiem mollet, korniszonami, szalotką, plastrami ziemniaków i grzankami
BOCZNIAKI.........................................................................................................................................................................................................................................................29,00 złboczniaki w tempurze z puree ziemniaczano-serowym z chipsami z fioletowego ziemniaka i olejem koperkowym
dania główne
boeuf bourguignon - wołowina po burgundzku.........................................................................................................................................................................................................................................................43,00 złpoliczki wołowe, marynowane i duszone w czerwonym winie, podawane w gęstym sosie winno-warzywnym z gotowanymi ziemniakami- stek z antrykotu.........................................................................................................................................................................................................................................................79,00 złsezonowany na sucho 4 tygodnie stek z wołowy, do wyboru rib eye 350g lub antrykot 450g, 2 dodatki i 1 sos do wyboru
- sałata
- ziemniaki pieczone
- puree
- gratin
- ratatouille
- masło czosnkowe
- sos z czerwonego wina
PIERŚ KACZKI.........................................................................................................................................................................................................................................................49,00 złfilet z piersi kaczej, podany z sosem z miodu, kawy i czosnku, musem z suszonej moreli, ziemniaczkami dauphines i marynowanymi burakami
BRIOCHE Z KACZKĄ.........................................................................................................................................................................................................................................................39,00 złszarpane mięso z pieczonej kaczki wiejskiej pod serem bleu d'auvergne w maślanej bułeczce z konfiturą porzeczkową i ogórkiem marynowanym w chilli
comber wieprzowy duroc.........................................................................................................................................................................................................................................................59,00 zł500 g combru wieprzowego duroc z kością, podany z puree ziemniaczanym z czarną truflą, jabłkami, fenkułem, szałwią na maśle i oleju sezamowym- płaszczka.........................................................................................................................................................................................................................................................49,00 złfilet ze skrzydła płaszczki w sosie z palonego masła, puree ziemniaczanym i kaparami
french classic burger.........................................................................................................................................................................................................................................................27,00 zł150 g mielonego antrykotu wołowego, konfitura cebulowa, sałata, maślana brioszka, korniszony, frytki stekowe, opcjonalnie podwójne mięso, francuski ser pleśniowy, frytki, domowe aioli
Desery
- beza.........................................................................................................................................................................................................................................................18,00 złtorcik bezowy z waniliową bitą śmietaną i sosem malinowym, podawany z sezonowymi owocami
wina
wina zawsze francuskie, z małych rodzinnych winiarni, lokalne smaki Francji
