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ENTRADAS
- ESPARRAGOS Y ALCACHOFAS SALTEADASCon tomates cherry y parmesano al vino blanco. (200g)
- CARPACCIO DE PORTOBELLOFinas láminas de portobello, aderezo de alcaparras y queso parmesano. (200g)
- FLORES DE COLIFLOR CRISPYColiflor crocante con aderezo de tomate seco y aceitunas negras. (350g)
- AGUACHILE DE RIBEYE AL PIQUÍNRebanadas de ribeye sellado, aguacate y cebolla crocante. (250g)
- CHICHARRÓN DE RIBEYERibeye crocante sobre guacamole y pico de gallo. (250g)
- CHICHARRÓN DE PULPOPulpo marinado en salsa de chile de árbol, con guacamole al piquín. (160g)
- QUESO FUNDIDODeliciosa mezcla de quesos con chorizo argentino y chistorra. (300 g)
- 1/2 orden
- PANELA CON SALSA DE CHORIZOQueso panela a la plancha, con salsa de chorizo mexicano. (300g)
- 1/2 orden
- GUACAMOLEEl tradicional con pico de gallo. (400g)
- 1/2 orden (200g)
- CAMARÓN AL COCOCamarones empanizados al coco y panko, con chutney de mango y chile habanero. (125g)
- TIRADITO DE SALMÓNSalmón fresco laminado con mix de pimientos, soya y limón. (160g)
- TRÍO DE MINI TOSTADAS DE ATÚNAtún fresco marinado con aceite de ajonjolí, jengibre con una base de mayonesa de sriracha, queso crema y aguacate. (150g)
- TOSTADAS DE PULPO CROCANTEPulpo crocante sobre tostadas con aguacate, mayonesa de sriracha y cebolla crispy
- CHISTORRARueda de chistorra a las brasas, con cebolla caramelizada. (180g)
- MOLLEJASA la parrilla con cebolla y pimiento morrón asado. (250g)
- PULPO PICOSITOPulpo acidito, picosito, sobre cebolla crispy, ideal para botanear
- AGUACHILE DE CAMARÓNCamarones abiertos mariposa, con aguacate y nieve cítrica, al chile serrano. (125g)
- ESQUITES AL TUETANOImperdibles esquites con tuétano, tajin y limón.
- HUMMUSCon salteado de cebolla morada, tomate cherry, y portobello.
TACOS
- LOS DE FILETECon costra de queso a la plancha. (300g)
- LOS DE FILETE CON TUÉTANOCon costra de queso a la plancha y tuétano a la parrilla. (300g)
- LOS DE RIBEYEEn lámina con cebolla asada y cilantro. (250g)
- LOS DE FIDEO SECOEn tortilla con chile colorado, queso feta y jocoque. (250g)
- VOLCAN DE FILETE (3 pzas)3 Tostadas de maíz con guacamole, costra de queso, filete de res y pico de gallo.
- TACOS DE PICAÑA CABOrden de 4 tacos con Picaña CAB , cebolla morada encurtida y queso panela con salsa macha como acompañamiento
EMPANADAS
- EMPANADA DE CARNELa tradicional de carne molida, con aceitunas verdes y huevo duro.
- EMPANADA DE HUMITADe queso y elote cremoso, muy sabroso.
- EMPANADA CHISTORRADe chistorra asada con queso oaxaca.
- EMPANADA DE ESPINACA Y QUESORellena de espinaca y queso.
ENSALADAS
- ENSALADA DE ESPINACAS BABY CON JAMÓN SERRANOFresca combinación de espinacas baby y un toque de arúgula con jamón serrano. arándanos secos y queso feta con aderezo de reducción de mango.
- ENSALADA GAUCHADe lechuga, tomate, aceitunas y queso con aderezo de aguacate.
- ENSALADA CESARTradicional ensalada de lechuga larga y aderezo de anchoas.
- TOMATES PREPARADOSRebanadas de tomate con aceite de oliva extra virgen, crema balsámica y sal de lava.
- ENSALADA DE TOMATE, ARUGULA Y MOZZARELLARebanadas de tomate y mozzarella fresco, con hojas de arugula, vinagreta de albahaca y sal Maldon.
- ENSALADA DE MANZANA Y FRESA AL OPORTOMix de hojas verdes, manzana, fresa, arándano seco, nuez tostada, queso gorgonzola y vinagreta de reducción de Oporto
SOPAS
- JUGO DE CARNEReceta exclusiva 9 Fuegos. (300ml)
- CREMA DE TOMATES ASADOSDeliciosa, con crocante de espinacas. (300ml)
- DE LA ABUELALa tradicional con tomate, fideo y carne. (300ml)
NUESTRA COCINA
- SALMÓN O ATÚN EN COSTRA DE FRUTOS SECOSCon salsa de 3 chiles y vegetales a la parrilla. (240g)
- SALMÓN EN SALSA DE MIEL Y SOYASalmón a la parrilla bañado en una salsa de miel y soya, acompañado de un arroz blanco con verduras.
- ATÚN ORIENTALAtún sellado en costra de ajonjolí con salsa de teriyaki y verduras al wok. (240g)
- CAMARONES AL MOJO DE AJO O AL AJILLOSalteados con láminas de ajo dorado, un toque de vino blanco y arroz blanco. (250g)
- PULPO A LAS BRASAS SARANDEADOSuave pulpo adobado con chile morita, cocido a las brasas, con arroz y verduras a la parrilla. (370g)
- MAR Y TIERRA 9 FUEGOSCombinación de filete y brochetas de camarones, queso panela, salsa de 3 chiles, arroz y verduras a la parrilla. (380g)
- FILETE MIGNON 9 FUEGOSFilete de res envuelto en jamón serrano, gratinado con queso oaxaca, con reducción de vino tinto y balsámico con ratatouille de vegetales y espárragos a la parrilla. (325g)
- MEDALLONES DE FILETE A LAS 3 PIMIENTASFilete de res con demi glace a las 3 pimientas y papas con espárragos gratinados. (250g)
- FILETE DE RES CON SETAS AL AJILLOLa suavidad del filete con el sabor inconfundible de los champiñones al ajillo y espinaca frita
- MILANESA DE FILETE A LA NAPOLITANALa tradicional de buenos aires, gratinada con jamón, queso oaxaca y casse de tomates con papas a la francesa. (200g)
- HAMBURGUESA 9 FUEGOSMás de media libra de hamburguesa de ribeye con papas gajo y paprika y aderezo de sriracha. (250g)
- HAMBURGUESA WAGYU (250 GRS)Imperdible mezcla de carne wagyu, cebolla morada y queso mozzarella, ensalada verde y tomate cherry con papas trufadas y aderezo de cacahuate tostado.
- PECHUGA DE POLLO A LA PARRILLAPechuga de pollo a la parrilla, acompañada de verduras al grill y arroz blanco.
- FETUCCINI PARISIENNEImperdible pasta cremosa con pollo, jamón y champiñones. (250g)
- CAMARONES THAICamarones salteados con jengibre, ajo, leche de coco y soya con arroz y vegetales al wok
- FETUCCINI CON CAMARONES AL AJILLOPasta en salsa cremosa de quesos con camarones al ajillo
- CAMARONES U10 ZARANDEADOSSobre arroz con vegetales al wok y soya
NUESTRA PARRILLA
- CABRERÍAS (Filete con hueso)Orden de 1 kg y media orden de 550 g. con papas a la francesa.
- AGUJA DE RIBEYEOrden de 1.1 kg y media de 550 g. con papas a la francesa.
- POLLO ORGÁNICO DESHUESADOMedio pollo golón deshuesado con papas a la francesa, opciones: natural, al ajillo, al chimichurry o al piquín.
- CAÑA DE FILETE DE RESOrden de 1 kg. y media con 500 g. con papas a la francesa.
NUESTRA PARRILLA CALIDAD ANGUS
- RIBEYE CABOrden de 1.1 kg y media orden de 500 g. Todos nuestros cortes vienen con papas a la francesa, ensalada verde o verduras a la parrilla
- ASADO DE TIRA (Short Rib) ANGUSOrden de 1.1 kg y media orden de 500 g. con papas a la francesa.
- ENTRAÑA CON PIEL ANGUS (Outside)Orden de 1.2 kg y media de 600 g. con papas a la francesa.
- VACÍO ARGENTINO ANGUSOrden de 1.1 kg y media de 550 g. con papas a la francesa.
- PICAÑA ANGUSOrden de 1 kg y media de 500 g. con papas a la francesa.
- PORTERHOUSE BLACK ANGUSOrden de 800 g. con papas a la francesa.
- RIBEYE PERSONALTodos nuestros cortes vienen con papas a la francesa, ensalada verde o verduras a la parrilla
- TOMAHAWKOrden de 1.1 kg con papas a la francesa.
- RIBEYE CON COSTRA DE TUETANO Y PIQUINRibeye personal con costra de tuétano y chile piquín acompañado de papas Galeana a la mexicana
LAS JOYAS DE NUEVE FUEGOS
- RIBEYE WAGYU (Snake River Farms, American Wagyu, Idaho USA)Wagyu tiene un mayor porcentaje de grasas monoinsaturadas y bajo contenido de colesterol, lo que la convierte en la carne de res más saludable disponible. La carne Wagyu tiene un rico sabor a mantequilla y una ternura notable. Ribeye Wagyu Americano de 450 grs acompañado de papas a la francesa y espárragos a la parrilla
- NEW YORK WAGYUWagyu tiene un mayor porcentaje de grasas monoinsaturadas y bajo contenido de colesterol, lo que la convierte en la carne de res más saludable disponible. La carne Wagyu tiene un rico sabor a mantequilla y una ternura notable. Viene acompañada de papas a la francesa y de esparragos a la parrilla
- TAPA DE RIBEYELa parte mas sabrosa del ribeye, una delicia acompañada de verduras al grill
- TOP SIRLOIN WAGYUCorte conocido como churrasco, tiene un excelente sabor debido a la alimentación de la res , aunado a que ese corte se compone del sirloin y de la Picaña. Viene acompañado de espárragos a la parrilla y papas a la francesa.
POSTRES
- EMPANADA DE CAJETAEmpanada rellena de cajeta y nuez con helado de vainilla hägen-dazs y salsa de chocolate
- MOLTEN CHOCOLAT CAKESuave pastel de chocolate fundido con helado de macadamia de hägen-dazs y praliné de nuez.
- PASTEL DE ZANAHORIADeliciosa receta de la abuela, con el toque especial de 9F.
- PAN DE ELOTENorestense por excelencia, nuestra versión es sin harina y con salsa de cajeta.
- ATE CON QUESOQueso menonita y ate de membrillo, un postre sencillo pero con gran sabor.
- CHEESECAKE DE OREOSuave, cremoso y cubierto de ganache de chocolate y compota de fresas y berries.
- CREME BRULEE DE DULCE DE LECHEEl tradicional postre francés pero con el toque argentino... dulce de leche.
PASTELES ESPECIALES
- CHOCOLAT CAKEPastel de chocolate belga y pistaches caramelizados, ideal para compartir.
- PASTEL DE NUTELLA Y FRESASPostre con nutella y abanico de fresas.
- PAY DE GUAYABAImperdible sabor fresco y delicioso.
- PAY DE NUEZEl postre perfecto para los amantes de los frutos secos.