Dalla nostra cucina per accompagnare i vostri drink
PROSCIUTTO DI MASTRO PELETTI TAGLIATO AL COLTELLO E LA FOCACCIA DI MARIO
14,00 €
POLPETTE DI TONNO FRESCO CON SALSA ALL'ARANCIA
12,00 €
BURRITO MIRANDA
Da provare con il Margarita
10,00 €
MILLEFOGLIE DI SPADA AFFUMICATO E PANE CARASAU CON PERE E PECORINO DI FOSSA
16,00 €
BURGER MIRANDA
Burger da 200 gr di Chianina servito nel nostro Bun con insalata, pomodori semi-dry, cacio cavallo pancetta steccata croccante, cipolle caramellate. accompagnato dalle salse e schiacciata di patate al finocchietto selvatico
16,00 €
Antipasti
CROSTINI UMBRI MISTI
Tartufo nero e Patè di fegatini di pollo
14,00 €
VITELLO TONNATO IN CROSTA DI SENAPE
15,00 €
BLACK ANGUS MARINATO E CREMA DI CAPRINO ALLA LAVANDA
14,00 €
POLPO CON GAZPACHO E BURRATA PUGLIESE
16,00 €
Primi Piatti
SPAGHETTI POMODORO E BASILICO
8,00 €
UMBRICHELLI O RIGATONI ALL'AMATRICIANA
10,00 €
UMBRICHELLI DUE CACI BAFFO TARTUFO E CREMA DI FAVE
16,00 €
TAGLIATELLE AL RAGÙ
12,00 €
PAPPARDELLE AL CINGHIALE
14,00 €
FETTUCCINE ALL’ALFREDO CON TARTUFO NERO
Doppio burro, Parmigiano Reggiano 40 mesi e tartufo nero
16,00 €
MEZZE MANICHE CACIO E PEPE AL VARNELLI E POLVERE DI CAFFÈ
14,00 €
RAVIOLI DI ZUCCA CON CREMA DI GORGONZOLA E NDUJA
14,00 €
SPAGHETTONI SENZA RICCI
Spaghettoni Gragnano cremosi con colatura di Cetara
16,00 €
PASTA MISCHIATA PATATE E PROVOLA CON CRUDO DI GAMBERI ROSSI DI MAZZARA
16,00 €
Secondi Piatti
LE POLPETTE DELLA NONNA
12,00 €
PEPOSO DI CINGHIALE
18,00 €
CINGHIALE IN DOLCEFORTE
Brasato di cinghiale toscano con salsa al ciccolato fondente
18,00 €
FILETTO DI MANZO IRLANDESE AL PEPE VERDE
20,00 €
TAGLIATA DI MANZO IRLANDESE AL ROSMARINO
20,00 €
FILETTO DI TONNO ROSSO IN CROSTA DI SENAPE E PISTACCHI CON LA SUA SALSA
18,00 €
PETTO D’ANATRA AL PEPE DI SICHUAN E SALSA DI FICHI
18,00 €
SALMONE ALLA SENAPE
18,00 €