Entradas
crostini queijo de cabra, presunto cru, rúcula, balsâmico e nozes
camembert empanado ao mel trufado
croquete de carne de ossobuco, molho de alho e páprica doce defumada
ceviche de salmão com flor de sal defumada
mexilhão à provençal e batata frita
cesta de pães e manteiga
Saladas
philippe - folhas, tomate confit, aspargos, queijo brie e nozes
cabra - folhas, queijo de cabra, crocante de presunto cru, tomate cereja e amêndoas
tabule de quinoa - folhas, tabule de quinoa com tomate cereja, pepino, cebola roxa, cenoura, rabanete, semente de abóbora e ervas aromáticas
Massas e Risottos
linguine al limone com presunto cru de Parma desfiado
gnocchi à la parisienne gratinado ao molho béchamel, queijo gruyère e bacon defumado
risotto de cogumelos silvestres ao tartufaio
risotto de abobrinha com queijo brie
risotto de camarão flambado e alho-poró confit
Peixes
saint peter ao molho de ervas, risotto de açafrão com crocante de parma
papillote de salmão e alho poró ao molho de champagne, aspargos e mini batatas douradas
lombo de bacalhau confitado à provençal, risotto de alho poró
Aves
peito de frango laqueado ao curry com couscous marroquino, molho de mel trufado e especiarias
magret de canard à l´orange e vinho do Porto, mini batata assada ao alecrim - servido mal passado
Carnes
medalhão de filé mignon ao molho rôti trufado, risotto de cogumelos
steak tartare ‘maison’, batata frita e salada mesclun
filet au poivre, batata frita
carré de cordeiro, polenta cremosa trufada
CHEF’S BURGER queijo emental, bacon, cebola caramelizada, tomate e alface no pão de brioche, batata frita
Sobremesas
bolo de bem casado com sorvete de vanilla
crème brûlée de vanilla
crème brûlée de pistache
torta de maçã ao crumble de amêndoas e sorvete de vanilla
profiteroles com sorvete de vanilla e calda de chocolate
moelleux de chocolate meio amargo e sorvete de pistache
brigadeiro de colher chocolate