• La carta
  • L'emozione
  • Il Territorio

La carta

  • LE ORIGINI DI AMISTÀ

  • PIATTI D'ENTRATA

    • Carpaccio di capriolo, finferli, tuorlo d’uovo affumicato e acciuga    /    24,00 €
      • Patata soffice all’olio, mazzancolle e profumi mediterranei     /    26,00 €
        • Trota di fiume in saor tradizionale e grano antico    /    24,00 €
          • Soia, melanzane alla brace e germogli di amaranto del Monte Baldo     /    22,00 €
            Ispirato alla ricetta originale Tempeh
              Vegetariano
          • Primi Piatti

            • Bigoli in salsa, ostriche di laguna e sedano    /    24,00 €
              • Tortello di Corte Veronese e tartufo estivo     /    24,00 €
                • Gnocchi di Fioreta di malga, limone, scampi e salsa di foie gras     /    26,00 €
                  • Risotto ‘in bianco’ al pomodoro, stracciatella e basilico    /    26,00 €
                      Vegetariano
                  • Portate Principali

                    • Baccalà 2030    /    32,00 €
                      • La Catalana a modo mio    /    55,00 €
                        • Agnello di Brogna BBQ, carote, dragoncello e mirtilli selvatici    /    45,00 €
                          • Galletto della Pianura Padana, peperone e mandorle    /    30,00 €
                          • Dessert

                            • Nocciola del Piemonte, caramello e cioccolato    /    12,00 €
                              • Soufflé carota, lime e gelato alla liquirizia     /    14,00 €
                                • Cheesecake crudista, anacardi e rabarbaro     /    12,00 €
                                    Vegano
                                  • Pesca di Verona IGP, lamponi e gelato alla vaniglia    /    12,00 €
                                  • La carta
                                  • L'emozione
                                  • Il Territorio
                                  Degustazione guidata 6 portate 95 euro a persona Degustazione 6 calici in abbinamento 50 euro a persona

                                  L'emozione

                                  • L'emozione

                                    • Il nostro benvenuto
                                      • Patata soffice all’olio, mazzancolle e profumi mediterranei
                                        • Gnocchi di Fioreta di malga, limone, scampi e salsa di foie gras
                                          • Baccalà 2030
                                            • Risotto 'in bianco' al pomodoro, stracciatella e basilico
                                              • Agnello di Brogna BBQ, carote, dragoncello e mirtilli selvatici
                                                • Soufflé al lime, carota e gelato alla liquirizia
                                                • La carta
                                                • L'emozione
                                                • Il Territorio
                                                Degustazione guidata 4 portate 70 euro a persona Degustazione 4 calici in abbinamento 35 euro a persona

                                                Il Territorio

                                                • Il Territorio

                                                  • Il nostro benvenuto
                                                    • Trota di Fiume in saor tradizionale e grano antico
                                                      • Bigoli in salsa, ostriche di laguna e sedano
                                                        • Galletto della Pianura Padana, peperone e mandorla
                                                          • Pesca di Verona IGP, lamponi e gelato alla vaniglia