Les Bouchées
- Bajhis.........................................................................................................................................................................................................................................................8,00Â $
6 bouchées frites (farine de pois chiches et de blé, poireaux, carottes, épices). Chutney tamarin & pommes ou rhubarbe
- Accras de Morue (à la créole).........................................................................................................................................................................................................................................................10,00 $
4 beignets frits (morue salée, poivrons rouges, épices créoles & fines herbes). sauce tomate, lime, péri-péri
- Dumplings grillés (Chine).........................................................................................................................................................................................................................................................8,00 $
4 raviolis farcis de porc, épices, gingembre, échalotes vertes. sauce asiatique
- Le trio.........................................................................................................................................................................................................................................................14,00Â $
4 bhajis, 2 dumplings, 2 accras 3 sauces
Les Entrées
- Potage du jour et sa garniture.........................................................................................................................................................................................................................................................6,00Â $
servi avec pain baguette
- Salade Composée.........................................................................................................................................................................................................................................................10,00 $
Verdure, légumes croquants, fleurs & herbes de saison, germination, graines de citrouille grillées, vinaigrette de La Salicorne
- Mousse aux 2 foies.........................................................................................................................................................................................................................................................12,00Â $
foie blond de pintade, foie gras de canard, brandy, aromate gelée de cassis et croûtons
- Tataki de boeuf.........................................................................................................................................................................................................................................................12,00Â $
grillé au poivre citronné épices Shimimi Togarashi, daïkon, échalotes frites, sésame
- Gravlax de saumon.........................................................................................................................................................................................................................................................13,00Â $
épices mille et une nuits, sapin baumier, gin Ungava. crème fraîche citronnée, herbes, argousier
- Pétoncles grillés au cari de madras.........................................................................................................................................................................................................................................................17,00 $
2 pétoncles U-10, sauce lait de coco, fondant de poireaux, tomate
- Tarte fine amandine aux pommes & escalope de foie gras poêlé.........................................................................................................................................................................................................................................................22,00 $
réduction de cidre de glace, soya, shrub aux bleuets sauvages fleur de sel. Canard Rougié
Les Plats Bistro
- Raclette du Québec.........................................................................................................................................................................................................................................................18,00 $
Fromage Raclette Keiser (100g), verdurette bio, pommes de terre grillées, cornichons
- Pizza aux légumes grillés.........................................................................................................................................................................................................................................................18,00 $
croûte mince, sauce poivrons-tomate, légumes de saison, fromage cheddar 2 ans de l'Île-aux-Grues, graines de citrouille
- Sandwich au homard.........................................................................................................................................................................................................................................................22,00Â $
pain hot dog brioché grillé, homard de Gaspésie, mayo maison, épices du Maine, pommes de terre grillées, verdure
- Pizza thaïlandaise aux crevettes d'Argentine.........................................................................................................................................................................................................................................................22,00 $
Croûte mince, sauce au cari rouge, lait de coco, oignons espagnols et tomates, 6 grosses crevettes, fromage cheddar, coriandre fraîche, échalotes frites, lime
- Saumon frais d'Alantique & salicorne.........................................................................................................................................................................................................................................................22,00Â $
rub gaspésien, sauce vierge, espuma au beurre blanc citronné, salade et pommes de terre grillées
- Pétoncles grillés au cari de Madras.........................................................................................................................................................................................................................................................34,00 $
4 pétoncles U-12 (Baie de Fundy), sauce lait de coco, fondant de poireaux, tomate, servi avec risotto et légumes
- Raviolis au homard.........................................................................................................................................................................................................................................................34,00Â $
pâte fraîche farcie de homard de la Gaspésie, fromage ricotta, parmesan, fines herbes. Poêlée de champignons de nos forêts, sauce bisque de homard & crevettes
- Salade tiède de pintade.........................................................................................................................................................................................................................................................22,00 $
pintade confite, pommes de terre grillées dans le gras de canard, noix de pin, oignons caramélisés, chou rouge, huile de noix, vinaigrette
- Caille royale et ses cuisses confites & laquées.........................................................................................................................................................................................................................................................24,00 $
flageolets 2 façons, légumes verts, pistaches, jus de viande
- Raviolis de canard.........................................................................................................................................................................................................................................................24,00Â $
confit maison de canard, nigelle, masala à canard, poêlée de champignons de nos forêts, ail noir, épinard de mer, sauce canard
- Bavette à l'échalote (8 onces).........................................................................................................................................................................................................................................................28,00 $
Boeuf Angus de qualité, vieilli 35 jours, accrédité VBP+ pommes de terre grillées, légumes grillés, jus de viande
- Escalope de foie gras poêlé (45g).........................................................................................................................................................................................................................................................15,00 $
Pour accompagner un de vos plats
les gourmandises
- Crème glacée au thé chaï.........................................................................................................................................................................................................................................................7,00 $
glace maison Vive l'été !
- Brownie, épices chocolat Oaxaca.........................................................................................................................................................................................................................................................8,00 $
servi avec caramel maison
- Verrine au citron.........................................................................................................................................................................................................................................................8,00Â $
crémeux au citron, compote rhubarbe & fraises, crumble aux amandes. Crème sapin baumier & citron
- Gâteau au fromage revisité (en verrine).........................................................................................................................................................................................................................................................9,00 $
fraises au vin rouge
- Tarte fine amandine aux pommes.........................................................................................................................................................................................................................................................12,00Â $
servie avec caramel et crème glacée au thé chaï. préparation 15 minutes
- Fromage de l'ÃŽle-aux-Grues.........................................................................................................................................................................................................................................................9,00Â $
Curé Quertier de l'Isle, gelée de petits fruits
Apéritifs
- Le Ricard.........................................................................................................................................................................................................................................................6,00Â $
alcool anisé, pastis de Marseille
- Le Kir.........................................................................................................................................................................................................................................................7,00Â $
vin blanc parfumé à la crème de Cassis
- Spritz L'Amermelade.........................................................................................................................................................................................................................................................9,00Â $
mousseux, Amermelade, club soda, argousier
- Bloody Caesar.........................................................................................................................................................................................................................................................9,00Â $
vodka, Walter césar mix artisanal, sel de céleri
- Cosmopolitain.........................................................................................................................................................................................................................................................9,00Â $
vodka, Cointreau, jus de canneberge, jus de lime
- Gin tonique Suprême.........................................................................................................................................................................................................................................................9,00 $
gin Ungava, 3/4 tonic artisanal, bitter lime, soda
- Dry Martini.........................................................................................................................................................................................................................................................9,00Â $
Gin Unagava, vermouth, olives Vodka Grey Goose, vermouth, olives ou zeste de citron
- Chivas régal 12 ans.........................................................................................................................................................................................................................................................9,00 $
scotch blender, whisky écossais
Bières
- Cheval Blanc.........................................................................................................................................................................................................................................................6,00Â $
Bière Blanche 5% Brasserie McAuslan à Montréal
- St-Ambroise noire.........................................................................................................................................................................................................................................................6,00Â $
bière noire à l'avoine 5%
- St-Ambroise India.........................................................................................................................................................................................................................................................6,00Â $
Pale Ale IPA 6,2%
- Griffon extra blonde.........................................................................................................................................................................................................................................................6,00Â $
Ale blonde 5%
- Griffon rousse.........................................................................................................................................................................................................................................................6,00Â $
Pale Ale rousse 4,5%
- Panaché pamplemousse.........................................................................................................................................................................................................................................................8,00 $
Moosehead radler (473ml) 4%
- Bitburger Drive.........................................................................................................................................................................................................................................................5,50Â $
Pils désalcoolisée 0,0%
Vins Blancs
- Cuvée William.........................................................................................................................................................................................................................................................30,00 $
Vignoble de la Rivière du Chêne, Québec
- Nieport Diagolo 2017.........................................................................................................................................................................................................................................................32,00Â $
Porto, Portugal
- Château De La Dourmie, Le blanc.........................................................................................................................................................................................................................................................38,00 $
Languedoc, France
- Ribeiro Formingo Blanco.........................................................................................................................................................................................................................................................38,00Â $
Espagne
- Langhe, Emanuella 2017.........................................................................................................................................................................................................................................................42,00Â $
Piémont, Italie
- Cloudine Pinot Gris 2017.........................................................................................................................................................................................................................................................42,00Â $
Orégon, U.S.A.
- Albert Bichot Chablis.........................................................................................................................................................................................................................................................46,00Â $
Bourgogne, France
- Sauvignon Blanc Morogues 2016.........................................................................................................................................................................................................................................................50,00Â $
Domaine Henry Pellé, France
Vins rosés
- Buti Nages BIO.........................................................................................................................................................................................................................................................30,00Â $
Michel Grassier, Rhône, France
- Touraine Rosé.........................................................................................................................................................................................................................................................40,00 $
Domaine François Chedaine, France importation privée
- Wolfberger Crémant d'Alsace Rosé.........................................................................................................................................................................................................................................................40,00 $
France
Vins Mousseux
- Fiol Prosecco.........................................................................................................................................................................................................................................................32,00Â $
Italie
- Wolfberger Crémant d'Alsace.........................................................................................................................................................................................................................................................40,00 $
France
Vins rouges
- Les Parcelles de Stéphane Derenoncourt.........................................................................................................................................................................................................................................................32,00 $
Bordeaux, France
- Villa Wolf Pinot noir.........................................................................................................................................................................................................................................................32,00Â $
Pfalz, Allemagne
- Fiesta 2017 importation privée.........................................................................................................................................................................................................................................................34,00 $
Navarre, Espagne
- Yalumba Shiraz Bio.........................................................................................................................................................................................................................................................36,00Â $
Méridionale, Australie
- Louis Tête Morgon Les Charmes 2017.........................................................................................................................................................................................................................................................38,00 $
Beaujolais, France
- Duorum Colheita Douro 2014.........................................................................................................................................................................................................................................................38,00Â $
Douro, portugal
- II Ciottolo 2015 Imp. privée.........................................................................................................................................................................................................................................................40,00 $
Toscane, Italie
- Le Combal 2014.........................................................................................................................................................................................................................................................42,00Â $
Cahors, France
- Diano d'Alba 2016 Imp. privée.........................................................................................................................................................................................................................................................46,00 $
Piémont, Italie
- Planeta Etna rosso 2017.........................................................................................................................................................................................................................................................48,00Â $
Sicile, Italie
- Domaine Bouvier Chapitre Suivant.........................................................................................................................................................................................................................................................50,00Â $
Bourgogne France
- Fontanafredda Barolo 2014.........................................................................................................................................................................................................................................................58,00Â $
Piémont, Italie
Digestifs
- Poiré de glace.........................................................................................................................................................................................................................................................8,00 $
Domaine des Salamandres, Québec
- Tia Maria.........................................................................................................................................................................................................................................................8,00Â $
boisson alcoolisée au café, Jamaïque
- Bailey's.........................................................................................................................................................................................................................................................8,00Â $
boisson à la crème, Irlande
- Porto Warre's Otima Tawny 10 ans.........................................................................................................................................................................................................................................................9,00Â $
Portugal
- Grand Marnier.........................................................................................................................................................................................................................................................9,00Â $
liqueur d'agrumes, France
Qu'est-ce qu'on boit...sans alcool ?
- Eska 355ml.........................................................................................................................................................................................................................................................3,50Â $
eau gazeuse
- Eska 750 ml.........................................................................................................................................................................................................................................................5,50Â $
eau gazeuse
- Limoncoco.........................................................................................................................................................................................................................................................4,50Â $
non gazéifiée, arôme citron & noix de coco (Italie)
- Moût de pommes.........................................................................................................................................................................................................................................................4,50 $
jus de pommes pétillant sans alcool
- Virgin Caesar.........................................................................................................................................................................................................................................................5,00Â $
Walter César Mix artisanal
- Bitburger drive.........................................................................................................................................................................................................................................................5,50Â $
bière sans alcool 0,0%
- Kombucha au gingembre.........................................................................................................................................................................................................................................................5,50Â $
Cafés & Thés
- Café filtre.........................................................................................................................................................................................................................................................2,50 $
mélange spécial de Chez Bonté Divine
- Espresso.........................................................................................................................................................................................................................................................3,00Â $
court ou allongé
- Décaféiné.........................................................................................................................................................................................................................................................3,25 $
espresso court ou allongé
- Café au lait.........................................................................................................................................................................................................................................................3,75 $
espresso et lait chaud
- Cappuccino.........................................................................................................................................................................................................................................................3,75Â $
espresso, mousse de lait chaud, chocolat ou cannelle
- Tisane de Camellia Sinensis.........................................................................................................................................................................................................................................................3,25Â $
menthe, La Sublime, Rooibos Zeste Éclair
- thé de Camallia Sinensis.........................................................................................................................................................................................................................................................3,75 $
variétés