MENUS
Les Bouchées
- Bajhis8,00 $6 bouchées frites (farine de pois chiches et de blé, poireaux, carottes, épices). Chutney tamarin & pommes ou rhubarbe
- Accras de Morue (à la créole)10,00 $4 beignets frits (morue salée, poivrons rouges, épices créoles & fines herbes). sauce tomate, lime, péri-péri
- Dumplings grillés (Chine)8,00 $4 raviolis farcis de porc, épices, gingembre, échalotes vertes. sauce asiatique
- Le trio14,00 $4 bhajis, 2 dumplings, 2 accras 3 sauces
Les Entrées
- Potage du jour et sa garniture6,00 $servi avec pain baguette
- Salade Composée10,00 $Verdure, légumes croquants, fleurs & herbes de saison, germination, graines de citrouille grillées, vinaigrette de La Salicorne
- Mousse aux 2 foies12,00 $foie blond de pintade, foie gras de canard, brandy, aromate gelée de cassis et croûtons
- Tataki de boeuf12,00 $grillé au poivre citronné épices Shimimi Togarashi, daïkon, échalotes frites, sésame
- Gravlax de saumon13,00 $épices mille et une nuits, sapin baumier, gin Ungava. crème fraîche citronnée, herbes, argousier
- Pétoncles grillés au cari de madras17,00 $2 pétoncles U-10, sauce lait de coco, fondant de poireaux, tomate
- Tarte fine amandine aux pommes & escalope de foie gras poêlé22,00 $réduction de cidre de glace, soya, shrub aux bleuets sauvages fleur de sel. Canard Rougié
Les Plats Bistro
- Raclette du Québec18,00 $Fromage Raclette Keiser (100g), verdurette bio, pommes de terre grillées, cornichons
- Pizza aux légumes grillés18,00 $croûte mince, sauce poivrons-tomate, légumes de saison, fromage cheddar 2 ans de l'Île-aux-Grues, graines de citrouille
- Sandwich au homard22,00 $pain hot dog brioché grillé, homard de Gaspésie, mayo maison, épices du Maine, pommes de terre grillées, verdure
- Pizza thaïlandaise aux crevettes d'Argentine22,00 $Croûte mince, sauce au cari rouge, lait de coco, oignons espagnols et tomates, 6 grosses crevettes, fromage cheddar, coriandre fraîche, échalotes frites, lime
- Saumon frais d'Alantique & salicorne22,00 $rub gaspésien, sauce vierge, espuma au beurre blanc citronné, salade et pommes de terre grillées
- Pétoncles grillés au cari de Madras34,00 $4 pétoncles U-12 (Baie de Fundy), sauce lait de coco, fondant de poireaux, tomate, servi avec risotto et légumes
- Raviolis au homard34,00 $pâte fraîche farcie de homard de la Gaspésie, fromage ricotta, parmesan, fines herbes. Poêlée de champignons de nos forêts, sauce bisque de homard & crevettes
- Salade tiède de pintade22,00 $pintade confite, pommes de terre grillées dans le gras de canard, noix de pin, oignons caramélisés, chou rouge, huile de noix, vinaigrette
- Caille royale et ses cuisses confites & laquées24,00 $flageolets 2 façons, légumes verts, pistaches, jus de viande
- Raviolis de canard24,00 $confit maison de canard, nigelle, masala à canard, poêlée de champignons de nos forêts, ail noir, épinard de mer, sauce canard
- Bavette à l'échalote (8 onces)28,00 $Boeuf Angus de qualité, vieilli 35 jours, accrédité VBP+ pommes de terre grillées, légumes grillés, jus de viande
- Escalope de foie gras poêlé (45g)15,00 $Pour accompagner un de vos plats
les gourmandises
- Crème glacée au thé chaï7,00 $glace maison Vive l'été !
- Brownie, épices chocolat Oaxaca8,00 $servi avec caramel maison
- Verrine au citron8,00 $crémeux au citron, compote rhubarbe & fraises, crumble aux amandes. Crème sapin baumier & citron
- Gâteau au fromage revisité (en verrine)9,00 $fraises au vin rouge
- Tarte fine amandine aux pommes12,00 $servie avec caramel et crème glacée au thé chaï. préparation 15 minutes
- Fromage de l'Île-aux-Grues9,00 $Curé Quertier de l'Isle, gelée de petits fruits
Apéritifs
- Le Ricard6,00 $alcool anisé, pastis de Marseille
- Le Kir7,00 $vin blanc parfumé à la crème de Cassis
- Spritz L'Amermelade9,00 $mousseux, Amermelade, club soda, argousier
- Bloody Caesar9,00 $vodka, Walter césar mix artisanal, sel de céleri
- Cosmopolitain9,00 $vodka, Cointreau, jus de canneberge, jus de lime
- Gin tonique Suprême9,00 $gin Ungava, 3/4 tonic artisanal, bitter lime, soda
- Dry Martini9,00 $Gin Unagava, vermouth, olives Vodka Grey Goose, vermouth, olives ou zeste de citron
- Chivas régal 12 ans9,00 $scotch blender, whisky écossais
Bières
- Cheval Blanc6,00 $Bière Blanche 5% Brasserie McAuslan à Montréal
- St-Ambroise noire6,00 $bière noire à l'avoine 5%
- St-Ambroise India6,00 $Pale Ale IPA 6,2%
- Griffon extra blonde6,00 $Ale blonde 5%
- Griffon rousse6,00 $Pale Ale rousse 4,5%
- Panaché pamplemousse8,00 $Moosehead radler (473ml) 4%
- Bitburger Drive5,50 $Pils désalcoolisée 0,0%
Vins Blancs
- Cuvée William30,00 $Vignoble de la Rivière du Chêne, Québec
- Nieport Diagolo 201732,00 $Porto, Portugal
- Château De La Dourmie, Le blanc38,00 $Languedoc, France
- Ribeiro Formingo Blanco38,00 $Espagne
- Langhe, Emanuella 201742,00 $Piémont, Italie
- Cloudine Pinot Gris 201742,00 $Orégon, U.S.A.
- Albert Bichot Chablis46,00 $Bourgogne, France
- Sauvignon Blanc Morogues 201650,00 $Domaine Henry Pellé, France
Vins rosés
- Buti Nages BIO30,00 $Michel Grassier, Rhône, France
- Touraine Rosé40,00 $Domaine François Chedaine, France importation privée
- Wolfberger Crémant d'Alsace Rosé40,00 $France
Vins Mousseux
- Fiol Prosecco32,00 $Italie
- Wolfberger Crémant d'Alsace40,00 $France
Vins rouges
- Les Parcelles de Stéphane Derenoncourt32,00 $Bordeaux, France
- Villa Wolf Pinot noir32,00 $Pfalz, Allemagne
- Fiesta 2017 importation privée34,00 $Navarre, Espagne
- Yalumba Shiraz Bio36,00 $Méridionale, Australie
- Louis Tête Morgon Les Charmes 201738,00 $Beaujolais, France
- Duorum Colheita Douro 201438,00 $Douro, portugal
- II Ciottolo 2015 Imp. privée40,00 $Toscane, Italie
- Le Combal 201442,00 $Cahors, France
- Diano d'Alba 2016 Imp. privée46,00 $Piémont, Italie
- Planeta Etna rosso 201748,00 $Sicile, Italie
- Domaine Bouvier Chapitre Suivant50,00 $Bourgogne France
- Fontanafredda Barolo 201458,00 $Piémont, Italie
Digestifs
- Poiré de glace8,00 $Domaine des Salamandres, Québec
- Tia Maria8,00 $boisson alcoolisée au café, Jamaïque
- Bailey's8,00 $boisson à la crème, Irlande
- Porto Warre's Otima Tawny 10 ans9,00 $Portugal
- Grand Marnier9,00 $liqueur d'agrumes, France
Qu'est-ce qu'on boit...sans alcool ?
- Eska 355ml3,50 $eau gazeuse
- Eska 750 ml5,50 $eau gazeuse
- Limoncoco4,50 $non gazéifiée, arôme citron & noix de coco (Italie)
- Moût de pommes4,50 $jus de pommes pétillant sans alcool
- Virgin Caesar5,00 $Walter César Mix artisanal
- Bitburger drive5,50 $bière sans alcool 0,0%
- Kombucha au gingembre5,50 $
Cafés & Thés
- Café filtre2,50 $mélange spécial de Chez Bonté Divine
- Espresso3,00 $court ou allongé
- Décaféiné3,25 $espresso court ou allongé
- Café au lait3,75 $espresso et lait chaud
- Cappuccino3,75 $espresso, mousse de lait chaud, chocolat ou cannelle
- Tisane de Camellia Sinensis3,25 $menthe, La Sublime, Rooibos Zeste Éclair
- thé de Camallia Sinensis3,75 $variétés