Закуски

• Брускета с паштетом из куриной печени

  190 руб
• Брускета с пастрами и корнишонами

  240 руб
• Брускета с томатами и мини моцареллой

  260 руб
• Брускета с куриной грудкой и соусом "Гуакомоле""

  200 руб
• Креветки "Темпура" 3 соуса, икра тобико

  Васаби/Спайси/Карри

  520 руб
• Тар-тар из тунца

  с рисом, соусом "Спайси"и икрой летучей рыбы

  680 руб
• Тар-тар из лосося

  с огурцом, авокадо и бородинскими чипсами

  870 руб
• Тар-тар «Castle Dish»

  отборная говяжья вырезка, «Лионская» заправка, готовится у стола

  960 руб
• Паштет из утки

  на тосте "Бриошь", джем из лисичек, соус черная бузина

  770 руб
• Карпаччо из испанского быка

  печёные томаты, сыр пармезан, лимонная заправка

  720 руб
• Карпаччо из лосося

  с креветкой, шпинатом, и тар тар из манго с базиликом

  1 350 руб
• Буратта с очищенными томатами

  печёный перец и соус «Песто»

  1 080 руб
• Мясные деликатесы

  вяленая фермерская оленина, вяленая утка, говяжий язык, пастрами из бычка (на 2-3 персоны)

  1 250 руб

Салаты

• Салат «Мясника»

  листья салата, печень цыплёнка, зелёное яблоко, медово-горчичный соус

  550 руб
• Салат «Ростбиф»

  микс салатов, пряный картофель, тайский соус с кардамоном, ростбиф

  970 руб
• Салат из свежих овощей

  сметана/ароматное масло/майонез/оливковое масло

  420 руб
• Салат томатный

  узбекские томаты, сырный мусс, красный лук, базилик

  620 руб
• Салат «Цезарь»

  с цыплёнком и крутонами

  420 руб
• Салат «Цезарь»

  с креветками

  620 руб
• Салат с обжаренным тунцом

  листья салата, овощи и соус с анчоусом

  640 руб
• Креветки и командорские кальмары "Вок"

  авокадо, грейпфрут, тайский соус

  870 руб
• Камчатский салат

  камчатский краб, томаты, зеленое яблоко с фенхелем, соус "коктейль"

  940 руб
• Паназиатский салат с пастрами

  печёные баклажаны, свежий хрустящий огурец и мясной соус с пастрами

  650 руб
• Стейк салат

  обжаренный скёрт стейк, копчёная утка, молодой картофель, листья салата, томаты черри и яйцо «Пашот»

  860 руб
• Салат с говяжьим языком

  редис, маринованный перец, соус с анчоусами

  620 руб

Паста

• Фетуччини с креветками

  в томатном соусе с моцареллой

  960 руб
• Спагетти "Карбонара"

  домашняя ветчина и молодой горошек

  780 руб
• Фарфалле «Квадро» Формаджо

  в сливочном соусе, и сырами: «Пармезан» / «Чеддер» / «Дор-Блю» / «Моцарелла»

  680 руб

Суп

• Суп «Буйабес» по-Марсельски

  с дарами моря и соусом «Айоли»

  980 руб
• Суп "Том Ям"

  кальмар и креветки

  950 руб
• Итальянский фасолевый суп

  с панчеттой и уткой

  830 руб
• Грибной суп

  крем-суп из лесных грибов

  630 руб
• Крем-суп из листьев лопуха

  с вяленой, фермерской олениной

  520 руб
• Борщ с копченой говядиной

  420 руб
• Лапша с цыпленком

  340 руб

Рыба и морепродукты

• Осьминог на гриле

  1/100 гр.

  870 руб
• Мурманская треска

  лук порей, грибы вешенки в соусе "Унаги"

  670 руб
• Судак

  жареный с томатами и кабачками

  680 руб
• Филе Лосося

  киноа, печеный перец, шпинат, соус из рукколы и мяты

  1 150 руб
• Полпетте из снежного краба и креветок

  120/130г с рикоттой и базиликом

  600 руб

Мясо на огне*

вес указан в сыром виде

• Шашлык из цыпленка

  за 100 гр. с салатом "Коул слоу"

  320 руб
• Стейк на кости

  за 100 гр. выдерживается в шкафу сухого созревания не менее 21 дня

  780 руб
• Скерт стейк

  за 200 гр. вырезается из диафрагмы быка

  870 руб
• Стейк "Рибай"

  за 100 гр.

  750 руб
• Филе говядины

  за 200 гр.

  1 520 руб
• Корейка поросёнка

  за 320 гр. с соусом из хрена и корнишоно

  740 руб

Другое мясо

• Утиное филе в соусе из ягодного морса

  карамелизированные яблоки, картофель, дикоросы

  960 руб
• Ножка ягненка

  в горчичном соусе, картофель "Пушкин"

  1 150 руб
• Молочный теленок

  молодой картофель и соус из лесных грибов

  1 050 руб
• "Оссобуко шесть часов"

  томленое в красном вине и травах

  1 250 руб
• Говяжий бок

  вешенки, жареный картофель, мясной соус

  760 руб
• Говяжьи щечки

  пюре из корнеплодов, маринованные сливы

  740 руб
• Мясо по-Строгановски

  ломтики телятины в сливочно-грибном соусе и картофельным пюре

  980 руб
• Свиные ребра BBQ

  с перцем Халапеньо

  870 руб
• Бургер из мраморной говяжьей вырезки

  жареный картофель, маринованный огурец, соус BBQ

  780 руб
• Пельмени по-домашнему

  мраморная говядина и свинина

  520 руб

Гарниры

• Картофель

  молодой жареный / отварной с маслом и зеленью / пюре

  280 руб
• Спаржа

  на гриле / запечённая

  620 руб
• Капуста «Брокколи»

  на пару / жареная с кунжутом

  300 руб
• Киноа с овощным соте и зеленью

  380 руб
• Артишоки на огне

  680 руб
• Шпинат со сливками

  380 руб
• Овощи гриль

  420 руб

Сладкое

• Крем-брюле с сезонными ягодами

  с сорбетом мохито

  310 руб
• Яблочный пирог

  с ванильным мороженым

  320 руб
• Птичье молоко

  с соусом манго-маракуйя

  320 руб
• Шоколадный фондан

  с фисташковым мороженым

  420 руб
• Шкатулка с печеньем

  собственного приготовления (имбирное / шоколадное с фундуком / песочное с изюмом)

  380 руб
• 
  Мороженое пломбир

  (1 шарик) ванильное / имбирное

  120 руб
• Сорбет собственного приготовления

  (1 шарик) лайм с мятой / манго-маракуйя / клубника с базиликом / мохито

  150 руб

Сыры

• Ассорти сыров

  овечий / козий / с голубой плесенью / "Камамбер" / "Пармезан" с абрикосовым конфитюром собственного приготовления

  1 120 руб

Новинка от Шефа

• "Дуэт" из малосольной сельди и лосося

  свекольный мусс, овощная шуба, щучья икра

  480 руб
• Слоеный "Террин" из кролика утки и грибов

  "пьяный" инжир и салат с камамбером

  870 руб
• "Наполеон" с клубничным сорбе

  сырный мусс, свежая клубника

  370 руб
• "Сорбе" из розового вина

  с листом из черной смородины, хурма и шоколадный крамбл

  320 руб