Carte Menu
Le Valais Entrees
- Petite salade verteCHF 8
- Petite Salade mêléeCHF 10
- Grande Salade mêléeCHF 18
- Cassolette d'escargots de Vétroz au génépi10 pièces, servi avec petite salade de rampons et toastCHF 19
- Escalope de foie gras de canard poêlée aux figuesCHF 24
Le Valais sur terre
- Rognons de veau à la moutarde de maux ou fines herbesaccompagné d'écrasée de pommes de terre et servi avec légumes de saisonCHF 31
- Entrecôte des pâturage sauce bordelaiseServi avec frites et légumes de saisonCHF 44
- Escalope de Veau à la crème de champignonsServi avec patates douces au beurre et légumes de saison.CHF 46
- Filet de boeuf de pâturage à la Périgorservi avec pommes country maison et légumes de saisonCHF 48
Polenta et pâte
- Polenta à la crème de poireauxCHF 22
- Gnocchis au vacherin et lardonsCHF 24
Le Valais au lac
- Filets de perches au beurre d'estragonservi avec riz basmati, légumes de saison.CHF 39
- Omble chevalier aux échalotes safranéesservi avec riz créole et légumes de saisons.CHF 42
Le Brésil entrées
- Julienne de calamar PrimaveraJulienne de calamar, petits légumes déglacés au citron vertCHF 18
- Gratin de crabes.CHF 18
Le Brésil sur terre
- Ailerons de poulet à passarinhoservi avec pommes allumettes et légumes de saisonCHF 32
- Tartare de Boeuf GauchoTartare de boeuf coupé au couteau accompagné de sauce Brésilienne Maison et de Frites de patates douces.CHF 36
- Picanha de Boeuf de pâturageTranche de steak d'aiguillette grillé, farine de manioc, sauce piquante maison et pommes allumettes.CHF 45
Le Brésil en mer
- Bobo de crevettes et poulpePotée de crevettes et poulpe, tomate, manioc, piment, oignons, poivrons, servi avec riz créole et légumes de saisonCHF 32
- Gambas copacabanaGambas décortiquées, flambées au cognac, crème, piment, accompagné de riz créole, servi avec légumes de saisonCHF 42
Pour nos jeunes papilles
- Spaghetti sauce tomate et basilicCHF 12
- Tranche de poulet panée minuteaccompagnée de frites et légumes de saisonCHF 14
- Escalope de boeufservi avec frites et légumes de saison.CHF 16
Desserts
- Tartelette tatin à l'ananasCHF 12
- Gratin de bananeCHF 12
- sagu au vin sauce vanilleCHF 12
- Moelleux au chocolatglace vanilleCHF 14
Coupe de glace
- Coupe DanemarkCHF 14
- Café GlacéCHF 14
- Coupe ValaisanneCHF 15
- Coupe ColonelCHF 15
- Coupe WilliamCHF 15