Almuerzo
Entradas
- Hummus$3,400
- Hummus de Aguacate$3,900
- Trío de HummusPesto, berenjena y tomate deshidratado$4,500
- Alitas Búfalo de ColiflorNuestras famosas coliflores empanizadas, bañadas en salsa búfalo y acompañadas de zanahoria y apio.$4,500
- Carpaccio de Aguacate y Zucchini$3,900
- Involtinis de Berenjena$4,500
- Tabla de Quesos$5,900
- Dip de Espinaca$3,900
- Mandala Chips$1,900
Ensaladas
- Ensalada MandalaLechugas, kale orgánico, mango, radicchio, cebolla morada, manzana verde, peras y nueces con vinagreta de la casa.$4,600
- Ensalada de QuinoaAguacate, granada, pasas, queso feta, almendras, y quinoa sobre lechuga orgánica.$5,200
- Ensalada de AlmendrasLechuga orgánica, pera, uva verde, blue cheese, almendras y arándanos secos con aderezo de naranja.$4,600
- Ensalada MediterráneaGarbanzos, tomate cherry, chile dulce, cebolla morada y queso feta, con aderezo de limón y hierbabuena.$4,500
- Ensalada Santa FéFrijol negro, maíz dulce, tomate, aguacate, chile dulce, cebolla y chips de tortilla con aderezo de limón y culantro.$4,500
Sopas
- Sopa de TomateCon queso Turrialba, aguacate y chips de tortilla.$2,800
- Sopa de Lentejas$2,800
- Crema de Ayote$2,800
Pizzas
Mada delgada de harina integral y semillas germinadas.
- Pizza MandalaSalsa pomodoro, arúgula orgánica, queso de cabra, queso mozzarella, aceitunas Kalamata, hongos crimini y cebolla morada.$5,800
- Pizza TicaSalsa pomodoro, aguacate, tomate, cebolla, culantro y queso Turrialba.$5,200
- La CapreseSalsa pomodoro, tomate, queso mozzarella regular, mozzarella fresco y albahaca.$5,400
- La VeggieSalsa pomodoro, zucchini orgánico, cebolla morada, berenjena, chile dulce y aceitunas Kalamata.$5,200
- Pizza AhumadaSalsa pomodoro, queso mozzarella regular, mozzarella ahumado, hongos crimini y orégano.$5,200
- Green PizzaPesto, zucchini orgánico, chile dulce, pesto, queso mozzarella y orégano.$5,400
Sandwiches, Wraps y Hamburguesas
Acompañados de Mandala Chips o ensalada.
- Wrap MandalaTortilla integral rellena de aguacate, lechuga, pepino, cebolla morada, tomate y nuestra tortita de lenteja con aderezo de yogurt.$5,000
- Breakfast SandwichHuevos al gusto, arúgula, tomate, rodajas de aguacate y queso Provolone sobre pan artesanal.$4,600
- Sandwich Apple CrispManzana verde empanizada, tomate deshidratado, lechuga, queso mozzarella y aderezo de mostaza dijon dulce en pan artesanal.$5,000
- Hamburguesa MandalaTorta de lentejas y espinaca, lechuga, cebolal morada, tomate, aguacate, queso Provolone y aderezo de chile morrón.$5,200
- Hamburguesa PortobelloHongo portobello a la plancha, arúgula, chile dulce, queso Provolone y pesto.$5,500
- Wrap de alitas Búfalo de coliflorTortilla integral rellena de alitas búfalo de coliflor, aguacate, lechuga y aderezo ranch.$5,500
- Quesadilla de QuinoaTortilla integral rellena de quinoa orgánica, brócoli, queso mozzarella y cheddar.$5,500
Plato Fuerte
- Plato NamastéGarbanzos cocinados con especies aromáticas, berenjena, zucchini, tomate, cebolla y chile dulce, con quinoa roja y salsa de yogurt.$6,000
- Lasaña de VegetalesLasaña casera rellena de vegetales, bañada en salsa de tomate natural y salsa bechamel, y gratinada con queso mozzarella.$5,800
- Portobello RellenoHongo portobello relleno de quinoa y vegetales, gratinado con queso mozzarella. Acompañado de arroz y ensalada.$6,200
- Plato BuddhaHongos, cebolla, brócoli y chile dulce en salada de curry rojo y leche de coco, sobre arroz blanco o integral.$6,000
- Ravioles de AyoteRellenos de ayote con amaretto, bañados en salsa de salvia cítrica y acompañados de ensalada o pan artesanal.$5,800
- Casado VegetarianoArroz, frijoles, ensalada mixta, plátanos maduros y tortita de lentejas o quinoa.$4,200
- Fetuccini de ZucchiniFinas tiras de zucchini y zanahoria, bañadas en salsa pomodoro, tomate cherry, albahaca y queso parmesano.$5,800
- Orange Quinoa BowlQuinoa orgánica con vegetales salteados y maní, con salsa de naranja y miel de agave.$6,200
Menú Infantil
- Fetuccini Pomodoro$2,800
- Sandwich Mozzarella$2,800