Vegetariano

MENÚ BEBER Y PICAR ESPECIALES MICROCLIMA 3 Menú Navideño

EMPEZAR

PAN DE AJO TRADICIONAL

Elaboramos nuestro propio pan todos los días y le añadimos el delicioso sabor del ajo y la mantequilla.

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DEGUSTACIÓN DE PIZZETAS

Salami y alcachofa, camarón gratinado, aceitunas y queso,

TABLA GUAPULEÑA

Embutidos, quesos, encurtidos, pan de ajo

CHAMPIÑONES RELLENOS

Hongos, vegetales, tomate, queso, pan de ajo

CAMEMBERT AL HORNO Y MANZANAS

Camembert fundido a la leña, pan tostado y manzanas verdes.

CAMEMBERT RELLENO

Tocino, cebollas caramelizadas, ensaladita de rúcula y tomate cherry

$10

CAMARONES A LA BRAVA

Camarones gratinados, ajo, ají, vino blanco, pan tostado.

PICADA DE LOMO

Lomo fino asado, cebollas caramelizadas, salsa de ajo y yogurt

$10

CHORIZO HUEVOS Y PAPA

Dos huevos pochados, papas fritas y chorizo asado a la leña, salsa de la casa.

$6,50

COMER

Escoge dos acomapñantes: Ensalada fresca, papas fritas, cuñas de papa al horno, vegetales grillados.

LOMO ANANKÉ

Lomo fino a la leña, reducción de maracuyá y balsámico

$12,50

MILANESA PARMESANA

Milanesa gratinada a la leña, salsa casera de tomate, queso

Res

$9,50

Pollo

PICAÑA A LA LEÑA

200 gr. asada a la leña

$13

POLLO A LA LEÑA Y LIMÓN

Pechuga de pollo, limón, finas hierbas, asado a la leña

$11

DE LA HUERTA

PRIMAVERA

Mix de verdes, alcachofas, pimientos asados, naranjas, tomate, vinagreta de yogurt y mostaza

CAPRESSE A LA LEÑA

Mozzarella, tomate, albahaca y aceite de oliva, entibiados a leña y pan de ajo.

RÚCULA Y LOMO FINO

Lomo tierno, rúcula, tomates cherry y pimientos rojos asados, vinagreta de mostaza, pan tostado

$10

DE LA HUERTA

Lechuga, tomate, cebollas, pimientos, aceitunas y zanahorias, vinagreta ananké

ENSALADA TIBIA DE VEGETALES

Miz de vegetales asados a la leña, queso tilsit, almendras y vinagreta fresca

JARDINERA DE CAMARÓN

Ensalada tibia de camarones a la leña, ajonjolí negro, rúcula, hojas verdes, tomates cherry, maíz dulce, vinagreta de yogurt y pan de ajo.

CALZONES

Nuestra receta clásica de calzones en cuatro diferentes presentaciones

JAMÓN

Jamón champiñones, queso mozarrella

$7,25

GUAPULEÑO

Salami ahumado y alcachofas

$7,50

VEGETARIANO

Vegetales frescos y queso mozarrella

$6,50

A LA REINA

Huevo pochado a la leña, jamón, queso y champiñones

$7,25

LASAÑAS

Nuestras lasañas vienen acompañadas de pan de ajo

CARNE

Carne molida, tomates frescos, albahaca, ajo y mozarrella

$8,25

POLLO

Pollo, mozarrella. crema de leche, nuez moscada

$7,25

VEGETARIANA

Pimientos rojos asados, espinaca, champiñones y zucchini y dos tipos de queso

$8,25

PAPAS GUAPULEÑAS

CLÁSICAS

Receta original del Ananké Papas fritas gratinadas, pickles, cebolla, pimiento y salsa casera

$6,25

POLLO

Acompañadas de fajitas de pollo

$6,50

CARNÍVORAS

Con salami ahumado.

$6,75

LOMO FINO

Con lomo fino asado a la leña.

$9,75

PIZZAS

En horno de leña, nuestra especialidad!

MARGARITA

Base de tomate y queso mozzarella.

8 PEDAZOS

$10,50

4 PEDAZOS

$5,75

NAPOLITANA

Tomate en rodajas, albahaca y queso mozzarella.

8 PEDAZOS

$11

4 PEDAZOS

VEGETARIANA

Champiñones, aceitunas verdes, pimiento, cebolla y queso mozzarella.

8 PEDAZOS

$11

4 PEDAZOS

HAWAIIANA

Jamón, piña y queso mozzarella.

8 PEDAZOS

$12

4 PEDAZOS

$6,50

JAMÓN CON CHAMPIÑONES

Jamón, champiñones y queso mozzarella.

8 PEDAZOS

$12,50

4 PEDAZOS

$6,75

ENDIABLADA DE LOMO

Lomo fino, ají de la casa, ají rocoto, pimientos asados

8 PEDAZOS

$16

4 PEDAZOS

$8,25

DEL MAR

Camarones, rodajas finas de limón

8 PEDAZOS

$16

4 PEDAZOS

$8,25

MANZANA VERDES Y SALAMI

Manzana verde, salami ahumado, queso camembert

8 PEDAZOS

$14

4 PEDAZOS

$7,25

BRUNA

Jamón caramelizado en reducción de cerveza negra

8 PEDAZOS

$14,50

4 PEDAZOS

$7,50

CRIOLLA

Choclo, tocino y queso mozzarella.

8 PEDAZOS

$13,75

4 PEDAZOS

$6,75

CUATRO QUESOS

Tilsit, andino, mozzarella y parmesano más un ingrediente a elegir.

8 PEDAZOS

$14

4 PEDAZOS

$7,25

GUAPULEÑA

Salami ahumado, alcachofa y queso mozzarella.

8 PEDAZOS

$14

4 PEDAZOS

$7,25

CARNÍVORA

Carne molida, tocino, salami ahumado y queso mozzarella.

8 PEDAZOS

$14

4 PEDAZOS

$7,25

POLLO BBQ

Pollo en salsa BBQ, champiñones, cebolla y queso mozzarella.

8 PEDAZOS

$14

4 PEDAZOS

$7,25

ITALIANA

Queso Camembert, tomates cherry, jamón y rúcula.

8 PEDAZOS

$14

4 PEDAZOS

$7,25

CHORIZO AMBATEÑO

Chorizo asado, aji y queso mozzarella.

8 PEDAZOS

$14

4 PEDAZOS

$7,25

SÁNDUCHES

En nuestro propio pan baguete acompañado de una guarnición: ensalada fresca, papas fritas, cuñas de papa al horno, vegetales grillados.

LOMO GRATINADO A LA LEÑA

Lomo fino, pimientos, cebollas y queso fundido, pan baguette.

ABIERTO DE VEGETALES

Champiñones, ajo, aceitunas, tomates cherry, albahaca, gratinado, acompañado de salsa de aceituna, pan baguette

$6,50

COLOSO GUAPULEÑO

Lomo fino, tocino asado, queso andino, lechuga, tomate, huevo frito opcional, pan baguette

BEBIDAS

JUGOS NATURALES

Limonada natural

Limonada de jengibre

$2,50

Limonada hierva buena

$2,50

Limonada de fresa

$2,50

Limonada imperial

$2,50

Jugo de naranja puro

$2,75

JUGOS DE FRUTA

$2,50

Mora

Frutilla

Sandia

Maracuyá

Piña

JUGOS MIXTOS

Mezcla maracuyá, sandía, mora, frutilla o piña.

AGUAS

Agua sin gas

$1,75

Agua con gas

GASEOSAS

Gaseosas Regular

Gaseosas Light

$2,50

Té Helado

$2,25

POSTRES

TORTA DEL DÍA

Variedad hecha en casa

$3,50

BROWNIE Y HELADO

Chocolate, nueces, helado de vainilla

PIZZA DE CHOCOLATE

Salsa de chocolate, fresas y moras caramelizadas, queso y canela

TARTA CASERA DE MANZANAS, ALMENDRAS Y FRUTILLAS

Manzanas, almendras caramelizadas a la leña, helado de vainilla y salsa de chocolate

CHOCHOTORTA

Receta casera con chocolate cremoso

CREMA QUEMADA

Centro cremoso, crujiente exterior

BROWNIE SOLO

El de la casa

CAFETERÍA

Café americano, expresso, macchiato, capuccino, mocaccino, chocolate caliente, té e infusiones (blends). Solo para servicio en el restaurante.

MENÚ BEBER Y PICAR ESPECIALES MICROCLIMA 3 Menú Navideño

PICAR

PLATO DE QUESOS

Camembert, tilsit, andino, mozarella al oliva

$4,50

PLATO DE SALAMI GUAPULEÑO

Entibiado a la leña, pimienta, oliva

CHORIZO AL VINO HERVIDO

A la leña, flambeado con brandy

$4,50

CAMARONES A LA LEÑA

Ajo, oliva, pimentón

$5,50

BOCADITOS DE POLLO CROCANTES

4 salsa (mostaza, agridulce, yogurt, picante)

VEGETALES GRILLADOS

Zanahoria, calabacín, champiñones, tomatitos, balsámico y yogurt

PAPAS AL AJÍ

Mayonesa de ajo, salsa de la casa, ají

ALCACHOFAS CRUJIENTES

Oliva, salsa de yogurt

CLÁSICOS GUAPULEÑOS

TINTO DE VERANO

VINO HERVIDO

Con especias dulces y naranja

$3,75

CANELAZO

Nuestro tradicional y famoso canelazo Ananké

LICOR TRADICIONAL

Destilado en casa con hierbas o frutas

$3,50

CAFÉ BORRACHO

Café americano con una copa de ron o amaretto

$3,75

CAPUCCINO AMARETO

MOKA BORRACHO

CHOCHOLATE AMARETO

$3,50

TÉ CON AMARETTO

$3,50

CERVEZA

LAS DE SIEMPRE

Corona

Stella Artois

Pilsener

$2,50

Pilsener Light, Cero

$2,50

Club

$2,75

ARTESANAL DE BARRIL

MONKEY´S BREW

1/2 Pinta

Pinta

ARTESANALES EN BOTELLA

3 Monjes

Hopping Cat

Kimos

Monkey's Brew

Sabai

Santana

VINOS

COPA DE LA CASA

Tinto o blanco

$4,50

BOTELLA DE VINO

*Prueba nuestra selección de botella y cepas renovadas semanalmente.

$28,50

ESPUMANTES

*Selección especial renovada semanlmente

De la casa

$22

Con fresas y chocolate

$28

ESPIRITUOSOS

COCTELES

Cuba libre

Mojito

Destornillador

Margarita

Daiquiri

Vodka Sandía

Daiquiri de fresa

LOS LICORES

Whisky, Ron, Gin, Vodka, Aguardiente, Tequila, Campari

MENÚ BEBER Y PICAR ESPECIALES MICROCLIMA 3 Menú Navideño

Solo en el local de la González Suárez podrás disfrutar de estos especiales

SOPAS

CAMARÓN

Con papas fritas y limón

$5,50

HONGOS

Con crutones a la leña

$4,50

ZANAHORIA Y JENGIBRE

Con pan de ajo

$4,50

COMER

1/2 POLLO A LA LEÑA

Medio pollo asado a la leña, reducción de naranja

$13

RAVIOLES HECHOS EN CASA

Pregunta por los rellenos y salsas del día

LOMO RELLENO DE CAMARÓN

200g de lomo fino relleno de camarón asado a la leña, salsa de camarón, crema de leche y brandy

$15

MAR Y MONTAÑA

Tierno lomo fino y 2 langostinos asados a la leña

$15

SÁNDUCHES

MIXTO ANANAKÉ

Jamón. queso, mantequilla, a la sartén, en pan de molde y costra de parmesano

ASADO DE POLLO

Pollo asado, mayonesa de ajo, cebollas caramelizadas, papas bastón, en pan de molde

$6,50

CHAMPIÑONES QUESO Y RÚCULA

Champiñones salteados con ajo, queso andino gratinado, rúcula fresca, salsa de aceituna, en pan de molde

$6,50

MENÚ BEBER Y PICAR ESPECIALES MICROCLIMA 3 Menú Navideño

Compartamos esta Navidad juntos. Nuestros menús festivos conjugan lo mejor de nuestra cocina guapuleña con sabores clásicos navideños, menús versátiles y adaptados a diferentes gustos y presupuestos. Diseñados para compartir en familia, amigos o con compañeros de trabajo, acompañados de un piano en vivo en la González Suárez o en Guápulo con la mejor vista.

Menús armados

Incluyen cóctel de bienvenida + una bebida soft (agua o gaseosa) Bandeja de arroz navideño por cada 5 personas

Opción 1

$17,99

Brie crocante, ensalada de rúcula, salsa de frutos rojos y pan a la leña

Pechuga de pavo al horno de leña, salsa de ciruela o higos, canastas de papa rellenas de champiñones tocino y cebollas, vegetales grillados

Chocolat: 4 texturas de chocolate, frambuesas frescas y menta

Opción 2

$17,99

Sopa de camarón, crujiente de papa y aceite de albahaca

Lomo de cerdo asado a la leña, salsa de canelazo, pastelito de papa, tocino y champiñones, vegetales frescos y almendras tostadas

Buñuelos con miel de higo, helado de tres leches y frutillas flameadas

Opción 3

$17,99

Pastel de mariscos gratinados a la leña

Lomo fino con salsa de moras, papa al horno, ensalada espárragos asados y almendras

Tarta de manzanas caramelizadas, frutos rojos, crema inglesa y helado de manjar

Opción 4

$19,99

Raviolis de camarón con salsa de langostino al brandy

Lomo Wellington, reducción de vino tinto, mil hoja de papa y vegetales grillados

Torta navideña de chocolate rellena de cerezas caramelizadas, crema de whisky y helado de mandarina

Opción 5

$19,99

Pulpo a la leña, papa rústica al pimentón y mix de mayonesas

Pechuga de pavo al horno de leña, salsa de ciruela o higo, canastas de papa rellenas de champiñones, tocino y cebollas, vegetales grillados

Buñuelos con miel de higo, helado de tres leches y frutillas flameadas

Opción 6

$19,99

Raviolis de hongos y nueces acompañados de mantequilla de salvia y pasas rubias en champagne

Cerdo ahumado a la parrilla, chimichurri tropical, papas confitadas, ensalada tibia de camarón y maíz dulce

Chocolat: 4 texturas de chocolate, frambuesas frescas y menta

Opción 7

$19,99

Sopa de mariscos al brandy, tostada de queso andino

Panceta de cerdo crocante en salsa oriental ( 5 especies), arroz frito con frutos secos, ensalada fresca y enrollado de vegetales crocantes

Chocolat: 4 texturas de chocolate, frambuesas frescas y menta

Personaliza tu menú

Escoge tus favoritos de todas todas nuestras opciones de menús.

Menú Personalizado

Selecciona para todo el grupo: una entrada, un plato fuerte y el postre.

$20,99

Incluyen cóctel de bienvenida + una bebida soft (agua o gaseosa)

Bandeja de arroz navideño por cada 5 personas