SUSHIS
SASHIMI — Filet de poisson cru (6 pièces)
- SAKE 鮭Saumon Label RougeCHF 20
- SUZUKI 鱸Bar de ligne sauvageCHF 24
- HOTATE 帆立Noix de St-Jacques sauvageCHF 24
- IKA いかCalamar sauvageCHF 20
- KATSUO 鰹/かつおBonite sauvageCHF 22
- TAI 鯛Dorade sauvageCHF 24
- HIRAME ヒラメTurbot sauvageCHF 24
NIGIRI SUSHI — Poisson cru sur riz et wasabi (2 pièces)
- SAKE 鮭Saumon Label RougeCHF 10
- TORO SAKE トロ鮭Ventrèche de saumonCHF 12
- SUZUKI 鱸Bar de ligne sauvageCHF 14
- TAI 鯛Dorade sauvageCHF 15
- HIRAME ヒラメTurbot sauvageCHF 14
- KATSUO 鰹/かつおBonite sauvageCHF 12
- HOTATE 帆立Noix de St-Jacques sauvageCHF 14
- EBI 海老Crevette géante d'élevageCHF 9
- IKA 烏賊Calamar sauvageCHF 12
- UNAGI 鰻Anguille d'élevageCHF 12
- SIME SABA 鯖Maquereau mariné sauvageCHF 10
- TAMAGO たまごOmeletteCHF 8
- SHITAKE しいたけChampignon japonaisCHF 8
- AVOCADO アボカドAvocatCHF 8
HOSO MAKI — Rouleaux aux algues (6 pièces)
- AVO-SAKE アボ鮭Avocat, saumonCHF 14
- SAKE 鮭Saumon Label RougeCHF 12
- KAPPA きゅうりConcombreCHF 6
- AVOCADO アボカドAvocatCHF 9
- UNAGI 鰻Anguille d'élevageCHF 12
- KANI SARADA 蟹マヨTartare de crabeCHF 14
- SUZUKI 鱸Bar de ligne sauvageCHF 14
URA MAKI — Grands rouleaux aux algues
- KAISENMAKI 海鮮巻き (5 PIÈCES)Inspiration du chefCHF 22
- CALIFORNIA ROLL カリフォルニアロール (6 PIÈCES)Crabe, avocat, tobi-koCHF 24
- SPICY SAKE ROLL スパイシー鮭Saumon, avocat, sauce épicée
- 4 piècesCHF 22
- 8 piècesCHF 40
- SAKE BBQ 炙り鮭Saumon grillé, tobi-ko
- 4 piècesCHF 20
- 8 piècesCHF 38
- FUTOMAKI VEGGIE 野菜太巻きInspiration du chef vegétarienneCHF 18
TEMAKI — Grand cornet aux algues (1 pièce)
- IKA TOBIKO イカとびこCalamar, oeuf de poisson volantCHF 14
- SPICY AVO EBI スパイシーアボ海老Crevette géante épicée, avocatCHF 12
- SPICY AVO NAGI スパイシーアボ鰻Anguille épicée, avocatCHF 12
- SPICY SAKE スパイシー鮭Saumon épicéCHF 14
- KANI SARADA 蟹マヨTartare de crabeCHF 16
- NATTO 納豆Graines de soja fermentéesCHF 10
GUNKAN NIGIRI — Tartare/oeufs de poisson sur riz (2 pièces)
- KANI SARADA 蟹マヨTartare de crabeCHF 16
- IKA TOBIKO イカとびこCalamar, oeuf de poisson volantCHF 14
- SPICY SAKE スパイシー鮭Tartare de saumon épicéCHF 14
- IKURA イクラCaviar de saumonCHF 14
- TOBI-KO 飛子Oeufs de poisson volantCHF 12
- UNI ウニサンゴCorail d'oursinCHF 14
MORIAWASE — Assortiments et menus
- HARUKAZE 春風 (15 PIÈCES)Soupe miso, edamame, 6 sashimi, 4 nigiri, 4 hoso maki et 1 temakiCHF 56
- SUSHI DU CHEF 寿司職人 (45 PIÈCES)Sélection du jour, min. 2 personnesCHF 150
- SASHIMI DU CHEF シェフの刺身 (18 PIÈCES)Sélection de sashimis sauvages du jourCHF 62
- HOSHI ほし (15 PIÈCES)Menu végétarien: 9 hoso maki, 4 nigiri et 2 gunkan nigiriCHF 42