Vegetariano

Il Nostro Menu

Scegliete i vostri piatti dal Nostro Menu, ci auguriamo che sia tutto di vostro gradimento. In un mondo dove tutti inseguono la logica del prezzo, il più basso, senza scrupoli, Mamma Farina ha deciso di non scendere a compromessi ed offrire solo piatti fatti nel rispetto della salute e ...del palato. Dall’Olio Extravergine d’Oliva alla Mozzarella, dai Salumi alle Acciughe: tutte materie prime eccellenti e genuine che speriamo soddisfino le vostre attese. Ora non ci resta che augurarvi un Buon Appetito!!!

IN COMPAGNIA E’ PIU’ DIVERTENTE!

Mamma Farina ha preparato per te una selezione di "fritti sfiziosi" completamente homemade, fatti con ingredienti tipici delle nostre regioni, abbinati con gusto per esaltarne i sapori.

ZUCCHINE IN FIORE (al pezzo)

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2,50 €

Fiore di Zucca in Pastella* ripieno di Ricotta di Bufala, Gamberi

IL VENEZIANO (al pezzo)

2,50 €

Bocconcino* di Baccalà mantecato in croccante panatura

IL TIROLESE (al pezzo)

2,50 €

Crocchetta* di Patate, Speck e Tartufo Bianco

L'OSS BUS (al pezzo)

2,50 €

Focaccia Gourmet con Culatello cotto al Tartufo nero, Stracciatella di Burrata d’Andria, scorza di Arancio, Pinoli tostati

DAI FACCIAMO A META' (al pezzo)

2,50 €

Metà Patata* con buccia ripiena di Baccalà mantecato e Guanciale Romano, gratinata al forno

SIGNO’ CHE FACCIO, LASCIO?

17,00 €

Salame Felino IGP, Crudo di Parma 24 mesi, Culatta di Parma 12 mesi, Culatello cotto al Tartufo Nero servito con Gnocco Fritto artigianale

L'ORTO GHIOTTO

Dalla terra con amore. Qui i veri protagonisti sono i vegetali, i prodotti poveri della tradizione contadina italiana. Mamma Farina li conosce bene e desidera interpretarli in ricette gustose, accompagnate solo da ingredienti di primissimo livello.

GOLDEN QUEEN

4,00 €

La Regina delle Patatine fritte*

IN CIMA

5,00 €

Cime di Rapa* saltate in padella leggermente piccanti

MODA CATALANA

5,00 €

Pomodorini di Pachino DOP, Carote, Sedano, Cipolla Ramata di Montoro, Olio Extravergine d’Oliva, Aceto Balsamico, Sale, Pepe Nero

GRIGLIA CHI TI PIGLIA

4,00 €

Radicchio di Chioggia, Melanzane, Zucchine, Olio Extravergine d’Oliva

BUONISSIMA AL FORNO

4,00 €

Selezione di Patate tagliate a spicchi, Olio Extravergine d’Oliva, Aglio, Rosmarino, Sale, Pepe Nero

CESARINA CICCHEN

10,50 €

Insalata di stagione, Pomodoro fresco, Filetti di Pollo Nostrano cotti a bassa temperatura con erbe di Provenza, Parmigiano Reggiano DOP, Crostini di pane Mamma Farina, Salsa Caesar

VEG CICCHEN

10,50 €

Insalata di stagione, Pomodoro fresco, Filetti di Seitan artigianale, Parmigiano Reggiano DOP, Crostini di pane Mamma Farina, Salsa Caesar

CHI NASCE TONNO… NUN PO' MORI' QUADRO!

12,00 €

Insalata di stagione, finissima di Finocchi, Bocconcini di Tonno rosso in crosta di Carasau, Maionese alla Soia, Olive Nere infornate, spicchi di Arance fresche

NE FACCIAMO DI COTTE E DI CRUDE

11,50 €

Insalata di stagione, Pomodorini di Pachino, Carote, Cubetti di Tartare di Manzo italiano al profumo di Tartufo nero, scaglie di Pecorino Romano DOP, petali di Mandorle tostate

GLI SPECIAL BURGERS

Il pane BUNS utilizzato per i nostri burgers è un "prodotto artigianale" realizzato esclusivamente per Mamma Farina. Un pane ottenuto da una "lunga lievitazione di 20 ore", morbido e gustoso, la cui fitta texture dell'impasto si lega completamente agli altri ingredienti conferendo ad ogni panino la sua unicità. Dal panettiere di fiducia direttamente sulla nostra tavola!

CHIANU CHIANIN

14,00 €

200 gr di Chianina*, Cheddar cheese, Bacon croccante, insalata di stagione, Pomodoro fresco, salsa Mamma Farina

ITALIAN CICCHEN

12,00 €

Cotolettina di Pollo Nostrano*, Bacon croccante, Insalata di stagione, Pomodoro fresco, Cetriolo in agrodolce, salsa Mamma Farina

SEITAN BURGER

12,00 €

Burger di Seitan* di nostra produzione, Radicchio di Chioggia, Pesto Genovese, Pomodoro fresco

I PRIMI SARANNO... BUONI

Una piccola selezione di primi piatti nello stile di Mamma Farina: ricette mai scontate ed ingredienti eccellenti dalla tradizione regionale italiana.

L'INTRAMONTABILE

10,50 €

Paccheri Freschi con Pomodoro del Piennolo DOP, Pomodorini Gialli Extra Dolci, Stracciata di Bufala Campana DOP, Basilico

GNOCCHI IN GRATTUGIA

11,50 €

Gnocchi di Patate freschi in grattugia con Cime di Rapa* leggermente piccanti, Salsiccia Mantovana, pomodorini di Pachino, Ricotta salata

COME D'AUTUNNO

12,00 €

Risotto con crema di Zucca, Salsiccia Mantovana, Timo, scaglie di Pecorino Romano DOP

TI PORTO AL MARE

13,00 €

Calamarata con crema di Cozze, Gamberi*, Bottarga di Muggine

E I SECONDI... LO SARANNO DI PIU'!

TRA MOGLIE E MARITO

16,00 €

Bis di Tartare di Manzo Italiano: 1) al profumo di Tartufo, Cetriolini agrodolci, petali di Mandorle tostate con salsa alla Senape e Miele; 2) con Capperi di Pantelleria, Cipolla Ramata di Montoro, salsa Mamma Farina, cialda di Parmigiano croccante al rosmarino

IO AMO LA CLASSICA...

16,00 €

Tagliata di controfiletto di Manzo Italiano, Olio Extravergine d’Oliva, sale Nero di Cipro, Rosmarino con Patate al forno

...IO AMO LA REGGAE!

17,00 €

Tagliata di controfiletto di Manzo Italiano, Rucola, scaglie di Parmigiano, Olio Extravergine d’Oliva, sale Nero di Cipro, Rosmarino con Patate al forno

CHE BEL PEZZO DI MANZO

18,00 €

Tagliata di controfiletto di Manzo italiano in salsa al Tartufo Bianco con Patate al forno

LA TEDESCA E L’ITALIANO

22,00 €

Filetto di Scottona Bavarese in salsa al Tartufo Bianco con Patate al forno

TAAAC!

20,00 €

500 gr di Costata di Scottona Bavarese alla griglia, sale Nero di Cipro e Patate al forno

CROCCANTE FUORI

18,00 €

Tagliata di Tonno rosso in crosta di Carasau con crema di Pistacchi e Pomodori secchi

INNAMORARSI DI UNA PIZZA SPECIALE!

Non chiamatela pizza, ne potreste rimanere sorpresi... leggerissima, friabile e davvero gustosa. Fatta con ingredienti eccellenti saprà sorprendervi e appagare i vostri palati.

MAMMA RITA

7,50 €

Polpa di Pomodoro, Mozzarella, Basilico

MAMMA CARMELA

9,50 €

Polpa di Pomodoro, Mozzarella, Acciughe del Cantabrico, Capperi di Pantelleria, Origano di Cava d'Ispica

MAMMA... COME PIZZICA!

9,50 €

Polpa di Pomodoro, Mozzarella, Spianata piccante, Olive nere infornate, Tabasco

MAMMA FELICIA

9,50 €

Polpa di Pomodoro, Mozzarella, scaglie di Parmigiano, Rucola

MAMMA OLINDA

9,50 €

Polpa di Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto Cotto Biancospino, Funghi Champignon

MAMMA COSTANZA

9,50 €

Polpa di Pomodoro, Mozzarella, Pancetta Piacentina DOP, Scamorza affumicata

MAMMA GENOA

10,50 €

Polpa di Pomodoro, Mozzarella, pesto Genovese biologico, Tonno, Cipolla Ramata di Montoro

MAMMA GENNARINA

11,50 €

Polpa di Pomodoro, Mozzarella, Mozzarella di Bufala Campana DOP, Salsiccia Mantovana, Cime di Rapa* leggermente piccanti

MAMMA BUFFA

11,50 €

Polpa di Pomodoro, Mozzarella, Mozzarella di Bufala Campana DOP, Caprino, Pomodorini di Pachino DOP, Speck Alto Adige IGP

MAMMA CONCETTA

11,50 €

Polpa di Pomodoro, Filetti di Pomodoro da Agricoltura Biologica, ‘Nduja di Calabria, Stracciata di Bufala Campana DOP

MAMMA IMBUFALITA

11,50 €

Polpa di Pomodoro, Mozzarella, Mozzarella di Bufala Campana DOP, Filetti di Pomodoro da Agricoltura Biologica, ‘Nduja di Calabria, Basilico

MAMMA CHIOGGIA

11,50 €

Polpa di Pomodoro, Mozzarella di Bufala Campana DOP, Verdure grigliate (Zucchine, Melanzane, Radicchio di Chioggia)

MAMMA CASARA

11,50 €

Mozzarella, Gorgonzola DOP, Scamorza affumicata, Caprino, scaglie di Parmigiano

MAMMA MONTANARA

11,50 €

Mozzarella, Guanciale Romano, Funghi Porcini* trifolati al profumo di Timo, Ricotta di Bufala

MAMMA VICENTINA

12,50 €

Mozzarella, filetti di Pomodoro da Agricoltura biologica, Baccalà mantecato, Capperi di Pantelleria, scorza di Limone del Sorrento

MAMMA GHIOTTA

11,50 €

Mozzarella, filetti di Pomodoro da Agricoltura biologica, Cipolla ramata di Montoro, Pancetta Piacentina DOP, Gorgonzola DOP

MAMMA LUIGIA

11,00 €

Mozzarella, Zucchine saltate, Guanciale Romano, Stracciata di Bufala Campana DOP

MAMMA ORONZA

12,50 €

Mozzarella, Stracciata di Bufala Campana DOP, Crudo di Parma Doppia Corona 24 mesi, Rucola, Funghi Porcini* trifolati al profumo di Timo

MAMMA AGATHA

12,50 €

Crema di Porcini, Mozzarella, Mozzarella di Bufala Campana DOP, Culatta di parma 12 mesi

MAMMA CAMPANA

12,00 €

Crema di Cozze, Mozzarella, Mozzarella di Bufala Campana DOP, filetti di Pomodoro da Agricoltura biologica, scorza di Limone del Sorrento

MAMMA ZUCCONA

12,00 €

Crema di Zucca, Mozzarella, Salsiccia Mantovana, scaglie di Pecorino Romano DOP, Timo

MAMMA FARINA

12,50 €

Mozzarella, Pomodorini di Pachino DOP, Pomodorini Gialli Extra Dolci, Pomodoro Camone di Sardegna, Mozzarella di Bufala Campana DOP, Cipolla Ramata di Montoro, Origano di Cava d’Ispica

MAMMA MELINDA

12,50 €

Mozzarella, Salmone affumicato, Rucola, Mela verde, Caprino al pistacchio di Bronte

MAMMA FAVOLOSA

12,50 €

Mozzarella, Stracciata di Bufala Campana DOP, Culatello Cotto con Tartufo Nero, Pinoli tostati, scorza d’Arancia

I GOLOSI DI SALUTE

Concediti il piacere di un piccolo, favoloso, peccato di gola... piccolo o grande che sia, Mamma Farina vuole coccolarti con la sua offerta di dolci, gelato e frutta di stagione.

TIRATISU EXPRESS

3,50 €

Caffè espresso con Piccolo Savoiardo, mousse di Mascarpone, Cannella e Cacao

TIRATISU'

5,50 €

Piccolo Savoiardo inzuppato al caffè ricoperto da una delicata mousse di Mascarpone e Cacao

TORTINO MORBIDO

5,50 €

Tortino* caldo di Pistacchio e Cioccolato Bianco con cuore tenero e Granella di Pistacchio

CHEESECAKE SCOMPOSTA

5,50 €

Crema di Ricotta, Crumble Croccante al Lime e Mandorle, coulis ai Frutti di Bosco

PANNA COTTA

5,50 €

al Caffè e Cioccolato Bianco

GELATO ALLA CREMA

5,00 €

GELATO ALLA CREMA

INSALATA DI FRUTTA FRESCA AL NATURALE

5,00 €

con o senza Gelato alla Crema