Sugestão do Chef

fartos pratos INDIVIDUAIS

• Contra filet grelhado

  com molho madeira e fetuccini à la creme
• Contra filet grelhado

  com seleta de legumes e batata Nipolitana
• Contra filet grelhado

  com salada à moda
• Contra filet à milanesa

  com salada à moda e queijo de búfala
• Contra filet acebolado

  ovos fritos e arroz
• Contra filet à parmegiana

  com arroz e batatas coradas
• Supremo de frango grelhado

  com fetuccini à la creme
• Supremo de frango grelhado

  com seleta de legumes e batata Nipolitana
• Supremo de frango à milanesa

  ao queijo cheddar, coradas e arroz
• Supremo de frango à la boheme

  com arroz, batata corada e creme de espinafre
• Supremo de frango à parmegiana

  com arroz e fritas

Entradas

• Couvert
• Berinjela Recheada
• Carpaccio
• Carpaccio especial
• Marisco ao vinagrete

Saladas

• Salada à Nipolitana

  alface, tomate, palmito, escarola, agrião, berinjela ao vinagrete, queijo de búfala e torradas
• Salada de palmito
• Salada verde

Sopas

• Capeletti in brodo
• Canja de galinha
• Sopa à Nipolitana

Risotos

• Risoto de frutos do mar
• Risoto de camarão
• Risoto de rúcula
• Risoto de funghi seco
• Risoto de legumes

Peixes & Camarão

• Camarão à Nipolitana

  champignons provençal, palmito, mussarela, gratinado
• Strogonoff de camarão

  acompanha arroz e batata palha
• Camarão à grega

  a doré, arroz à grega, batata palha, mussarela
• Camarão recheado com catupiry

  acompanha arroz à grega
• Filet de salmão à Fiorentina

  brócolis, batatas coradas, alho, louro e alecrim
• Filet de salmão à meuniére

  batata sauté, alcaparras na manteiga
• Filet de salmão

  grelhado com brócoli ao alho e óleo ou na manteiga
• Filet de salmão à Nipolitana

  champignons, vôngoli, alcaparras e batata sauté
• Filet de salmão à brasileira

  molho de tomate acebolado, camarão e pirão
• Caldeirada Nipolitana

  molho de tomate feito na hora, cebola, alho, louro, pimentões, camarões, lula, marisco grego, vôngoli espanhol e peixe
• Truta grelhada ao vôngoli

  champignon, vôngoli, alcaparras e batata sauté
• Truta grelhada com amêndoas

  batata sauté, amêndoas na manteiga com salsinha
• Truta grelhada à Fiorentina

  batatas coradas, brócoli, alho puxado na manteiga, louro e alecrim

Filets

• Filets simples
• Filet à milanesa
• Filet com fritas
• Filet à parmegiana

  molho ao sugo, mussarela, gratinado
• Filet à fiorentina

  com batatas coradas, brócoli, alho e óleo
• Filet à la horácio

  grelhado c/ fritas, tudo puxado no creme mostarda
• Strogonoff de filet

  creme de leite, catchup, champignons, arroz e batata palha
• Filet à nipolitana

  champignon à provençal, palmito, queijo mussarela, gratinado
• Filet à moda da casa

  molho madeira, champignons, aspargo, palmito
• Filet à la bohéme

  molho branco, espinafre, catupiry e parmesão, gratinado
• Filet à moda do chefe

  aspargos à la creme, palmito, queijo parmesão, gratinado
• Filet à oswaldo aranha

  alcaparras na manteiga, batatas portuguesas, arroz e farofa
• Filet chateaubriand

  ao molho de champignons e purê
• Filet alpine

  ao creme de mostarda e rúcula, arroz e batata palha
• Filet marmosil

  recheado com mussarela, azeitonas, parmesão, pressunto e arroz Piemontese

Massas

• Capeletti Branco de Carne
• Capeletti Verde de Ricota
• Caneloni de Carne
• Lazanha Verde de Ricota
• Lazanha Branca de Carne
• Lazanha Branca de presunto e queijo
• Agnelotte

  recheada c/ ricota, nozes e espinafre
• Raviolone Verde

  recheio de ricota, escarola e champignon
• Ravioli de Carne
• Ravioli de Ricota
• Rondelli recheado

  com ricota e salsinha
• Fuzilli
• Espaguete
• Fetuccine
• Penne
• Nhoque
• Capellini
• todas as massas podem ser gratinadas

  com mussarela ou catupiry ou parmesão
• Nhoque recheado

  Nhoque recheado com muçarela

Escolha seu Molho

• 4 Queijos

  creme de leite, gorgonzola, catupiry, parmesão e provolone
• Alfredo de Roma

  molho branco, champignon e queijo parmesão
• Alho e óleo com brócolis

  alho laminado puxado no azeite
• Alpine

  tiras de filet mignon puxado na manteiga, creme de mostarda e rúcula
• Bolonhesa

  carne de primeira moída refogado com cebola, e tomate
• Carbonara

  gema de ovo, bacon frito, salsa, pimenta do reino, queijo parmesão
• Catupiry

  creme de elite, catupiry, gratinado
• Dakele

  molho napolitana, gorgonzola, catupiry, azeitonas e bacon
• Forno

  molho ao sugo, mussarela com calabresa gratinado
• Frutos do mar

  molho à napolitana c/ camarão, lula, marisco, vôngoli
• Jô Soares

  filet mignon em tiras puxado na manteiga, alho laminado, brócolis e molho napolitana
• Limone

  molho branco com raspa de limão com escalopinho a paya
• Lá bohéme

  molho branco, espinafre, catupiry, parmesão, gratinado
• La creme com funghi seco

  creme de leite, funghi seco desidratado
• La rabiata

  molho napolitana e pimenta dedo de moça
• Micheddar

  tiras de filet mignon, creme de leite, champignon e queijo cheddar
• Moda da casa

  molho ao sugo, creme de leite, bacon, catupiry, gratinado
• Napolitana

  molho de tomate feito na hora, salsinha, óregano e azeite
• Napolitana com calabresa

  molho de tomate feito na hora, salsinha, óregano e azeite
• Nipolitana

  molho à napolitana, manjericão, catupiry, parmesão, gratinado
• Parisiense

  molho branco, presunto, ervilha, frango desfiado, gratinado
• Primavera

  molho napolitana, manjericão, gratinado com queijo de búfala
• Putanesca

  no papel alumínio, molho napolitano, aliche, alcaparras e azeitonas
• Quatro estações

  molho branco, champignon, cenoura, presunto e ervilha fresca gratinado
• Romanesca

  creme de leite, ervilhas, presunto e champignons
• Sugo

  molho de tomate fresco e vários temperos
• Vongoli ao molho de vinho
• Vongoli com molho napolitana

  molho de tomate feito na hora, salsinha, orégano, azeita e vôngoli
• Vongoli e marisco à provençal

  molho, vinho madeira, limão, alho e salsinha

Porções

• Panachê de legumes
• Brócoli ao alho e óleo
• Creme de milho doce ou salgado
• Farofa
• Batatas portuguesas
• Arroz à grega

  arroz branco, pimentão, cenoura, ervilha e salsinha
• Arroz à piemontese

  creme de leite, champignon e queijo ralado gratinado
• Arroz ao forno

  molho brodo, gema de ovo, queijo parmesão, tomate e azeitonas
• Torradas ao alho e óleo
• Torrada de gorgonzola
• Arroz branco