Végétarien

ENTRÉES - MAISON DU SPAGHETTI
Pour seulement 12,95 $, composez votre table d’hôte en ajoutant à votre plat principal une entrée, un dessert et un café, thé ou tisane (à l'exception des entrées avec un *)
- Bruschetta de tomates au balsamique
  8,50 $
  Servie avec salade
- Fondue parmesan
  8,95 $
  Servie avec salade et confit d'oignons
- Special
  Chèvre chaud en croûte d’amandes
  10,50 $
  Servi avec salade et confit d'oignons
- Arancini aux champignons
  10,50 $
  Boules de risotto (3) farcies de fromage et de champignons sauvages dans une panure panko avec huile de truffe.
- Escargots à l’ail gratinés
  8,50 $
- Salade mesclun (entrée)
  9,95 $
  Carottes, tomates cerises, olives Kalamata, bacon et mozzarella avec vinaigrette aux herbes salées du Bas-St-Laurent
- Pâte mince à l’ail
  9,95 $
  Pizza napolitaine avec beurre à ail et mozzarella servie avec sauce pomodoro et mayo crème sure
- * Gratin de la mer
  15,95 $
  Sauté de pétoncles, crevettes, morue et moules, gratinés dans une sauce Hollandaise
- Salade césar (entrée)
  9,95 $
  Bacon croustillant, croûtons, câpres et parmesan
- Polpettes maison
  9,95 $
  Boulettes (2) de boeuf aux fines herbes et mozzarella, servies avec sauce pomodoro et copeaux de parmesan
- Patates à la bière
  5,95 $
SALADES
- Salade César (Repas)
  13,95 $
  Bacon croustillant, croûtons, câpres et parmesan
  - Extra poulet grillé
    3,95 $
- Salade mesclun (Repas)
  13,95 $
  Carottes, tomates cerise, olives Kalamata, bacon et mozzarella avec vinaigrette aux herbes salées du Bas-St-Laurent Ajouter des crevettes pour 6,95$
NOS FAMEUSES LASAGNES AU FOUR
Ajoutez une salade césar ou mesclun pour 4,95$
- Lasagne bolognaise
  16,95 $
  Traditionnelle sauce à la viande maison et mozzarella
  - Poulet grillé
    3,95 $
- Saucisses italiennes
  18,95 $
  Sauce rosée, saucisses italiennes, tomates séchées, fromage de chèvre et mozzarella
- Végétarienne
  18,50 $
  Sauce pomodoro, fine ratatouille de légumes, olives Kalamata, fromage de chèvre et mozzarella
- Champignons
  18,50 $
  Sauce bolognaise, sauté de champignons à la bière, cheddar fort et mozzarella
- DUO
  4,95 $
  Ajoutez une salade César ou mesclun
LES PÂTES
Les pennes sans gluten sont disponibles sur demande pour 1,95$
- Spaghettini bolognaise maison
  15,95 $
  Spaghettini avec choix de l'une de nos délicieuses sauces maison, viande, béchamel, pomodoro, rosée ou Alfredo
  - Avec boulettes (2)
    3,95 $
- Spaghettini Di La Casa
  21,95 $
  Sauce bolognaise avec une boulette de viande aux herbes fraîches garnie de champignons sautés
- Special
  L'indécis
  23,95 $
  Une moitié: spaghettini à la bolognaise avec une boulette de viande à l'italienne et garnie de champignons sautés Seconde moitié: spaghettini sauce béchamel et crevettes de Matane
- Raviolis à la mozzarella fumée
  19,95 $
  Raviolis nappées d'une sauce rosée, ratatouille de légumes, roquette et parmesan frais
- Fettucini Alfredo au poulet grillé
  19,95 $
  Pâtes poêlées avec sauce crémeuse au parmesan, poulet grillé, tomates confites et oignons verts
- Fettucini Carbonara
  20,95 $
  Pâtes poêlées avec sauce crémeuse au parmesan, jaune d’oeuf, oignons verts et bacon
- Fettucini aux fruits de mer
  24,95 $
  Pâtes poêlées avec sauce béchamel maison, pétoncles, crevettes, moules et oignons verts
- Tagliatelle au pesto et légumes
  18,95 $
  Sauce au pesto et vin blanc, fine ratatouille de légumes, olives Kalamata, amandes grillées et parmesan frais
  - Extra poulet grillé ou crevettes
    3,95 $
- Tagliatelle au porto et champignons
  19,95 $
  Pâtes poêlées avec sauce au porto et champignons, sauté de champignons, tomates confites, roquette et parmesan frais
  - Extra canard confit
    3,95 $
- Penne au chèvre et saucisses
  19,95 $
  Pâtes poêlées avec sauce au fromage de chèvre, saucisses italiennes, tomates séchées et oignons verts
- Penne à la Gigi
  19,95 $
  Pâtes poêlées avec sauce rosée, prosciutto, champignons, oignons, ail et parmesan frais
- Extra gratin
  4,95 $
  Faites gratiner votre plat pour 3,95$ de plus
PIZZAS MINCES
Format individuel de 10 pouces. Transformez votre pâtes mince en croute épaisse pour 1,95 $ Transformez votre pizza en CALZONE pour 2,95 $ Pâte sans gluten 1,95 $
- Pepperoni et fromage
  16,50 $
- Toute Garnie
  17,50 $
  Sauce tomate, pepperoni ou viande fumée, champignons, poivrons et mozzarella
- Pizzaghetti
  21,95 $
  Sauce tomate, pepperoni, spaghettini bolognaise (dans la pizza) et mozzarella
- Poulet grillé BBQ et bacon
  19,95 $
  Sauce tomate, poitrine de poulet grillé, bacon, chips d’oignon, sauce BBQ maison et mozzarella
- Carnivore
  20,95 $
  Sauce tomate, pepperoni, bacon, saucisses italiennes, mozzarella et oignons
- Duo de la Vieille Forge
  23,95 $
  Pizza toute garnie 6 pouces sur croûte épaisse avec spaghettini ou lasagne bolognaise
- Quatre fromages
  15,95 $
  Sauce tomate, mozzarella, provolone, parmesan, cheddar fort et origan
- Fruits de Mer
  23,95 $
  Sauce Alfredo, sauté de pétoncles, crevettes et moules, mozzarella et oignons rouges
- Végétarienne
  17,95 $
  Sauce tomate, mozzarella, fine ratatouille de légumes, tomates cerises, fromage de chèvre, roquette et réduction de balsamique
RISOTTOS
- Morue gratinée au basilic
  24,95 $
  Morue nappée d’une sauce au basilic et gratinée de fromage mozzarella, servie sur risotto crémeux
- Risotto crevettes et homard
  28,95 $
  Risotto aux crevettes, chair de homard, ratatouille de légumes, asperges, roquette et parmesan frais
- Risotto aux champignons
  21,95 $
  Risotto aux trois champignons, asperges, sauce au vin rouge, roquette et parmesan frais
  - Avec canard confit
    3,95 $
- Special
  Osso Buco à l'italienne
  26,95 $
  Osso buco servi sur risotto au parmesan et asperge, nappé d'une sauce à base de tomates et vin rouge
COIN DES PETITS
Petit breuvage et dessert du jour ou crème glacée inclus. (10 ans et moins)
- Spaghetti à la bolognaise
  8,50 $
- Lasagne gratinée
  8,95 $
- Pizza pepperoni fromage
  9,95 $
- Pizza toute garnie
  10,95 $
- Mini-Pogo (3) et frites
  7,95 $
- Raviolis sauce rosée
  7,95 $
LES EXTRAS
- Gratiné
  4,95 $
- Légumes (chacun)
  2,95 $
- Viandes (chacune)
  4,95 $
  Pepperoni, calabrese, prosciutto, bacon, boulette de viande ou poulet
- Mélange de fruits de mer (175 g)
  7,95 $
  Pétoncle, moules et crevettes
- Ratatouille de légumes
  4,95 $
- Chair de homard (70g)
  9,95 $
- Crevettes nordiques (120 g)
  7,95 $
Dessert
Faits maison
- Tarte au sucre
  6,95 $
  - Avec crème glacée vanille
    1,95 $
- Gâteau au fromage
  6,95 $
  Choix de coulis aux framboise, fraises ou caramel
- Crème brulée
  6,95 $
  Saveur de vanille
- Tiramisu
  6,95 $
  Recette maison servie dans un verre à Martini

Entrées - Bistro de la Forge
- Rillette aux deux saumons
  12,95 $
- Crevettes popcorn
  14,95 $
  Mayonnaise aux choix
- Moules panées
  13,95 $
  Avec sauce tartare maison
- Ailes de poulet
  12,95 $
  Avec sauce BBQ maison
- Pilons de canard
  13,95 $
  Avec sauce BBQ maison
- Tartare de boeuf (entrée)
  16,95 $
  Tartare de bœuf classique avec salade et croûtons
- Tartare de thon (entrée)
  16,95 $
Salade
- Entrée de salade mesclun
  7,95 $
  Carottes, tomate cerises, olives kalamata, bacon et mozzarella avec vinaigrette aux herbes salées du Bas-St-Laurent.
- Salade mesclun aux crevettes
  16,95 $
  Vinaigrettes aux herbes
- Assiette de tomates et fromage feta
  10,95 $
  Vinaigrette à l'origan
- Salade de roquette et canard confit
  16,95 $
  Avec parmesan frais et vinaigrette balsamique
Nos fameux burgers
Servis avec frites et cornichons
- Nature
  16,95 $
  Boeuf, cheddar blanc, tomate et laitue
- Végéburger
  16,95 $
  Galette de légumineuses, mayo crème sure, chèvre, tomate, oignons rouges, pousses de pois mange-tout.
- Poulet & bacon
  17,95 $
  Poulet mariné et grillé, mayo harissa, mozzarella, bacon, tomate et laitue
- Bleu & pommes
  17,95 $
  Boeuf, mayo estragon, fromage bleu, pommes à l'hydromel, oignons rouges, roquette
- Pimenté
  17,95 $
  Boeuf, mayo harrissa, feta, piments forts, tomate, oignons rouges, laitue
- Saumon
  17,95 $
  Saumon pané, saumon fumé, mayo aneth et citron, oignons rouges, tomate, fromage à la crème et laitue
- Cheddar à la Guinness
  18,95 $
  Boeuf, sauce BBQ maison, cheddar à la Guinness, chips d'oignons, cornichons et laitue.
- BBQ & bacon
  18,95 $
  Boeuf, bacon, sauce BBQ maison, fromage suisse, champignons sautés, laitue.
- Wapiti
  18,95 $
  Wapiti, mayo ciboulette, brie, champignons sautés, tomate et roquette
- Agneau du Kamouraska
  18,95 $
  Agneau, crème sure, ail & concombre, chèvre, tomate et laitue
- Bison
  18,95 $
  Bison, mayo dijonnaise, cheddar, confit d'oignons, laitue
- Sanglier
  18,95 $
  Sanglier, mayo ciboulette, Oka, bacon, tomate, pousses de pois mange-tout
- Le décadent du moment
  19,95 $
  Voir menu à l'ardoise
Chasse
Servi avec frites et salade
- Cuisse de canard confite
  22,95 $
  Avec sauce à l'oignon caramélisé
- Bavette de boeuf angus grillée
  24,95 $
  Avec beurre de café de Paris
- Steak de la forge
  25,95 $
  Macreuse de boeuf Angus certifié avec sauce au vin rouge
- Tartare de boeuf
  26,95 $
Pêche
servi avec frites et salade
- Fish & chips
  18,95 $
  Avec sauce tartare maison et frites seulement
- Filet de truite arc-en-ciel grillé
  19,95 $
  Sauce à l'huile d'olive, jus de citron, aromates, salade et frites
- Tartare de thon
  26,95 $
Nos sandwichs & hot dogs
Servi avec frites, salade de chou et cornichons
- Club sandwich au poulet
  16,95 $
  Poitrine de poulet marinée et grillée, bacon, et mayo ciboulette
- Smoked meat 5oz
  15,95 $
  Choix de moutarde douce ou dijon
  - Fromage suisse
    1,50 $
- Le Forgeron
  16,95 $
  Saucisse du moment, cheddar à la Guinness, confit d'oignons, roquette et sauce BBQ maison
- L'européen
  16,95 $
  Saucisse du moment, cheddar, choucroute, cornichons et mayo dijonnaise
- Guédille homard et crevettes
  20,95 $
  Chair de homard, crevettes de Matane, échalottes, céleri, chips de bacon, jus de citron et mayo harissa (EN SAISON SEULEMENT)
Nos mayonnaises maison
- Harissa et ail
  0,95 $
- Crème sure, ail et concombre
  0,95 $
- Aneth et citron
  0,95 $
- Estragon
  0,95 $
- Dijonnaise
  0,95 $
- Ciboulette et ail
  0,95 $
Nos à-côtés
- Frites
  5,50 $
- Chips maison
  5,50 $
- Patates à la bières
  5,95 $
- Rondelles d'oignons
  5,95 $
- Patates douces
  5,95 $
Dessert
Faits maison
- Tarte au sucre
  6,95 $
  - Avec crème glacée vanille
    1,95 $
- Gâteau au fromage
  6,95 $
  Choix de coulis aux framboise, fraises ou caramel
- Crème brulée
  6,95 $
  Saveur de vanille
- Tiramisu
  6,95 $
  Recette maison servie dans un verre à Martini

Menu midi changeant à petit prix au Bistro de la Forge. Du 20 octobre au 8 novembre. Le prix inclut une entrée au choix pu un dessert du jour avec breuvage chaud.

Menu midi changeant à petit prix au Bistro de la Forge. Du 20 octobre au 8 novembre. Le prix inclut une entrée au choix ou un dessert du jour avec breuvage chaud.
Entrées
- Potage du moment
- Salade mesclun
- Moule panées
Plats principaux
- BURGER DE BOEUF
  12,95 $
  Bœuf CAB, suisse, bacon, tomate, laitue, mayo harissa et ail
- BURGER VÉGÉTARIEN
  12,95 $
  Galette de légumineuse, bruschetta, chips d'oignon, roquette, mayo crème sûre concombre et ail
- BURGER CHEDDAR À LA GUINNESS
  12,95 $
  Boeuf, sauce BBQ maison, cheddar à la Guinness, chips d'oignon, cornichon et laitue
- BURGER DÉCADENT
  15,95 $
  Voir ardoise
- HOT-DOG DU FORGERON
  13,95 $
  Sauce épicée à la bière, cheddar à la Guinness, confit d'oignon, roquette et sauce BBQ maison
- SALADE REPAS DU MOMENT
  14,95 $
  Mesclun, poitrine de poulet grillée, vinaigrette balsamique, bruschetta, cheddar fort et amandes rôties
- TARTARE DE BOEUF CLASSIQUE
  16,95 $
  Servi avec frites et salade
- TARTARE DE THON ASIATIQUE
  16,95 $
  Servi avec frites et salade
- FISH & CHIPS
  14,95 $
  Servi avec sauce tartare maison et frites
- PIZZA MINCE POULET GRILLÉ ET BACON
  15,95 $
  Sauce tomate, poitrine de poulet grillée, bacon, chips d'oignon, sauce BBQ maison et mozzarella
- Pizza mince calabrese et chèvre
  15,95 $
  Sauce Alfredo au pesto de tomates séchées, calabrese, ratatouille, fromage de chèvre et mozzarella
Promotions
- Bière du jour 20oz
  4,34 $
- Verre de vin 6oz
  4,95 $
- Dessert du jour
  3,25 $

ENTRÉES - MAISON DU SPAGHETTI

SALADES

NOS FAMEUSES LASAGNES AU FOUR

LES PÂTES

PIZZAS MINCES

RISOTTOS

COIN DES PETITS

LES EXTRAS

Dessert

Entrées - Bistro de la Forge

Salade

Nos fameux burgers

Chasse

Pêche

Nos sandwichs & hot dogs

Nos mayonnaises maison

Nos à-côtés

Dessert

Menu midi changeant à petit prix au Bistro de la Forge. Du 20 octobre au 8 novembre. Le prix inclut une entrée au choix ou un dessert du jour avec breuvage chaud.

Entrées

Plats principaux

Promotions