Sans gluten

MAISON DU SPAGHETTI -----BISTRO DE LA FORGE

ENTRÉES - MAISON DU SPAGHETTI

Pour seulement 11,95 $, composez votre table d’hôte en ajoutant à votre plat principal une entrée, un dessert et un café, thé ou tisane (à l'exception des entrées avec un *)

Potage du moment

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4,50 $

Soupe à l’oignon gratinée

7,95 $

Recette maison à la bière noire

Bruschetta de tomates au balsamique

7,50 $

Servie avec salade

Fondue parmesan

7,95 $

Servie avec salade et confit d'oignons

Special

Chèvre chaud en croûte d’amandes

9,50 $

Servi avec salade et confit d'oignons

Mozzarella di Bufala

12,95 $

Boule de mozzarella fraîche servie avec tomates cerises, roquette, huile d'olive extra vierge et réduction balsamique

Arancini aux champignons

9,50 $

Boules de risotto (3) farcies de fromage et de champignons sauvages dans une panure panko avec huile de truffe.

Escargots à l’ail gratinés

7,50 $

Salade mesclun (entrée)

8,95 $

Carottes, tomates cerises, olives Kalamata, bacon et mozzarella avec vinaigrette aux herbes salées du Bas-St-Laurent

Pâte mince à l’ail

8,95 $

Pizza napolitaine avec beurre à ail et mozzarella servie avec sauce pomodoro et mayo crème sure

* Gratin de la mer

14,95 $

Sauté de pétoncles, crevettes, morue et moules, gratinés dans une sauce Hollandaise

Special

* Antipasti à partager

20,95 $

Bruschetta (2), fondue parmesan (2), arancini, salade de roquette et tomates, légumes marinés, olives Kalamata et salami épicé

Salade césar (entrée)

8,95 $

Bacon croustillant, croûtons, câpres et parmesan

Polpettes maison

8,95 $

Boulettes (2) de boeuf aux fines herbes et mozzarella, servies avec sauce pomodoro et copeaux de parmesan

SALADES

N'hésitez pas à donner des détails sur les plats de cette section. Par exemple : Tous nos plats peuvent être préparés sans sel, sans huile etc.

Salade mesclun

8,95 $

Carottes, tomates cerise, olives Kalamata, bacon et mozzarella avec vinaigrette aux herbes salées du Bas-St-Laurent

Roquette et canard confit (repas)

14,95 $

Servie avec tomates cerise, parmesan frais, chips d'oignons et vinaigrette au balsamique

César (entrée)

8,95 $

Bacon croustillant, croûtons, câpres et parmesan

César (repas)

12,95 $

Bacon croustillant, croûtons, câpres et parmesan

Extra poulet grillé

3,95 $

Salade mesclun (repas)

12,95 $

Carottes, tomates cerise, olives Kalamata, bacon et mozzarella avec vinaigrette aux herbes salées du Bas-St-Laurent Ajouter des crevettes pour 6,95$

NOS FAMEUSES LASAGNES AU FOUR

Ajoutez une salade césar ou mesclun pour 3,95$

Lasagne bolognaise

15,95 $

Traditionnelle sauce à la viande maison et mozzarella

Poulet grillé

3,95 $

Lasagne rosée aux saucisses italiennes

17,95 $

Sauce rosée, saucisses italiennes, tomates séchées, fromage de chèvre et mozzarella

Végétarienne

17,50 $

Sauce pomodoro, fine ratatouille de légumes, olives Kalamata, fromage de chèvre et mozzarella

Champignons

17,50 $

Sauce bolognaise, sauté de champignons à la bière, cheddar fort et mozzarella

Special

Poulet et bacon

18,95 $

Sauce béchamel maison, roquette, poulet mariné, bacon, bruschetta de tomates et mozzarella

DUO

3,95 $

Ajoutez une salade César ou mesclun

Special

Fruits de mer

22,95 $

Sauce béchamel maison, roquette, pétoncles, crevettes, moules, oignons rouges et mozzarella

LES PÂTES

Les pennes sans gluten sont disponibles sur demande pour 1,95$

Spaghettini bolognaise maison

14,95 $

Spaghettini avec choix de l'une de nos délicieuses sauces maison, viande, béchamel, pomodoro, rosée ou Alfredo

Avec boulettes (2)

3,95 $

Spaghettini Di La Casa

20,95 $

Sauce bolognaise avec une boulette de viande aux herbes fraîches garnie de champignons sautés

Special

L'indécis

22,95 $

Une moitié: spaghettini à la bolognaise avec une boulette de viande à l'italienne et garnie de champignons sautés Seconde moitié: spaghettini sauce béchamel et crevettes de Matane

Raviolis à la mozzarella fumée

18,95 $

Raviolis nappées d'une sauce rosée, de ratatouille de légumes, de roquette et de parmesan frais

Fettucini Alfredo au poulet grillé

18,95 $

Pâtes poêlées avec sauce crémeuse au parmesan, poulet grillé, tomates confites et oignons verts

Fettucini Carbonara

19,95 $

Pâtes poêlées avec sauce crémeuse au parmesan, jaune d’oeuf, oignons verts et bacon

Fettucini aux fruits de mer

23,95 $

Pâtes poêlées avec sauce béchamel maison, pétoncles, crevettes, moules et oignons verts

Tagliatelle au pesto et légumes

17,95 $

Sauce au pesto et vin blanc, fine ratatouille de légumes, olives Kalamata, amandes grillées et parmesan frais

Extra poulet grillé ou crevettes

3,95 $

Tagliatelle au porto et champignons

18,95 $

Sauce au porto et champignons, crème, sauté de champignons, tomates confites, roquette et copeaux de parmesan

Extra canard confit

3,95 $

Penne au chèvre et saucisses

18,95 $

Pâtes poêlées avec sauce au fromage de chèvre, saucisses italiennes, tomates séchées et oignons verts

Penne à la Gigi

18,95 $

Pâtes poêlées avec sauce rosée, prosciutto, champignons, oignons, ail et parmesan frais

Extra gratin

3,95 $

Faites gratiner votre plat pour 3,95$ de plus

Special

Tagliatelle crevettes et asperges

23,95 $

Pâtes poêlées avec sauce rosée au presto de tomates séchées, crevettes nordiques, asperges, oignons rouges et citron

PIZZAS MINCES

Format individuel de 10 pouces. Transformez votre pâtes mince en croute épaisse pour 1,95 $ Transformez votre pizza en CALZONE pour 2,95 $ Pâte sans gluten 1,95 $

Pepperoni et fromage

15,50 $

Toute Garnie

16,95 $

Sauce tomate, pepperoni ou viande fumée, champignons, poivrons et mozzarella

Pizzaghetti

18,95 $

Sauce tomate, pepperoni, spaghettini bolognaise (dans la pizza) et mozzarella

Poulet grillé BBQ et bacon

18,95 $

Sauce tomate, poitrine de poulet grillé, bacon, chips d’oignon, sauce BBQ maison et mozzarella

Carnivore

19,95 $

Sauce tomate, pepperoni, boeuf haché, bacon, saucisses italiennes et mozzarella

Duo de la Vieille Forge

22,95 $

Pizza toute garnie 6 pouces avec spaghettini ou lasagne bolognaise

Quatre fromages

14,95 $

Sauce tomate, mozzarella, provolone, parmesan, cheddar et origan

Calabrese épicé

16,95 $

Sauce tomate, salami épicé, mozzarella, fromage de chèvre et bruschetta de tomates

Fruits de Mer

22,95 $

Sauce Alfredo, sauté de pétoncles, crevettes et moules, mozzarella et oignons rouges

Végétarienne

16,95 $

Sauce tomate, mozzarella, fine ratatouille de légumes, tomates cerises, fromage de chèvre, roquette et réduction de balsamique

TERRE ET MER

Escalope de veau

21,95 $

Sauce au porto et champignons, servie avec salade et choix de frites ou de pâtes (sans gluten avec sauce pomodoro)

Escalope de veau terre et mer

24,95 $

Sauce au porto et champignons, servie avec salade et une cassolette de pétoncles, crevettes et moules gratinés

Poulet au parmesan

20,95 $

Poitrine de poulet marinée dans une croûte au parmesan, gratiné avec une sauce pomodoro, servie avec salade et choix de frites ou de pâtes

Morue gratinée au basilic

20,95 $

Morue nappée d’une sauce au basilic et gratinée de fromage mozzarella, servie sur un lit de fettucini Alfredo ou avec frites et salade

Risotto crevettes et homard

25,95 $

Risotto aux crevettes, chair de homard, ratatouille de légumes, asperges, roquette et parmesan frais

Risotto aux champignons

20,95 $

Risotto aux trois champignons, asperges, sauce au vin rouge, roquette et parmesan frais

Avec canard confit

3,95 $

Special

Osso Buco à l'italienne

24,95 $

Osso buco servi sur risotto au parmesan et asperge, nappé d'une sauce à base de tomates et vin rouge

COIN DES PETITS

Petit breuvage et dessert du jour ou crème glacée inclus. (10 ans et moins)

Spaghettini bolognaise

7,50 $

Lasagne bolognaise gratinée

7,50 $

Pizza pepperoni fromage

7,95 $

Pizza toute garnie

8,95 $

Poutine italienne

6,95 $

Mini-Pogo (3) et frites

6,95 $

Raviolis sauce rosée

6,95 $

Casse-Croûte

Frites et mayo maison

4,50 $

Rondelles d'oignons

4,95 $

Patates à la bière

4,95 $

Poutine italienne (repas)

14,95 $

LES EXTRAS

Gratiné

3,95 $

Légumes (chacun)

2,95 $

Viandes (chacune)

3,95 $

Saucisses italiennes, pepperoni, calabrese, prosciutto, bacon, boeuf haché, boulettes, poulet, viande fumée, canard

Mixte de fruits de mer (175 g)

6,95 $

Pétoncle, moules et crevettes

Partage d’un plat principal

2,95 $

Ratatouille de légumes

3,95 $

Chair de homard (70g)

8,95 $

Crevettes nordiques (120 g)

6,95 $

MENU MIDI

Du lundi au vendredi de 11h à 15h Inclus : une entrée (potage, salade ou bruschetta) ou un dessert du jour avec un café, thé ou tisane. *Prix réduit sur une sélection de bières et de vins.

Lasage bolognaise

12,95 $

Lasagne rosée aux saucisses italiennes

17,95 $

Sauce rosée, saucisses italiennes, tomates séchées, fromage de chèvre et mozzarella

Spaghettini bolognaise maison

12,95 $

Spaghettini avec choix de l'une de nos délicieuses sauces maison, viande, béchamel, pomodoro, rosée ou Alfredo

Avec boulettes (2)

3,95 $

Spaghettini Di La Casa

14,95 $

Sauce bolognaise avec boulette de viande aux herbes fraîches garnie de champignons sautés

Foie de veau avec frites et salade

14,95 $

Morue gratinée au basilic

15,95 $

Pâtes du moment

13,95 $

Pizza mince du moment

13,95 $

Dessert

Faits maison

Tarte au chocolat noir

6,95 $

Servie avec crème glacée à la vanille

Tarte au sucre

5,95 $

Avec crème glacée vanille

1,95 $

Gâteau au fromage

5,95 $

Choix de coulis aux framboise, fraises ou caramel

Crème brulée

5,95 $

Saveur de vanille

Tiramisu

5,95 $

Recette maison servie dans un verre à Martini

Chou à l'érable

6,95 $

Fait par Ma Cabane en Gaspésie. Servi avec crème glacée à la vanille

Petit gâteau du jour

3,95 $

MAISON DU SPAGHETTI -----BISTRO DE LA FORGE

Entrées - Bistro de la Forge

Antipasti d'asperges

9,95 $

Poivrons marinés, pancetta et parmesan frais

Rillette aux deux saumons

10,95 $

Crevettes popcorn

12,95 $

Mayonnaise aux choix

Calmars frits

12,95 $

Mayonnaise maison au choix

Moules pannées

10,95 $

Avec sauce tartare maison

Ailes de poulet

11,95 $

Avec sauce BBQ maison

Pilons de canard

11,95 $

Tartare de boeuf

14,95 $

Tartare de bœuf classique avec salade et croûtons

Salade

Entrée de salade mesclun

5,95 $

Carottes, tomate cerises, olives kalamata, bacon et mozzarella avec vinaigrette aux herbes salées du Bas-St-Laurent.

Salade mesclun aux crevettes

11,95 $

Salade de betteraves

9,95 $

Assiette de tomates et fromage feta

7,95 $

Vinaigrette à l'origan

Salade de roquette et canard confit

9,95 $

Avec parmesan frais et vinaigrette balsamique

Nos fameux burgers

Servis avec frites et cornichons

Nature

13,95 $

Boeuf, cheddar blanc, tomate et laitue

Végéburger

13,95 $

Galette de légumineuses, mayo crème sure, chèvre, tomate, oignons rouges, pousses de pois mange-tout.

Poulet & bacon

13,95 $

Poulet mariné et grillé, mayo harissa, mozzarella, bacon, tomate et laitue

Bleu & pommes

14,95 $

Boeuf, mayo estragon, fromage bleu, pommes à l'hydromel, oignons rouges, roquettes.

Pimenté

13,95 $

Boeuf, mayo harrissa, feta, piments forts, tomate, oignons rouges, laitue.

Saumon

13,95 $

Saumon pané, saumon fumé, mayo aneth et citron, oignons rouges, tomate, fromage à la crème et laitue

Cheddar à la guiness

14,95 $

Boeuf, sauce BBQ maison, cheddar à la guiness, chips d'oignons, cornichons et laitue.

BBQ & bacon

15,95 $

Boeuf, bacon, sauce BBQ maison, fromage suisse, champignons sautés, laitue.

Wapiti

15,95 $

Wapiti, mayo ciboulette, brie, champignons sautés, tomate et roquette

Agneau du Kamouraska

16,95 $

Agneau, mayo crème sure, chèvre, tomate et laitue

Bison

16,95 $

Bison, mayo dijonnaise, cheddar, confit d'oignons, laitue

Sanglier

16,95 $

Sanglier, mayo ciboulette, Oka, bacon, tomate, pousses de pois mange-tout

Le décadent du moment

17,95 $

Chasse

servis avec salade et un à-côté au choix : frites, chips maison, patates à la bière, pommes de terre grelots (+2,95$), rondelles d'oignons (+1,95$), gratin dauphinois (+2,95$), patates douces (+1,95$).

Cuisse de canard confite

17,95 $

Avec sauce à l'oignon caramélisé

Bavette de boeuf angus grillée

20,95 $

Avec beurre de café de paris

Steak de la forge

21,95 $

Macreuse de boeuf angus certifié avec sauce au vin rouge

Bavette de bison

28,95 $

Avec sauce au vin rouge, champignons, asperges et pancetta

Filet mignon de boeuf

30,95 $

Fromage bleu et sauce au vin rouge

Tartare de boeuf

24,95 $

Pêche

Fish & chips

14,95 $

Avec sauce tartare maison

Filet de truite arc-en-ciel grillée

15,95 $

Sauce à l'huile d'olive, jus de citron, aromates, salade et frites.

Moules fraîches

17,95 $

- Vin blanc, crème et pesto - À la bière creemore

Steak de thon aux sésames grillées

25,95 $

Servi avec sauce ponzu, salade et un à-côté au choix

Nos sandwichs

Servis avec salade de chou et cornichons

Smoked meat garni

12,95 $

Choix de moutarde douce ou dinon

Fromage suisse

1,50 $

Club sandwich au poulet

13,95 $

Poitrine de poulet grillée et marinée, bacon, et mayo ciboulette

Pulled pork

14,95 $

Effiloché de porc à la bière noire, moutarde à l'ancienne et miel, fromage suisse, salade de chou maison et roquette

Guédille homard et crevettes

18,95 $

Chair de homard, crevettes de Matane, échalottes, céleri, chips de bacon, jus de citron et mayo harissa

Nos mayonnaises maison

Harissa et ail

0,95 $

Basilic et tomates séchées

0,95 $

Crème sure, ail et concombre

0,95 $

Sriracha, oignons verts et lime

0,95 $

Aneth et citron

0,95 $

Estragon

0,95 $

Dijonnaise

0,95 $

Ciboulette et ail

0,95 $

Nos à-côtés

Avec mayonnaise maison au choix

Frites

3,95 $

Chips maison

4,95 $

Patates à la bières

4,95 $

Rondelles d'oignons

4,95 $

Patates douces

4,95 $

Dessert

Faits maison

Tarte au chocolat noir

6,95 $

Servie avec crème glacée à la vanille

Tarte au sucre

5,95 $

Avec crème glacée vanille

1,95 $

Gâteau au fromage

5,95 $

Choix de coulis aux framboise, fraises ou caramel

Crème brulée

5,95 $

Saveur de vanille

Tiramisu

5,95 $

Recette maison servie dans un verre à Martini

Chou à l'érable

6,95 $

Fait par Ma Cabane en Gaspésie. Servi avec crème glacée à la vanille

Petit gâteau du jour

3,95 $