Please contact us for more menu choices, we can cater to all your needs be it canapes, buffet, plated, BBQ's, dinner parties, garden parties, corporate events.
Cold Buffet Menu
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Starters
SMOKED SALMON ON MUSTARD BLINIS WITH CRÈME FRAICHE AND DILL SERVED WITH A SALAD GARNISH
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WATERCRESS MOUSSE SERVED WITH SALAD AND WATERCRESS GARNISH AND A DILL MAYONNAISE (V)
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SPINACH ROULADE STUFFED WITH SUNDRIED TOMATO, OLIVE AND HERB CREAM CHEESE (V)
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Main Courses
MARINATED BEEF SALAD WITH ROASTED VEGETABLES SERVED ON A BED OF COUS COUS
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BAKED HAM WITH HONEY AND CLOVES OR HONEY AND MUSTARD CRUST
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SLICED CHICKEN BREAST IN A RICH AND CREAMY CURRIED SAUCE WITH ALMONDS
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Desserts
POACHED PEARS IN RED WINE SAUCE SERVED WITH A HOMEMADE STEM GINGER AND MARMALADE ICECREAM
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TREACLE TART SERVED WITH CARAMELISED ORANGES AND HOMEMADE HONEYCOMB ICECREAM
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INDIVIDUAL HAZELNUT MERINQUE NESTS FILLED WITH CREAM AND MIXED BERRIES SERVED WITH HOMEMADE LEMON CURD ICECEAM
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Just a glimpse of some favorites that My Chef Catering and Events offers its clients. Full menus available at anytime. We specialize in customs menus from local home-style flavors to world cuisines to fit your events, budgets, dietary and nutritional needs.
My Chef Catering and Events Sample Menus
Just a glimpse of some favorites that My Chef Catering and Events offers its clients. Full menus available at anytime. We specialize in customs menus from local home-style flavors to world cuisines to fit your events, budgets, dietary and nutritional needs.
Appetizers
A sample of what we offer. All appetizers can be stationary or hand passed (attendant fees may apply).
Antipasti Skewers
Tomato, fresh basil, mozzarella with pesto oil; Salami, grilled artichokes, smoked gouda, kalamata olives, and roasted peppers drizzled with balsamic reduction; Proscuitto wrapped watermelon, yellow tomatoes and fresh mozzarella
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Southern-Style Sliders
Your choice of smoked brisket with barbecue sauce and crispy fried onions, North Carolina pulled pork with red slaw; marinated chicken with lettuce and tomato. All served on bakery fresh potato rolls
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Salmon Canapes
Smoked salmon with whipped cream cheese, dill and capers on a cucumber chip
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Salads
Butternut Squash Salad
Arugula, roasted butternut squash, spiced candied pecans and maple vinaigrette
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Harvest Cobb Salad
Mixed greens, eggs, blue cheese, bacon, cranberries, apples, candied pecans and poppyseed vinaigrette
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Chopped Vegetable Salad
Chopped romaine, tomatoes, red onions, shredded carrots, celery and cucumbers with buttermilk ranch and house vinaigrette
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Entrees
The Carvery
Your choice of Grilled tenderloin of beef, pork tenderloin, herb-crusted smoked breast of turkey, served with herb aioli, dijonaise, horseradish creme or cranberry chutney
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Smokehouse Sampler
Texas-style smoked brisket, pork shoulder and sausage with a trio of barbecue sauces, creamy white slaw, red slaw, pickle chips, onions and mini rolls
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Local Favorites
House made meatloaf, chicken and dumplins', fried chicken, lasagna, pot roast, country-style steak, and much more! Served with your choice of sides and bread.
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Desserts
Selection from gourmet cakes, fresh baked cookies and pies.