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  • SUGGESTIONS

    • Salade de dents-de-lion
      • entrée
        ...................................................................................................
        CHF 13
      • plat
        ...................................................................................................
        CHF 22
    • Crème de potimarron et lard croustillant
      Servi avec une tranche de pain grilée, huile d'olive et fleur de sel
      CHF 11
      • Salade d'hiver
        Mesclun de salade, endive, betterave crue, noix, graines torréfiées, Brie de chèvre miel
        • En entrée
          ...................................................................................................
          CHF 15
        • En plat
          ...................................................................................................
          CHF 24
      • Filet de gardon du Lac Léman
        Sauce meunière
        • En entrée
          ...................................................................................................
          CHF 12
      • Tratare de truite (CH)
        Aux baies roses et sésame torréfié. Servi avec frites, salade et toast
        • Entrée 80g
          ...................................................................................................
          CHF 16
        • Plat 150g
          ...................................................................................................
          CHF 30
      • Saucisse au choux
        Papet vaudois
        CHF 21
        • Os à la moelle au piment d'Espelette
          CHF 17
          • Buddha bowl
            Légumineuses, céréales, fruits et légumes de saison
            CHF 23
              Végétarien
          • ENTRÉES

            • Planchette du Raisin
              Assortiment de charcuterie et fromages
              CHF 22
              • Planchette de charcuteries
                CHF 18
                • Planchette de Fromages
                  CHF 12
                  • Planchette "à toute heure !"
                    Tomme vaudoise et pâté vaudois du boucher
                    CHF 12
                    • Rillettes de Féra fumées
                      CHF 15
                      • Filets de perche meunière
                        CHF 16
                        • Salade d'accompagnement
                          petite salade composée
                          CHF 6.50
                        • POISSONS

                          Selon arrivage, nos poissons sont accompagnées d'une salade ou de légumes, pommes frites ou pommes natures

                          • Filets de perche meunière
                            Arrosé d'un beurre noisette, citron et sauce tartare maison. Selon arrivage, perches du Léman, supplément de 6.-
                            • 180g
                              ...................................................................................................
                              CHF 34
                            • 220g
                              ...................................................................................................
                              CHF 42
                          • Filets de perche beurre blanc
                            Réduction de vin blanc, vinaigre et échalotes puis monté au beurre blanc Selon arrivage, perches du Léman supplément 6.-
                            • 180g
                              ...................................................................................................
                              CHF 36
                            • 220g
                              ...................................................................................................
                              CHF 44
                          • Filets de Féra du Léman meunière
                            Selon arrivage
                            • 200g
                              ...................................................................................................
                              CHF 28
                          • Filets de féra du Léman au beurre blanc
                            Selon arrivage
                            • 200g
                              ...................................................................................................
                              CHF 30
                          • Filet d'omble chevalier du Léman meunière
                            Selon arrivage
                            • 200g
                              ...................................................................................................
                              CHF 41
                          • Filet d'omble chevalier du Léman au beurre blanc
                            Selon arrivage
                            • 200g
                              ...................................................................................................
                              CHF 43
                          • Tartare de féra du Léman
                            Au pamplemousse rose. Selon arrivage
                            • 80g
                              ...................................................................................................
                              CHF 16
                            • 150g
                              ...................................................................................................
                              CHF 28
                        • VIANDES

                          Nos viandes sont accompagnées d'une salade ou de légumes, pommes frites ou pommes natures

                          • Filet de Parisienne de boeuf
                            Sauce d'échalotes maison
                            • 180g
                              ...................................................................................................
                              CHF 32
                          • Entrecôte de boeuf en tagliatta
                            Rucola, parmesan, pignons, huile d'olive, vinaigre balsamique
                            • 180g
                              ...................................................................................................
                              CHF 38
                          • Suprême de pintade
                            Sauce aux graines de moutarde
                            CHF 30
                            • Tartare de boeuf
                              Servi avec toasts et pommes frites
                              • 150g
                                ...................................................................................................
                                CHF 29
                            • Carré de côtes de porc SWISS GOURMET
                              Grand cru mûri sur l'os sur des étagères en sapin, jus au thym. Servi avec pommes grenaille ou frites et salade
                              • 300gr
                                ...................................................................................................
                                CHF 34
                            • Entrecôte de boeuf SWISS GOURMET
                              Rassis 6 semaines sur l'os. Servi avec pommes grenaille ou frites et salade
                              • 200g
                              • Nature
                                ...................................................................................................
                                CHF 45
                              • Beurre échalote, poivre concassé
                                ...................................................................................................
                                CHF 47
                            • Entrecôte double de boeuf SWISS GOURMET
                              Rassis sur l'os 6 semaines. 2 personnes. Sauce béarnaise maison. Servi avec pommes grenaille ou frites et salade
                              • 400g
                                ...................................................................................................
                                CHF 105
                          • ENFANTS

                            Nos menus enfant sont servis avec pommes frites, salade et une boule de glace au choix

                            • Steak haché du boucher
                              CHF 15
                              • Escalope de poulet
                                CHF 15
                                • Filets de perche meunière
                                  CHF 19
                                • MENU
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                                DESSERTS

                                • GOURMANDISES

                                  • Assiette de fromages
                                    3 sortes de fromages
                                    CHF 12
                                    • Coupe Danemark
                                      Glace vanille arrosée de chocolat chaud, crème chantilly
                                      CHF 9.50
                                      • Café liégeois
                                        Glace vanille mêlée à du café, crème chantilly et copeaux de chocolat
                                        CHF 9.50
                                        • Parfait au vin cuit
                                          Glace au vin cuit maison, crème chantilly
                                          CHF 9.50
                                          • Coupe maison
                                            Glace vanille, raisins à la lie
                                            CHF 15
                                            • Profiteroles maison
                                              Glace vanille, sauce chocolat et crème chantilly
                                              CHF 13
                                              • Café Gourmand
                                                4 petites gourmandises selon l'inspiration du chef
                                                CHF 12
                                                • Tartelette au citron
                                                  CHF 5.50
                                                  • Tarte maison
                                                    CHF 5.50
                                                    • Supplément chantilly
                                                      CHF 1.50
                                                    • GLACES & SORBETS

                                                      Nos glaces et sorbets sont proposé par Giolito - Milan

                                                      • Glaces
                                                        CHF 4
                                                        • Caramel beurre salé
                                                        • Café délice
                                                        • Chocolat
                                                        • Vanille
                                                        • Noisette
                                                        • Pistache
                                                        • Stracciatella
                                                        • Fior di latte
                                                      • Sorbets
                                                        CHF 4
                                                        • Citron
                                                        • Fraise
                                                        • Mandarine
                                                        • Mangue
                                                        • Myrtille
                                                        • Orange sanguine
                                                        • Pomme verte
                                                        • Raisin
                                                    • SORBETS ARROSÉS

                                                        • Orange sanguine / Campari
                                                          ...................................................................................................
                                                          CHF 9.50
                                                        • Citron / Vodka
                                                          ...................................................................................................
                                                          CHF 11.50
                                                        • Citron / Limoncello
                                                          ...................................................................................................
                                                          CHF 11.50
                                                        • Pomme verte / Calvados
                                                          ...................................................................................................
                                                          CHF 11.50
                                                    • MENU
                                                    • DESSERTS
                                                    • VINS

                                                    VINS

                                                    • Vin Ouvert et au Verre !

                                                    • Vin Blanc

                                                      • St-Germandaz
                                                        La Commune
                                                        • 1 dl
                                                          ...................................................................................................
                                                          CHF 3.80
                                                        • 2 dl
                                                          ...................................................................................................
                                                          CHF 7.40
                                                        • 3 dl
                                                          ...................................................................................................
                                                          CHF 11.40
                                                        • 5 dl
                                                          ...................................................................................................
                                                          CHF 19
                                                      • Les Fosses
                                                        Bernard Chevalley
                                                        • 1 dl
                                                          ...................................................................................................
                                                          CHF 3.80
                                                        • 2 dl
                                                          ...................................................................................................
                                                          CHF 7.40
                                                        • 3 dl
                                                          ...................................................................................................
                                                          CHF 11.40
                                                        • 5 dl
                                                          ...................................................................................................
                                                          CHF 19
                                                    • Vin Rouge

                                                      • Récolte
                                                        La Commune
                                                        • 1 dl
                                                          ...................................................................................................
                                                          CHF 3.80
                                                        • 2 dl
                                                          ...................................................................................................
                                                          CHF 7.40
                                                        • 3 dl
                                                          ...................................................................................................
                                                          CHF 11.40
                                                        • 5 dl
                                                          ...................................................................................................
                                                          CHF 19
                                                    • Vin Rouge d'Ici

                                                      • Le secret de S
                                                        Bernard Chevalley Assemblage Pinot Noir, Gamay, Gamaret, Diolinoir, Merlot
                                                        • 35cl
                                                          ...................................................................................................
                                                          CHF 22
                                                        • 70cl
                                                          ...................................................................................................
                                                          CHF 38
                                                      • Cornalis
                                                        Christophe Chappuis Assemblage Pinot Noir, Gamay, Gamaret
                                                        • 50cl
                                                          ...................................................................................................
                                                          CHF 32
                                                        • 70cl
                                                          ...................................................................................................
                                                          CHF 45
                                                      • Pinot Noir
                                                        Cave Mayor
                                                        • 37,5cl
                                                          ...................................................................................................
                                                          CHF 20
                                                        • 50cl
                                                          ...................................................................................................
                                                          CHF 29
                                                        • 70cl
                                                          ...................................................................................................
                                                          CHF 40
                                                      • Le Chant de la Terre
                                                        Plant Robert, Henri et Vincent Chollet
                                                        • 75cl
                                                          ...................................................................................................
                                                          CHF 42
                                                    • Vin Rosé

                                                      • Oeil de Perdrix
                                                        Valais
                                                        • 1 dl
                                                          ...................................................................................................
                                                          CHF 3.80
                                                        • 2 dl
                                                          ...................................................................................................
                                                          CHF 7.40
                                                        • 3 dl
                                                          ...................................................................................................
                                                          CHF 11.40
                                                        • 5 dl
                                                          ...................................................................................................
                                                          CHF 19
                                                      • Rosé de Pinot
                                                        Alain Ruchonnet
                                                        • 1 dl
                                                          ...................................................................................................
                                                          CHF 5
                                                        • 2 dl
                                                          ...................................................................................................
                                                          CHF 10
                                                        • 3 dl
                                                          ...................................................................................................
                                                          CHF 15
                                                        • 5 dl
                                                          ...................................................................................................
                                                          CHF 25
                                                    • Vin Blanc d'Ici

                                                      • Dézaley Latitude 46°-47°
                                                        Généreux, marqué par une ample structure minérale. Différentes parcelles du Dézaley assemblés pour obtenir ce nectar. Parfait avec poisson, fromages, terrine de foie gras. Christophe Chappuis
                                                        • 50 cl
                                                          ...................................................................................................
                                                          CHF 31
                                                      • Les Fosses
                                                        Chasselas 2017 Bernard Chevalley contient des sulfites
                                                        • 35 cl
                                                          ...................................................................................................
                                                          CHF 19
                                                        • 70 cl
                                                          ...................................................................................................
                                                          CHF 38
                                                      • Perle Grise
                                                        Pinot gris, expressif et savoureux. Robe dorée soutenue et brillante. Domaine "Mermetus" Henri & Vincent Chollet, vignerons, Villette Volailles / Champignons
                                                        • 75 cl
                                                          ...................................................................................................
                                                          CHF 42
                                                      • Saint-Saphorin
                                                        Domaine du Burignon
                                                        • 70 cl
                                                          ...................................................................................................
                                                          CHF 42
                                                      • Calamin
                                                        Domaine Antoine Bovard
                                                        • 37,5 cl
                                                          ...................................................................................................
                                                          CHF 23
                                                        • 70 cl
                                                          ...................................................................................................
                                                          CHF 45
                                                      • La Panète
                                                        Planète de St-Saphorin 2017 Vin riche et fruité au bouquet subtil. Parfait à l'apéro, il est idéal avec les filets de perches et les mets au fromage. Cave du Château de Glérolles SA
                                                        • 37,5 cl
                                                          ...................................................................................................
                                                          CHF 20
                                                        • 70 cl
                                                          ...................................................................................................
                                                          CHF 40
                                                    • Vin rouge d'Ailleurs

                                                      • Côtes de Thonge-Languedoc
                                                        Cuvée no 7 - élevé en fût, 2015. Domaine de la Croix-Belle MO.Languedoc AOC. Syrah, Murvèdre, Cabernet Sauvignon, Grenache, Merlot, Carignan, Cinsault
                                                        • 75cl
                                                          ...................................................................................................
                                                          CHF 49
                                                      • Château Leret
                                                        Vin du Sud-Ouest-Cahors. Malbec, réserve Cahors AOC, Vigouroux, 2014. Domaine Château Leret.
                                                        • 75cl
                                                          ...................................................................................................
                                                          CHF 38
                                                      • Château Faugères
                                                        St-Emilion « Grand Cru » AOC, 2008. Assemblage Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon.
                                                        • 75cl
                                                          ...................................................................................................
                                                          CHF 92
                                                      • Château Sociando-Mallet
                                                        Haut-Médoc AOC. Cru Bourgeois, 2014. Robe sombre et puissante, arômes de framboises et pain grillé.
                                                        • 37,5cl
                                                          ...................................................................................................
                                                          CHF 53
                                                        • 75cl
                                                          ...................................................................................................
                                                          CHF 106
                                                      • Château Bonnin-Pichon
                                                        Saint-Emilion-Lussac AC-MDC, 2014. Assemblage Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon.
                                                        • 50cl
                                                          ...................................................................................................
                                                          CHF 32
                                                      • Varvara
                                                        Toscane - Castello di Bolgheri – Castagneto MO, 2015. Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, Syrah et Petit Verdot.
                                                        • 75cl
                                                          ...................................................................................................
                                                          CHF 82
                                                      • Vacqueyras
                                                        75 cl Assemblage Syrah, Mourvèdre, Grenache
                                                        CHF 43
                                                      • Vin Rosé

                                                        • Oeil de Perdrix
                                                          Cave Mayor
                                                          • 50cl
                                                            ...................................................................................................
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                                                        • Rosé de Saint-Saphorin
                                                          Bernard Chevalley
                                                          • 70cl
                                                            ...................................................................................................
                                                            CHF 38
                                                        • Rosé de Pinot Noir
                                                          Alain Ruchonnet
                                                          • 50cl
                                                            ...................................................................................................
                                                            CHF 25