SUGGESTIONS

Salade de dents-de-lion

entrée

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CHF 13

plat

CHF 22

Crème de potimarron et lard croustillant

CHF 11

Servi avec une tranche de pain grilée, huile d'olive et fleur de sel

Salade d'hiver

Mesclun de salade, endive, betterave crue, noix, graines torréfiées, Brie de chèvre miel

En entrée

CHF 15

En plat

CHF 24

Filet de gardon du Lac Léman

Sauce meunière

En entrée

CHF 12

Tratare de truite (CH)

Aux baies roses et sésame torréfié. Servi avec frites, salade et toast

Entrée 80g

CHF 16

Plat 150g

CHF 30

Saucisse au choux

CHF 21

Papet vaudois

Os à la moelle au piment d'Espelette

CHF 17

Buddha bowl

CHF 23

Légumineuses, céréales, fruits et légumes de saison

ENTRÉES

Planchette du Raisin

CHF 22

Assortiment de charcuterie et fromages

Planchette de charcuteries

CHF 18

Planchette de Fromages

CHF 12

Planchette "à toute heure !"

CHF 12

Tomme vaudoise et pâté vaudois du boucher

Rillettes de Féra fumées

CHF 15

Filets de perche meunière

CHF 16

Salade d'accompagnement

CHF 6.50

petite salade composée

POISSONS

Selon arrivage, nos poissons sont accompagnées d'une salade ou de légumes, pommes frites ou pommes natures

Filets de perche meunière

Arrosé d'un beurre noisette, citron et sauce tartare maison. Selon arrivage, perches du Léman, supplément de 6.-

180g

CHF 34

220g

CHF 42

Filets de perche beurre blanc

Réduction de vin blanc, vinaigre et échalotes puis monté au beurre blanc Selon arrivage, perches du Léman supplément 6.-

180g

CHF 36

220g

CHF 44

Filets de Féra du Léman meunière

Selon arrivage

200g

CHF 28

Filets de féra du Léman au beurre blanc

Selon arrivage

200g

CHF 30

Filet d'omble chevalier du Léman meunière

Selon arrivage

200g

CHF 41

Filet d'omble chevalier du Léman au beurre blanc

Selon arrivage

200g

CHF 43

Tartare de féra du Léman

Au pamplemousse rose. Selon arrivage

80g

CHF 16

150g

CHF 28

VIANDES

Nos viandes sont accompagnées d'une salade ou de légumes, pommes frites ou pommes natures

Filet de Parisienne de boeuf

Sauce d'échalotes maison

180g

CHF 32

Entrecôte de boeuf en tagliatta

Rucola, parmesan, pignons, huile d'olive, vinaigre balsamique

180g

CHF 38

Suprême de pintade

CHF 30

Sauce aux graines de moutarde

Tartare de boeuf

Servi avec toasts et pommes frites

150g

CHF 29

Carré de côtes de porc SWISS GOURMET

Grand cru mûri sur l'os sur des étagères en sapin, jus au thym. Servi avec pommes grenaille ou frites et salade

300gr

CHF 34

Entrecôte de boeuf SWISS GOURMET

Rassis 6 semaines sur l'os. Servi avec pommes grenaille ou frites et salade

200g

Nature

CHF 45

Beurre échalote, poivre concassé

CHF 47

Entrecôte double de boeuf SWISS GOURMET

Rassis sur l'os 6 semaines. 2 personnes. Sauce béarnaise maison. Servi avec pommes grenaille ou frites et salade

400g

CHF 105

ENFANTS

Nos menus enfant sont servis avec pommes frites, salade et une boule de glace au choix

Steak haché du boucher

CHF 15

Escalope de poulet

CHF 15

Filets de perche meunière

CHF 19

MENU DESSERTS VINS

GOURMANDISES

Assiette de fromages

CHF 12

3 sortes de fromages

Coupe Danemark

CHF 9.50

Glace vanille arrosée de chocolat chaud, crème chantilly

Café liégeois

CHF 9.50

Glace vanille mêlée à du café, crème chantilly et copeaux de chocolat

Parfait au vin cuit

CHF 9.50

Glace au vin cuit maison, crème chantilly

Coupe maison

CHF 15

Glace vanille, raisins à la lie

Profiteroles maison

CHF 13

Glace vanille, sauce chocolat et crème chantilly

Café Gourmand

CHF 12

4 petites gourmandises selon l'inspiration du chef

Tartelette au citron

CHF 5.50

Tarte maison

CHF 5.50

Supplément chantilly

CHF 1.50

GLACES & SORBETS

Nos glaces et sorbets sont proposé par Giolito - Milan

Glaces

CHF 4

Caramel beurre salé

Café délice

Chocolat

Vanille

Noisette

Pistache

Stracciatella

Fior di latte

Sorbets

CHF 4

Citron

Fraise

Mandarine

Mangue

Myrtille

Orange sanguine

Pomme verte

Raisin

SORBETS ARROSÉS

Orange sanguine / Campari

CHF 9.50

Citron / Vodka

CHF 11.50

Citron / Limoncello

CHF 11.50

Pomme verte / Calvados

CHF 11.50

MENU DESSERTS VINS

Vin Ouvert et au Verre !

Vin Blanc

St-Germandaz

La Commune

1 dl

CHF 3.80

2 dl

CHF 7.40

3 dl

CHF 11.40

5 dl

CHF 19

Les Fosses

Bernard Chevalley

1 dl

CHF 3.80

2 dl

CHF 7.40

3 dl

CHF 11.40

5 dl

CHF 19

Vin Rouge

Récolte

La Commune

1 dl

CHF 3.80

2 dl

CHF 7.40

3 dl

CHF 11.40

5 dl

CHF 19

Vin Rouge d'Ici

Le secret de S

Bernard Chevalley Assemblage Pinot Noir, Gamay, Gamaret, Diolinoir, Merlot

35cl

CHF 22

70cl

CHF 38

Cornalis

Christophe Chappuis Assemblage Pinot Noir, Gamay, Gamaret

50cl

CHF 32

70cl

CHF 45

Pinot Noir

Cave Mayor

37,5cl

CHF 20

50cl

CHF 29

70cl

CHF 40

Le Chant de la Terre

Plant Robert, Henri et Vincent Chollet

75cl

CHF 42

Vin Rosé

Oeil de Perdrix

Valais

1 dl

CHF 3.80

2 dl

CHF 7.40

3 dl

CHF 11.40

5 dl

CHF 19

Rosé de Pinot

Alain Ruchonnet

1 dl

CHF 5

2 dl

CHF 10

3 dl

CHF 15

5 dl

CHF 25

Vin Blanc d'Ici

Dézaley Latitude 46°-47°

Généreux, marqué par une ample structure minérale. Différentes parcelles du Dézaley assemblés pour obtenir ce nectar. Parfait avec poisson, fromages, terrine de foie gras. Christophe Chappuis

50 cl

CHF 31

Les Fosses

Chasselas 2017 Bernard Chevalley contient des sulfites

35 cl

CHF 19

70 cl

CHF 38

Perle Grise

Pinot gris, expressif et savoureux. Robe dorée soutenue et brillante. Domaine "Mermetus" Henri & Vincent Chollet, vignerons, Villette Volailles / Champignons

75 cl

CHF 42

Saint-Saphorin

Domaine du Burignon

70 cl

CHF 42

Calamin

Domaine Antoine Bovard

37,5 cl

CHF 23

70 cl

CHF 45

La Panète

Planète de St-Saphorin 2017 Vin riche et fruité au bouquet subtil. Parfait à l'apéro, il est idéal avec les filets de perches et les mets au fromage. Cave du Château de Glérolles SA

37,5 cl

CHF 20

70 cl

CHF 40

Vin rouge d'Ailleurs

Côtes de Thonge-Languedoc

Cuvée no 7 - élevé en fût, 2015. Domaine de la Croix-Belle MO.Languedoc AOC. Syrah, Murvèdre, Cabernet Sauvignon, Grenache, Merlot, Carignan, Cinsault

75cl

CHF 49

Château Leret

Vin du Sud-Ouest-Cahors. Malbec, réserve Cahors AOC, Vigouroux, 2014. Domaine Château Leret.

75cl

CHF 38

Château Faugères

St-Emilion « Grand Cru » AOC, 2008. Assemblage Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon.

75cl

CHF 92

Château Sociando-Mallet

Haut-Médoc AOC. Cru Bourgeois, 2014. Robe sombre et puissante, arômes de framboises et pain grillé.

37,5cl

CHF 53

75cl

CHF 106

Château Bonnin-Pichon

Saint-Emilion-Lussac AC-MDC, 2014. Assemblage Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon.

50cl

CHF 32

Varvara

Toscane - Castello di Bolgheri – Castagneto MO, 2015. Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, Syrah et Petit Verdot.

75cl

CHF 82

Vacqueyras

CHF 43

75 cl Assemblage Syrah, Mourvèdre, Grenache

Vin Rosé

Oeil de Perdrix

Cave Mayor

50cl

CHF 25

Rosé de Saint-Saphorin

Bernard Chevalley

70cl

CHF 38

Rosé de Pinot Noir

Alain Ruchonnet

50cl

CHF 25