Menu du déjeuner A
￥2,750
- 本日の前菜盛合わせ
- パン
- パスタ or 焼きリゾット or ガレット
- 本日のデザート
- カフェ
  コーヒー・エスプレッソ・アイスコーヒー・アイスウーロン茶オレンジジュース・グレープフルーツジュース
Menu du déjeuner B
¥3,850
- 本日の前菜盛合わせ
- パン
- 本日のパスタ or 本日のスープ
- 魚料理 or 肉料理
- 本日のデザート
- カフェ
  コーヒー・エスプレッソ・アイスコーヒー・アイスウーロン茶オレンジジュース・グレープフルーツジュース

Menu du dîner A コース
¥5,000
- 前菜 / Entrée
- パスタ / Pate
- 魚料理又は肉料理 / Plat
- デザート / Dessert
  - 本日のデザート
Menu du dîner B コース
¥8,000
- 前菜2種 / Entrée
- 魚料理 / Poisson
- 肉料理 / Viande
- デザート / Dessert
  - 本日のデザート
à la carte/アラカルト
Nos Plats Les Entrees / 前菜
- 紅ズワイ蟹と白身魚のテリーヌ
  富山湾でとれた紅ズワイ蟹をふんだんに使い富山湾の白身魚と一緒に焼き上げました。
  ￥600
- 射水産サクラマスの燻製ディル風味
  射水産の養殖鱒を塩漬けにして燻製をかけました。
  ￥1,000
- バイ貝のガーリックバター焼き
  越中バイをパセリ・ニンニク・バターで焼き上げました。残ったソースはパンにつけてお召し上がりください。
  ￥900
- 富山県産ポークのパテ・ド・カンパーニュ
  富山県産豚肉・鶏レバーをブランデーでマリネしオーブンで焼き上げ2週間熟成させました。
  ￥800
- 城端麦やポークのロースハムピクルス添え
  麦やポークを塩漬けにして燻製にかけてイオンでボイルしました。
  ￥800
- 鴨胸肉の燻製クレソンのサラダ添え
  マグレ鴨を塩漬けにして桜のチップで燻しました。
  ￥1,200
- 富山県産ポークとフォワグラのパテ・アン・クルート
  富山県産ポーク・豚レバーをボルト酒のブランデーでマリネしフォワグラとともにパイで包み焼き上げました。
  ￥1,500
- 鴨のフォワグラのコンフィー
  良質な鴨のフォアグラを鴨のオイルでやさしく火入れしました。季節のフルーツのコンフィーと一緒にどうぞ。
  ￥1,400
- 季節のキッシュ
  季節の野菜とチーズのパイです。
  ￥500
Les Pates / パスタ
- ニンニクと鷹の爪のスパゲッティ
  ￥900
- しろえびとほたるいかのスパゲッティ
  ￥1,200
- 紅ズワイ蟹とネギのスパゲッティ
  ￥1,200
- 富山湾魚介のミンチスパゲッティ
  ￥1,000
- 立山放牧和牛のミートスパゲッティ
  ￥900
- 城端麦やポークのベーコンのカルボナーラ
  ￥900
- 渡り蟹のトマトクリームソースフェトチーネ
  手打ち麺
  ￥1,600
- 立山放牧和牛ミンチとポルチーニ茸のラザニア
  手打ち麺
  ￥1,400
Les Soupes / スープ
- 富山湾の魚のスープサフラン風味
  ￥800
- オニオングラタンスープ
  ￥600
- 本日のクリームスープ
  ￥500
Les Poissons / お魚料理
- マルセイユ名物富山湾の海の幸のブイヤベース（2人分）
  具だくさんな魚介類と濃厚な海の幸のスープは感動のブイヤベース。シェアしてお召し上がりください。
  ￥5,000
- 富山湾の白身魚と白海老のムース甲殻類のソース
  富山湾で獲れたシロエビとお魚をムースに甲殻類のソースを絡めながらお召し上がりください。
  ￥2,200
- 入善産深層水鮑の蒸し焼きリゾット添え肝のソース
  入善産の養殖鮑を柔らかく蒸し、富・富・富のお米で作ったリゾットを添えました。肝のソースでお召し上がりください。
  ￥2,000
Les Viandes / お肉料理
- 新若鶏もも肉のコンフィー
  塩漬けにした鶏もも肉をオリーブオイルでゆっくり柔らかくし、仕上げはパリパリに焼きました。
  ￥900
- イベリコ豚肩ロースの炭火焼
  どんぐりを食べて育った、脂が甘いイベリコ豚をゆっくり炭火で焼きました。
  ￥1,600
- 立山放牧和牛もも肉の炭火焼
  立山経産和牛を再肥育した放牧和牛をゆっくり炭火で焼きました。
  ￥1,800
- 和牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
  和牛ほほ肉を赤ワインでマリネして4時間煮込みました。
  ￥2,000