Lunch
Lunch is te bestellen tot 17:00
Club sandwich
Sandwich met jonge kaas, gerookte kip, ham, spek en een gebakken ei
€ 13,50
Zuurdesem tonijn
Geroosterd zuurdesem met tonijnsalade, rode ui, tomaat en komkommer.
€ 13
Huisgerookte zalm met toast
Huisgerookte zalm geserveerd met toast en bijpassend garnituur.
€ 13,50
Desem zalm
Geroosterd zuurdesem met huisgerookte zalm, avocado, en gepocheerd ei
€ 13,50
Hollandse garnalen kroketten
Huisgemaakte garnalen kroketten met remoulade saus en brood
€ 13,95
Runder kroketten
Huisgemaakte runderkroketten met mosterd en brood
€ 9,50
Croque Madame
In roomboter gebakken tosti met ham, kaas en een gebakken ei
€ 9
Uitsmijter naar keuze
Kaas, ham, spek, of zalm
€ 9
Salades
Caesar salade Gamba
Caesar salade met gebakken gamba's, ansjovis mayonaise, gepocheerd ei, croutons, spek en parmezaan
€ 17
Caesar salade met krokante kip
Caesar salade met krokante kip, ansjovis mayonaise, gepocheerd ei, croutons, spek en parmezaan
€ 17
Salade Riche
Salade Riche met diverse schaal/schelpdieren en verschillende vissoorten. Geserveerd met citroen en truffel mayonaise
€ 20,50
Eendenlever krullen
...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
€ 5,50
Singapore salade met krokante kip
Oosterse salade met krokante kip, taugé, bosui, rode peper, bokchoy, mango en een mayonaise van limoen en koriander
€ 18,50
Salade Burrata
Salade Burrata met gemarineerde tomaat en pesto Genovese
€ 19,50
Voorgerechten
Runder carpaccio
Runder carpaccio met truffel mayonaise, grana padano en pijnboompitten
€ 14,95
Eendenleverkrullen
...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
€ 5,50
Aan tafel gerookte zalm
Zalm uit eigen rokerij, geserveerd met crème cru, haring kaviaar en aardappel
€ 14,95
Tataki van zalm
Tataki van zalm met gemarineerde shii-take, sesam kletskop en yuzu
€ 14,50
Gilladeau oesters
Klassiek of Oosters
€ 3,50
Pita met San Danielle ham
Warme pita geserveerd met San Danielle ham, pesto en roomkaas.
€ 13,50
Pita Jalepeno
Warme pita geserveerd met roomkaas, jalepeno en koriander
€ 11,50
Mabré van eend
Mabré van eendenlever, scharrelhoender met huisgemaakt brioche brood en oude Balsamico.
€ 15,50
Escargots 6
6 slakken met knoflookboter en groene kruiden
€ 9
Esacargots 12
12 slakken in knoflook boter en groene kruiden
€ 16,50
Burrata
Burrata geserveerd met pesto Genovese
€ 14,75
Kaas selectie 3 soorten
Diverse kazen geserveerd met warme walnoten en dadel créme
€ 9,50
Kaasselectie 5 soorten
Diverse kazen geserveerd met warme walnoten en dadel crème
€ 15
Miso soep
Miso soep met wakamé, shiitake, rijstnoedels, en zacht gegaard eidooier.
€ 9,50
Tussengerechten
Huisgemaakte linguine
Huisgemaakte linguine met gestoofde ossenstaart en truffel
€ 14,50
Gebakken eendenlever
Gebakken eendenlever met een tarte tatin van appel en calvados.
€ 16
Melanzane alla parmigiana
Melanzane van aubergine, tomaat, mozzarella, basilicum, en parmezaan.
€ 11,50
Hoofdgerechten
Peper steak
Runder bavette gebakken in de zwarte peper met kruidenboter en groente van het seizoen.
€ 23,50
Chateaubriand
Gebraden Ierse chateaubriand met aan tafel bereide Stroganoffsaus.
€ 34,50
Saté van kippendij
Gemarineerde kip saté met pindasaus atjar en kroepoek.
€ 17,50
Spare ribs
Oosters gemarineerde ribbetjes, gelakt met hoisin en appelstroop.
€ 20,50
Veal Meatball
Kalfs gehaktballetjes met pomodori saus, gnocchi en Parmezaanse kaas
€ 17,75
Ierse Tournedos
In de roomboter gebraden Ierse tournedos met kastanjechampignons, gebakken polenta, geroosterde pompoen en jus van anijs.
€ 32,50
Époisse mousseline
Romige aardappel mousseline met époisse, geroosterde groenten en hazelnoot
€ 18,50
Burger cheddar
Burger met cheddar, bacon, augurk, gefrituurde ui en huisgemaakte bbq saus.
€ 18,50
Kalfsborst & Zwezerik
Zacht gegaarde kalfsborst met gebakken zwezerik, romige mousseline, geroosterde bospeen en jus van dragon
€ 24,50
Vis naar keuze
Onze vis komt dagelijks rechtstreeks van de afslag, hierdoor varieert het aanbod en eet u waar u zin in heeft.
hierbij kunt u kiezen uit verschillende garnituren, sauzen en bereidingswijzen.
Nagerechten
Baarnsche bluf
Schuim van mokka met karamel ijs en gekarameliseerde amandel
€ 9
Dame blanche
Vanille roomijs met warme chocolade saus, geslagen room en chocolade schotsen
€ 9
Crumble van roodfruit
Warme crumble van roodfruit met vanille roomijs en geslagen room
€ 8,50
Cheese cake
Huisgemaakte cheese cake met Muscovado roomijs en karamel fudge
€ 9
Koffie servies
Diverse huisgemaakte lekkernijen voor bij de koffie
€ 4,50
Kaasselectie 3 soorten
Diverse kazen geserveerd met dadel crème en warme walnoten
€ 9,50
Kaasselectie 5 soorten
Diverse kazen geserveerd met dadel crème en warme walnoten
€ 15