ENTRADAS
- VERDURAS.........................................................................................................................................................................................................................................................CHF 12Tian de légumes du soleil et sauce chimichurri.
- MARISCO.........................................................................................................................................................................................................................................................CHF 19Noix de Saint-Jacques snackées, purée de patate douce douce, perle de balsamique et sauce expresso-Baileys.
LOS TACOS.........................................................................................................................................................................................................................................................CHF 9.50Tacos à base de farine de maïs, farcit avec légumes croquant, guacamole, salade et au choix: tinga de pollo ou galette végétarienne. Disponible en plat.
CEVICHE.........................................................................................................................................................................................................................................................CHF 15Sélection de poisson, mariné avec coriandre, oignon rouge, maïs, piment, jus de citron et lime. Aussi disponible en plat, servi avec une portion de chips de patate douce.- POLLO.........................................................................................................................................................................................................................................................CHF 12Empanadas maison farci au poulet, coulis de poivron doux et crudités marinées.
PLATOS PRINCIPAL
- CHANCHO.........................................................................................................................................................................................................................................................CHF 32Travers de porc flambé au pisco, salsa Mojo Cubana, duo de pomme de terre au four et crème acidulée.
- PATO.........................................................................................................................................................................................................................................................CHF 37Magret de canard rôti, sauce aux 7 épices et à l'orange, écrasé de patate douce et maïs grillé.
- ATÙN.........................................................................................................................................................................................................................................................CHF 35Tataki de thon à la plancha et son chutney, crudités marinées et chips de patate douce.
LOMO SALTADO REVISITÉ.........................................................................................................................................................................................................................................................CHF 35Nouvelle version de ce plat traditionnel. Tagliata de boeuf et sa sauce maison, servi avec du riz et des pommes grenailles.
FILETE DE LOMO.........................................................................................................................................................................................................................................................CHF 45Filet de boeuf grillé, salsa Criolla, pommes frites et légumes du marché.
POSTRES
CHOCOLATE.........................................................................................................................................................................................................................................................CHF 13Coeur coulant au chocolat noir et Dulce de leche. Glace vanille bourbon. (Minimum 10 minutes d’attentes)- CREMA.........................................................................................................................................................................................................................................................CHF 9Crème brûlée au café et mousse coco.
CHEESECAKE DU BEL-AMI.........................................................................................................................................................................................................................................................CHF 13Cheesecake sans cuisson, à base de fromage frais et mascarpone. Servi en deux façons: passion/mangue et citron vert.- CARAC DU BEL-AMI.........................................................................................................................................................................................................................................................CHF 7Carac en trompe l'oeil, crème d'avocat et mousse chocolat-banane.
- PIÑA.........................................................................................................................................................................................................................................................CHF 12Mini ananas et mousse piña colada.