Direto do Guilhotina

Experimente coquetéis autorais criados por Spencer Amereno Jr.

• 
  15º Melhor Bar do Mundo (2019)
• 
  VERJUS

  Gin | Verjus da casa | Puxuri | Merengue caseiro desidratado com pétalas de flores comestíveis

  R$ 40
• 
  MADRE ROSSA

  Vodka | Galanga | Fassionola | Extrato de malte de centeio | Limão-tahiti | Marshmallow caseiro de maracujá

  R$ 40
• 
  DA TERRA

  Blend de runs com manteiga noisette | Banana-da-terra madura | Limão-tahiti | Fatia de banana desidratada

  R$ 40
• 
  MARAGATO ESPECIAL

  Rum Bacardí Carta Blanca com nibs de cacau | Vermute tinto de jasmim | Luxardo Maraschino | limão-tahiti | Fatia de cana de açúcar fresca

  R$ 40
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  PASSOU BATIDO

  Cachaça branca | Rum Bacardí Carta Blanca | Creme de coco queimado caseiro | Abacaxi | Cocada caseira

  R$ 40
• 
  IMPROVED

  Jack Daniel's | Charuto | Bitters da casa | Tintura de Absinto

  R$ 40
• 
  HOTEL MARTINI

  Vodka Grey Goose | Falernum de amendoim | Infusão de vodca com grãos de café selecionados by Café Hotel | Licor Merlet C2 | Creme de cumaru

  R$ 40
• 
  VELHO NOGUEIRA

  Vermute tinto de nogueira | Martini Extra Dry | Ramazzotti Rosato | San Basile Peychaud’s | Angostura Bitters | Flor de mel comestível

  R$ 40
• 
  GIN & TONIC

  Peça uma sugestão de G&T aos nossos bartenders

  R$ 40

COQUETÉIS CLÁSSICOS

• 
  COQUETÉIS CLÁSSICOS

  Mais de 140 possibilidades. Escolha o clássico de sua preferência.

  R$ 45

RED PASSION CAMPARI

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  NEGRONI

  Gin Bulldog | Campari | Cinzano Rosso.

  R$ 40
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  AMERICANO

  Vermute de Torino 1757 | Campari | Soda de yuzu

  R$ 40

DOSES

• 
  DOSES

  Pergunte ao bartender sobre as opções.

CERVEJAS

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  BECKS - LONG NECK

  330ML

  R$ 18
• 
  GOOSE ISLAND - LONG NECK

  355ML

  R$ 23

DA COZINHA

Pratos deliciosos para acompanhar sua experiência.

• 
  PULLED PORK

  Pulled pork servido na mini ciabata com picles de cebola roxa, levemente picante

  R$ 32
• 
  TARTAR DE MIGNON

  Filé mignon cortado na faca, temperado com molho de tradição francesa, cebola roxa picada, salsa e flor de sal. Servido no pão de fermentação natural.

  R$ 42
• 
  FALAFEL

  servido com coalhada de kefir, pimenta de cheiro e hortelã-pimenta. (04 UNIDADES).

  R$ 29
• 
  BERINJELA MISSÔ

  Porção de berinjela frita e temperada com molho agridoce saikomiso, finalizada com toque de mix de gergelim tostado.

  R$ 35
• 
  COUVE DE BRUCHELAS KIMCHI

  Porção de couve de bruxelas ao molho kimchi, finalizada com pó de nori.

  R$ 37
• 
  CAMEMBERT NO FORNO

  Com farofa de amêndoas, nozes e mel de puxuri

  R$ 35
• 
  SPICY CHICKEN

  Sobrecoxas de frango empanadas e fritas com molho spicy de pimenta gouchang

  R$ 35
• 
  CROQUETA

  Croqueta de pernil de vitelo com cebola e fonduta de provolone

  R$ 37
• 
  TAKO SANDO

  Sanduíche de polvo com vinagrete de cebola roxa e coentro, finalizado com molho de limão siciliano.

  R$ 42

SOBREMESA

Para adoçar sua noite e seu paladar

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  S'MORE CAKE

  Releitura da tradicional torta americana de chocolate, biscoito e caramelo

  R$ 35

ÁGUA / REFRIGERANTE / SEM ÁLCOOL

• 
  MOCKTAIL

  Coquetel sem álcool sugerido por nossa equipe de bartenders

  R$ 18
• 
  ÁGUA | ÁGUA COM GÁS

  R$ 12
• 
  REFRIGERANTE

  Coca-Cola | Guaraná | Coca-Cola Zero | Guaraná Zero

  R$ 9
• 
  RED BULL

  Regular

  R$ 16

#NO MORE BAD COFFEE

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