Quesos de Salamanca vs Zamora (Hinojosa y Vicente Pastor).

Tabla de Monte con Tostas de Paté de Pato Azulón.

Carpaccio de Lomo Ibérico con Caviar de chile, Mostaza de Estragón, Chicharrón, Brócoli, Cereza y Cebolla Roja.

Hojas Verdes, Mil Caminos de Gomecello, Olivada, Crujiente de Zanahoria, Tomatitos y Vinagreta de Frambuesa.

Tartar de Atún Rojo con Espuma de Tomate y Ajo Blanco Malagueño.

Ceviche Acapulqueño de Pulpo Gallego con Totopos y Emulsión de Aguacate.

Salmorejo a lo Bordadores.

Ensaladilla Rusa Bordadores.

Croquetas Caseras (de Setas 100% Veganas y/o Tradicionales de Morucha).

Bao de Rabo de Toro y Mahonesa de Chipotle.

Tacos 100% Ibéricos al Pastor.

Papas Bravas con Espuma de Albahaca.

Nuestros Huevos "sin romper" de Farinato o Jamón (Jamón + 2€).

Tempura de Verduras con Sésamo Negro y Salsa de Soja.

Merluza de Pintxo con Codium en Texturas y Coco.

Corvina a la Brasa, Crema de Coliflor, Verduras en Escabeche Tibio, Salsa de Champiñon y Algas.

Presa Ibérica a la Brasa con Cebolla Morada Agridulce, Patatas Risoladas y Salsa de Manzana con Aromáticos

Costilla Ibérica a Baja Temperatura (con Salsa Barbacoa a lo Bordadores).

Carillera de Morucha Guisada con Espuma de Patata y Trufa.

Lomo de Vaca Madurado entre 60 y 90 Días, Salsa "Chilichurri" y Patatas Fritas en Casa.

Torrija con Helado de Vainilla.

Arroz con Leche con Helado de Dulce de Leche, Espuma de leche de Coco y Crujiente de Nata de Leche.

Fresquito con Helado de Yogurt.

Pastel Ruso, Maracuyá y Helado Fresa.

*Servicio de pan 1,20€/persona. ** El servicio de terraza conllevará un suplemento de 0,50€/plato.

Kingston Negroni

Bloody Mary

Vermouth de la Casa

Pera Muerta

Mojito Bordadores

Swimming Pool Manguito

Manhattan

Mai Tai

Capuccino de la Muerte

Pralini

Espresso Martini

Frappe & Tropic