La Carte

  • Les Entrées

    • Les Huîtres creuses de L’Île-Tudy, granité de pommes Granny Smith, sauce Thaï.
      Accompagnées d’un granité de pommes Granny Smith, sauce thaï
      • les 6
        14,00 €
      • les 9
        17,00 €
      • les 12
        22,00 €
    • Tataki de Thon, wok de légumes et chips de riz
      21,00 €
      • Carpaccio de Canard mi-fumé, piquillos, foie gras et fruits rouges
        19,00 €
        • Chaud et froid de St Jacques, accras de corail, glace à l’avocat
          26,00 €
          • Foie Gras de Canard maison, chutney de mangue au kari gosse
            25,00 €
            • Médaillons de Homard, maraîchère de légumes, pickles d’oignon rouge et mousseline au safran
              28,00 €

            • Les plats

              • Dos d’Eglefin rôti, carotte fane, sarrasin grillé et beurre d’aromates
                23,00 €
                • Quasi de Veau, oignons nouveaux confits, pommes fondantes et jus au romarin
                  25,00 €
                  • Saveurs marines, risotto au piment d’Espelette, petits légumes et beurre iodé
                    26,00 €
                    • Tronçon de Barbue aux herbes fraîches, asperge grillée, coulis de carottes au chorizo
                      32,00 €
                      • Carré d’Agneau en croûte persillée, crémeux de céleri-rave et jus de betterave
                        31,00 €
                        • Duo de poissons nobles (suivant arrivage), crème de ciboulette et garniture printanière
                          32,00 €
                          • SUR COMMANDE - Homard à l’Essentiel (600 g).
                            80,00 €
                            Décortiqué et grillé, tête farcie, servi avec garnitures de saison, jus légèrement crémé et réduit. Prix pouvant varier suivant les cours.

                          • Les desserts

                            • Café gourmand.
                              11,00 €
                              • Curd à l’orange et crumble noisette
                                11,00 €
                                • Dacquoise framboise, coulis au basilic
                                  11,00 €
                                  • Dôme chocolat, coeur caramel et terre chocolat
                                    12,00 €
                                    • Soupe de mangue, mangue rôtie au citron vert
                                      12,00 €
                                      • Pavlova à l’ananas façon pinacolada
                                        12,00 €

                                      Menu à 39 €

                                      • Entrées

                                        • Tataki de Thon, wok de légumes et chips de riz
                                          • Les 6 Huîtres creuses de l'Île-Tudy, granité de pommes Granny Smith, sauce Thaï.
                                            • Carpaccio de Canard mi-fumé, piquillos, foie gras et fruits rouges

                                            • Plats

                                              • Dos d’Eglefin rôti, carotte fane, sarrasin grillé et beurre d’aromates
                                                • Quasi de Veau, oignons nouveaux confits, pommes fondantes et jus au romarin
                                                  • Saveurs marines, risotto au piment d’Espelette, petits légumes et beurre iodé

                                                  • Desserts

                                                    • Café gourmand.
                                                      • Curd à l’orange et crumble noisette
                                                        • Dacquoise framboise, coulis au basilic

                                                        Menu à 57 €

                                                        • Entrées

                                                          • Chaud et froid de St Jacques, accras de corail, glace à l’avocat
                                                            • Foie Gras de Canard maison, chutney de mangue au kari gosse
                                                              • Médaillons de Homard, maraîchère de légumes, pickles d’oignon rouge et mousseline au safran

                                                              • Plats

                                                                • Tronçon de Barbue aux herbes fraîches, asperge grillée, coulis de carottes au chorizo
                                                                  • Carré d’Agneau en croûte persillée, crémeux de céleri-rave et jus de betterave
                                                                    • Duo de poissons nobles (suivant arrivage), crème de ciboulette et garniture printanière

                                                                    • Desserts

                                                                      • Café gourmand.
                                                                        • Curd à l’orange et crumble noisette
                                                                          • Dacquoise framboise, coulis au basilic
                                                                            • Dôme chocolat, coeur caramel et terre chocolat
                                                                              • Soupe de mangue, mangue rôtie au citron vert
                                                                                • Pavlova à l’ananas façon pinacolada

                                                                                Le menu enfant à 14 €

                                                                                • Plat au choix

                                                                                  • Filet de poisson blanc
                                                                                    • Blanc de volaille

                                                                                    • Dessert

                                                                                    • Boisson au choix