La Carte

  • Les Entrées

    • Huîtres creuses de L’Ile-Tudy
      Accompagnées d’un granité de pommes Granny Smith, sauce thaï, pain noir
      • les 6
        10,00 €
      • les 9
        12,00 €
      • les 12
        18,00 €
    • Velouté de Potimarron, espuma à la châtaigne, filo de magret fumé et marmelade d'oignons de Roscoff
      14,00 €
      • Lieu faune fumé aux algues, sabayon citron et condiments, arlette aux herbes
        17,00 €
        • Terrine de Foie Gras maison au piment d'Espelette , toast au maïs, confiture de châtaignes
          19,00 €
          • Poêlon de Homard, pain grillé au Tourteau, rouille au safran
            24,00 €
            • Emincé d'Ormeaux de plongée, lard de Colonnata, courge spaghetti, beurre persillé
              24,00 €

            • Les plats

              • Noix de Coquilles St Jacques snackées, lentilles vertes au lard fumé, coulis de betterave et moutarde graine
                22,00 €
                • Paleron de Veau confit, pommes fondantes, jus réduit au verjus
                  21,00 €
                  • Timbale de Plie, fine purée de céleri-rave, légumes racine glacés, beurre épicé
                    22,00 €
                    • Duo de poissons nobles, garniture automnale forestière, beurre nantais
                      24,00 €
                      • Suprême de Pigeonneau et cuisses confites, maraichère de saison, risotto aux cèpes
                        25,00 €
                        • Filet de Bar rôti sans sa peau, coco et panais, bourguignonne
                          23,00 €
                          • SUR COMMANDE - Homard à l’Essentiel (600 g)
                            70,00 €
                            Décortiqué et grillé, tête farcie, servi avec garnitures de saison, jus légèrement crémé et réduit Prix pouvant varier suivant les cours

                          • Les desserts

                            • Café gourmand
                              8,50 €
                              • Tarte Tatin, glace fromage blanc vanillé
                                8,50 €
                                • Cheesecake aux agrumes et gingembre, biscuit speculoos
                                  8,50 €
                                  • Potimarron confit au miel, ganache montée au chocolat, terre chocolat et glace café tonka
                                    9,00 €
                                    • Tartare d'Ananas poivré, coriandre, tuile dentelle, glace huile d'olive
                                      9,00 €

                                    Le menu enfant à 12€

                                    • Plat au choix

                                      • Filet de poisson blanc
                                        • Blanc de volaille

                                        • Dessert

                                        • Boisson au choix

                                        Menu à 30 €

                                        • Entrées

                                          • Velouté de Potimarron, espuma à la châtaigne, filo de magret fumé et oignons de Roscoff
                                            • Les 6 Huîtres creuses de L’Ile-Tudy granité de pommes Granny Smith, sauce thaï, pain noir
                                              • Lieu jaune fumé aux algues, sabayon citron et condiments, arlette aux herbes

                                              • Plats

                                                • Noix de Coquilles St Jacques snackées, lentilles vertes au lard fumé, coulis de betterave et moutarde graine
                                                  • Paleron de Veau confit, pommes fondantes, jus réduit au versjus
                                                    • Timbale de Plie, fine purée de céleri-rave, légumes racine glacés, beurre épicé

                                                    • Desserts

                                                      • Café gourmand
                                                        • Tarte Tatin, glace au fromage blanc vanillé
                                                          • Cheesecake aux agrumes et gingembre, biscuit speculoos

                                                          Menu à 45 €

                                                          • Entrées

                                                            • Poêlon de Homard, pain grillé au Tourteau, rouille au safran
                                                              • Terrine de Foie Gras maison au piment d'Espelette, toast au maïs, confiture de châtaignes
                                                                • Emincé d'Ormeaux de plongée, lard de Colonnata, courge spaghetti, beurre persillé

                                                                • Plats

                                                                  • Duo de poissons nobles , garniture automnale et forestière, beurre blanc
                                                                    • Suprême de Pigeonneau et cuisses confites, maraichère de saison, risotto aux cèpes
                                                                      • Filet de Bar rôti sans sa peau, coco et panais, bourguignonne

                                                                      • Desserts

                                                                        • Café gourmand
                                                                          • Tarte Tatin, glace fromage blanc vanillé
                                                                            • Cheesecake aux agrumes et gingembre, biscuit speculoos
                                                                              • Potimarron confit au miel, ganache montée au chocolat, terre chocolat et glace café tonka
                                                                                • Tartare d'Ananas poivré, coriandre, tuile dentelle, glace huile d'olive