• Wednesday March 23rd menu
Special guest chef Antonio Scalera from La Bul, Bari.

Wednesday March 23rd menu

  • Four courses menu

    • Ceci, uovo di quaglia e guanciale
      small bite of: garbanzo bean, quail egg and guanciale
      • Carpaccio di Capesanta alla fiamma emulsione e tartufo nero
        Scallops carpaccio with black truffle
        • Trancetto di spada, ricotta prezzemolo e nero di seppia
          Swordfish, ricotta cheese and squid ink bite
          • Cappellacci con ragu di polpo e coulis di pecorino romano
            Home made cappellacci pasta, octopus ragu, pecorino romano cheese
            • Branzino alla brace con salsa Giovannina
              Mediterranean seabass light lemon and parsley sauce
              • Ricotta allo zucchero, mandorle e caffe
                Ricotta cheese dessert with almonds and coffee