LES ENTRÉES
- LE PÂTÉ AU PIMENT D'ESPELETTE.........................................................................................................................................................................................................................................................8,90 €
Notre fameux pâté maison au piment d’Espelette AOC dans son petit bocal servi avec un confit d’oignon maison et un cornichon paysan
- L'OEUF COCOTTE BIO FORESTIER ET SERRANO.........................................................................................................................................................................................................................................................8,90 €
- FRAICHEUR DE SAUMON AU CONCOMBRE ET À LA MENTHE.........................................................................................................................................................................................................................................................8,90 €
- MOUSSE DE CHÈVRE ET SA CONVERSATION VEGETALE.........................................................................................................................................................................................................................................................8,90 €
LES PLATS
- TARTARE.........................................................................................................................................................................................................................................................16,10 €
Viande de bœuf Charolaise taillée au couteau de 170gr environ préparé ou poêlé aller - retour câpres, Persil échalotes, cornichons, jaune d’œuf et sa sauce maison Servi avec des frites maison
- FILET DE BAR RISOTTO AU PESTO D'AIL DES OURS ET ASPERGES.........................................................................................................................................................................................................................................................18,90 €
- MAGRET DE CANARD JUS AU VIN ROUGE ET GELÉE DE GROSEILLE.........................................................................................................................................................................................................................................................18,90 €
- PIÈCE DU BOUCHER VBF GRILLÉE FRITES MAISON.........................................................................................................................................................................................................................................................18,90 €
- AGNEAU DE 7 HEURES.........................................................................................................................................................................................................................................................18,90 €
Souris d'agneau cuite en basse température dans un jus au vin rouge et au thym, écrasé de pommes de terre façon grand-mère et légumes
- VÉGÉ.........................................................................................................................................................................................................................................................18,90 €
Notre assiette" VÉGÉ" selon l'inspiration du Chef...
LES DESSERTS
- CAFÉ TRÈS GOURMAND!.........................................................................................................................................................................................................................................................8,90 €
Café, allongé, noisette ou thé servi avec ses 5 mignardises (+2 € sur les menus)
- RIZ AU LAIT MAISON CARAMEL AU BEURRE SALÉ.........................................................................................................................................................................................................................................................8,90 €
- MOELLEUX AU FROMAGE BLANC ET SON TARTARE DE FRAISES.........................................................................................................................................................................................................................................................8,90 €
- CHÈVRE & BREBIS.........................................................................................................................................................................................................................................................8,90 €
Faisselle de Chèvre fermier préparé comme une "cervelle de Canut", tomme de brebis, confiture de griottes et pain croustillant
- CROUSTILLANT CACAO MOUSSE LÉGÈRE À LA VANILLE ET PÉCAN.........................................................................................................................................................................................................................................................8,90 €
- MELBA FRAMBOISE AUX ÉCLATS DE CRUMBLE.........................................................................................................................................................................................................................................................8,90 €
- LE MÈTRE DE CRÈMES BRULÉES ( pour 2 pers mini).........................................................................................................................................................................................................................................................14,90 €