Médaillons de veau “ fassona” du Piémont à la sauce au thon et câpres de Salina, légumes en aigre doux façon “Vitello tonnato”. Piedmont "fassona" beef medallions with capers of Salina,tuna sauce "vitello tonnato" style Piedmont "fassona" beef medallions with capers of Salina, tuna sauce, vegetables in sweet sour "Vitello tonnato" style.

Rare piéce de Culatello di Zibello réserve spéciale Massimo Spigaroli, fruits confits à la moutarde, tigelle. Culatello di Zibello special reserve Massimo Spigaroli, candied fruits with mustard, tigelle bread.

Belle assiette de légumes grillés à l’huile d’olive « Peranzana ». Grilled vegetables with “Peranzana”olive oil.

Tartare de bar de ligne à l’huile d’olive et citron, légumes croquants, caviar sibérien Calvisius de Lombardie. Seabass tartare with olive oil and lemon, crunchy vegetables, Calvisius siberian caviar.

Mozzarella di bufala DOP de Battipaglia, déclinaison artichauts, huile d’olive coratina. Mozzarella di bufala DOP from Battipaglia, artichokes in two ways, olive oil coratina.

Carpaccio de bœuf, truffe noire d’Alba, mesclun. Beef carpaccio, black truffle of Alba, salad.

Spaghetti à la tomate et basilic frais. Plat signature et préféré de Mr Armani. Spaghetti with tomato and fresh basil. Mr Armani's signature and favorite dish.

Linguine de la maison “Mancini”aux palourdes sauvages et boutargue Sarde de mulet. Linguine of the house "Mancini" with wild clams and Sardinian mullet poutargue

Tagliatelles artisanales poêlées aux cèpes, basilic frais et poivre parfumé. Tagliatelle with porcini mushrooms, fresh basil and scented pepper.

Risotto « vialone nano » à l’araignée de mer, légumes croquants. Risotto "vialone nano" with spider crab, crunchy vegetables.

Tortellini farcis de viande de veau, fondue de gorgonzola et chicorée de Trévise. Tortellini farcis de viande de veau, fondue de gorgonzola et chicorée de Trévise. Tortellini with veal meat, gorgonzola fondue, chicory of Treviso.

Tagliatelle artisanales au “ragù” blanc de canard, truffe noire d’Alba. Tagliatelles artisanales au “ragù”blanc de canard, truffe noire d’Alba. Tagliatelle with white duck “ragù”, black truffle of Alba.

Pavé de bar de ligne à la poêle, gâteau de pomme de terre. Bar steak in the pan, potato cake.

« Tagliata » de bœuf Black Angus, chou rouge croquant. . "Tagliata" of Black Angus beef, crunchy red cabbage.

Joue de veau braisée, légumes à l’huile d’olive. Braised veal cheek, vegetables in olive oil.

Noix de Saint-Jacques saisies, crème de potiron « barucca », de Mantoue, chicorée tardive de Trévise, truffe noire d’Alba. Pan-fried scallops, “barucca” pumpkins cream, late chicory from Treviso, black truffle from Alba.

Côte de veau à la fine chapelure milanaise, vieux vinaigre de Barolo, pomme de terre au romarin, mesclun. Veal chop with fine Milanese breadcrumbs, old vinegar of Barolo, rosemary potatoes, mesclun.

Purée de pomme de terre truffée. Mashed potato with truffles.

Rare polenta blanche de Blave de Mortean. Soft White polenta of Mortara

Pomme de terre rôties au romarin Baked potato.

Artichauts frits à la « giudia » comme à Rome. Fried artichokes Roman style.

Gâteau d’épinards poêlés aux œufs et Parmigiano Reggiano. Seared spinach cake with eggs and Parmigiano Reggiano.

Assiette de fromage : “bleu de chèvre”, Monteveronese 12 mois, “Borgognone de brobis”,. Servis avec cerises “amarena” confites, miel de pissenlits, “amaretto”. Plate of cheese: "goat blue", Monteveronese 12 months, "Borgognone de brobis", Served with candied "amarena" cherries, dandelion honey, "amaretto".

Moelleux au chocolat au cœur fondant, coulis de fruits rouges, glace à la framboise. Hot chocolate cake with melting heart, red fruit coulis, raspberry ice cream.

Salade de fruits de saison et sorbet à la framboise Seasonal fruit salad , raspberries sorbet.

Tiramisu crémeux au mascarpone et œufs Bio, espresso Illy Tiramisu Armani style with organic eggs, Illy espresso.

La tarte du jour de notre chef pâtissier Antonino Homemade tarte of the day

Assortiment de fruits givrés de la “Gelateria La Favola”. Assortment of frosted fruits from the "Gelateria La Favola".

Sabayon chaud fait minute au Marsala, biscuits « Savoiardi ». Hot Sabayon made a minute with Marsala, "Savoiardi” biscuits.

-Nos glaces et sorbets turbinés à la commande : Glaces : Vanille Bourbon, Chocolat, Noisette du Piémont, Café Illy, Pistache, Yaourt, fior di fragola. Sorbets : Chocolat de Modica, Fraise, Citron. -Our ice creams turbinated last minute: Ice Cream: Vanilla, chocolate, Piedmont nut, Illy Coffee, pistachio, yogurt, strawberry and milk. Sorbets: Lemon, strawberries Modica chocolate.

Espresso thé ou cappuccino servi avec 3 petites pâtisseries de notre pâtissier Antonino. Espresso tea or cappuccino served with 3 small pastries from our pastry chef Antonino

Gâteau moelleux au chocolat, coulis à la framboise, glace vanille.