Barigoule d'artichauts au citron confit

Foie gras "maison", parfumé à la Vanille

Os à moëlle grillé, fleur de sel et ses croûtons aillés

Tatare de concombre avec sa glace burrata

Tartare de Loup sauvage pomme/groseille

Gigotin d'agneau braisé au thym

Filet de boeuf, Sauce Truffe

Daube de taureau à la provençale

Pêche du jour sur son lit de polenta au cumbava et sa sauce au yuzu

cuisse de canard confit sur sa sauce chocolat grillons

Assiette de Fromage

Ananas rôti avec sa glace au cactus

Banofee

tarte tatin caramelisée

Crème brulée à la lavande

Café gourmand et ses miniardises