Les événements
2020
- Septembre / ParisMise en place du pop-up du Silencio à Saint Germain des prés, 5 chefs Européens à distance, une carte à réaliser, les produits à trouver et les équipes à former.
- Juillet / Le Food Market / ParisDiner à 4 mains avec Erica Archambault à l'occasion du Food Banquet du 9 juillet sur le boulevard de Belleville.
- Mai / Plimme / ParisLancement d'une nouvelle offre d'espace de travail dans des appartements privés avec la possibilité d'y avoir une offre de cheffe à domicile.
- Mai - Septembre / ParisEvenements divers et sur mesure de 10 à 100 personnes pour particuliers.
- Mars - Mai / Marché du 17 / ParisConfinée, mais pas sans mes fournisseurs, organisation d'un marché au sein de ma copropriété à plusieurs reprises.
- Ecole comestible / ParisMembre du CA de l'école Comestible, je donne des cours de cuisine aux enfants de 2 classes d'une école du 11 ème et aide au développement de l'association.
- Février / Refugiee Food Festival / ParisUn diner à 4 mains avec Haitham Karachay à Ground Control. Bonne humeur et échanges de culture avec ce chef Syrien.
- Février / L'entrepôt / ParisDéjeuner de lancement à l'occasion de "Sortons l'agriculture du Salon"
- Janvier à Mars / L'entrepôt / ParisReprise du restaurant mythique par Fulgurances, restructuration des lieux et de la carte, accompagnée par Gaëlle Bardout côté Salle.
- Janvier / Compass / La DéfenseLancement du programme de réduction des pertes alimentaires au sein d'un premier restaurant du groupe Compass avec Sebastien Robin
- Janvier / Eric Bompard / ParisDans l'appartement de Vincent Darré un menu gastronomique avec accord mets et vins pour lancer la nouvelle collection. en collaboration avec Dresscode.
2019
- Décembre / Agence Yard / ParisDans leurs locaux encore partiellement en chantier, un repas de Noël d'équipe aux petits oignons pour cette agence de communication.
- Décembre / Figaret / ParisRepas de fin d'année dans les locaux de Figaret, esprit d'un repas de Noël chic et convivial.
- Décembre / Le Fooding / ParisLe grand Fooding hors des murs : le restaurant est mort, vivent les restaurants !
- Décembre / Musée de l'homme / ParisLogistique et gestion de l'alimentaire lors du diner "Manger la préhistoire" imaginé par Emmanuel Perrodin et organisé par Anne Etorre.
- Décembre / Les Echos / ParisPetit déjeuner et déjeuner 100% responsable à l'occasion du numéro spécial La Relève des Echos. avec le soutien de 4810 réceptions.
- Novembre / Ecotable / ParisDinner "à vos fourchettes" coresponsable d'écotable dont je suis la marraine
- Novembre / Tiffany / ParisCocktail dinatoire de présentation des produits Tiffany
- Octobre / Izmir Gastro Fest / TurquieParticipation et démonstration de cuisine en anglais à l'occasion du festival de cuisine d'Izmir
- Octobre / Claudie Pierlot / ParisUn beau buffet pour présenter la nouvelle collection de Claudie Pierlot, organisé par Dresscode
- Septembre / Ministère de la culture / ParisPour les 10 ans de l'ANDAM, repas coresponsable réalisé avec le soutien de Potel et Chabot
- Septembre / Mange, Lille / LilleJury du prix Mange, Lille, festival de cuisine.
- Septembre / France Bois Foret / ParisCocktail dinatoire à la bibliothèque de Paris pour la Design Week.
- Septembre / La Main Social Club / ParisBattle en duo de cuisiniers et Djs. Ambiance de feu !
- Juillet / Diners privés / ParisDiners privés pour quelques convives en réunion de travail chez un particulier.
- Juin / Mariage / MontrougeUn mariage de 130 convives organisé de A à Z, il jour le plus chaud de l'été
- Juin / Institut Français de la mode / ParisCocktail à la sortie d'une conférence sur la mode durable. en collaboration avec l'agence Soif
- Juin / La Parquetterie Nouvelle / BezonsLancement d'un nouveau site, 300 personnes pour un grand Barbecue d'été !
- Juin / Smallable / ParisLancement presse de la dernière collection pour Smallable, 2 diners végétariens chics et modernes
- Juin / Moët Hennessy / Roland GarrosPour les demies finales et finales, réalisation des déjeuners du carré VIP de Moët Hennessy au village de Roland Garros
- Mai / Ivry sur SeineRepas gastronomique pour 20 personne dans une résidence privée. menu 6 plats, accord mets et vin.
- Mai / Mariage / Parisréalisation d'un buffet de mariage, 120 convives
- Avril / Le perchoir / Pariscréation, formation et soirée de lancement de la carte du snack de tous les perchoirs de Paris
- Février - Novembre / Exalt / Paris et banlieueUne fois par mois, signature d'un menu entrée / plat / dessert pour les cantines d'entreprise Exalt.
- Février / Institut Français / HelsinkiParticipation à la nuit des idées à Helsinki, débat sur la cuisine durable et qu'est ce que demain.
- Janvier / BETC / Pantinon ne change pas une équipe qui gagne, toujours un plaisir de cuisiner dans les locaux de Betc pour une semaine !
- Janvier / Ecotable / Parislancement du label évitable en tant que marraine. ce label permet d'aider les restaurateurs dans leur transition écologique et au consommateur de repérer plus facilement les restaurants écoresponsables.
2018
- Juillet / Perruche / ParisAccompagnement d'Alexandre Giesbert sur l'ouverture du restaurant Perruche : aménagement de la cuisine, création de la carte, recrutement, choix des fournisseurs, organisation du service.
- Juin / CCI / Niort - PoitiersLancement du programme "Mon resto engagé" avec Sebastien Robin et les Chambres de Commerce de la Vienne et des Deux Sèvres. Conseil en réduction des déchets dans 23 restaurants.
- Juin à octobre / Zebra / ParisAccompagnement d'Alexandre Giesbert sur l'ouverture d'une brasserie de qualité : conseil en aménagement de la cuisine,choix du personnel et des fournisseurs, création de la carte, lancement de la cuisine et suivi.
- Mai / We Love Green / ParisJury pour le choix des stands de restauration au festival We Love Green. président : Pascal Barbot
- Avril / Semaine de la gastronomie française / Palestine4 mains avec des chefs palestiniens et interventions dans une école et un camp de réfugiés pour la quatrième édition de cet évènement.
- Avril / Margus / ParisConseil en amélioration de la carte et optimisation de l'organisation de la cuisine
- Mars / Festival ATTABLE / LyonParticipation à l'édition prototype du festival Attable à Lyon, réalisation d'un plat au cours du diner "GRRRRLLLLSSS with Pigs."
- Mars / Mariage Privé / GambaisOrganisation d'un mariage pour 160 personne au Chateau de Neuville, en compagnie de la décoratrice Clarisse de Mory.
- Mars / Booking.com / ParisRéalisation d'un buffet dejeunatoire pour 60 personnes dans les bureau de Booking.com, pour leurs partenaires.
- Mars / FCC / ParisRéalisation d'une conférence sur mon métier devant 80 femmes, membres du groupe FCC à Paris
- Février / Le Recho / Grande SyntheBénévolat pour l'association Le Recho à l'occasion de la convention nationale sur les migrations et l'accueil des migrants. Envoi de 800 assiettes pour le repas des participants.
- Fevrier / La Cannonière / ParisOrganisation d'un diner "Saucer n'est pas Tremper" avec Lila Djellali et Gaelle Bardout au restaurant La Canonnière.
- Janvier / BETC / Pantinde retour à la cantine de BETC, la fameuse agence de publicité qui invite un chef par semaine dans sa cantine !
- Janvier / Devialet / ParisPour l'inauguration de la boutique Devialet dans l'opéra Garnier, Les Camionneuses m'ont fait confiance pour organiser une partie du buffet pour 120 personnes.
- Janvier / Markotte / Saint OuenConseil et création de la carte à l'ouverture du restaurant Markotte. Restaurant "Fast-Good" éthique et écologique avec une carte basée sur l'anti-gaspillage et la récupération de légumes invendus de producteurs bios.
- New choice
- Janvier / Manifesto / ParisCréateur de projets artistiques et culturels inspirés, Manifesto, organisait un vernissage de voeux de début d'année. J'y ai servi 100 petits pot au feu de joue de boeuf.
- Janvier / Neuilly Sur SeineMariage privé dans un appartement. Vous profitez, je vous régale.
2017
- Décembre / Cité des Sciences et de l'industrie / ParisCours de cuisine pour 90 personnes sur le thème de "l'anti-gaspi" lors du festival de l'alimentation "Do Eat Yourself"
- Novembre / Cabinet Orrick / ParisRéalisation d'un cocktail pour 150 personnes au cabinet Orrick à l'occasion des Entretiens de l'Excellence.
- Novembre / La ferme du Buisson / NoisielRéalisation de 6 diners pour 4 personnes dans le cadre de l'exposition d'Alex Cecchetti. http://www.lafermedubuisson.com/programme/alex-cecchetti_tamam-shud
- Novembre / Les Résidents / ParisRéalisation de 3 diners en 5 étapes pour l'ouverture du restaurant Les Résidents.
- Novembre / Pavillon Puebla / ParisRéalisation de la carte d'hiver 2017 / 2018 et formation des équipes à la réaliser.
- Octobre / Fulgurances / Paris4 mains avec Rose Green à l'occasion des deux ans de Fulgurances, tous les chefs sont réunis pour de petits évènements.
- Octobre / La Parqueterie Nouvelle / ParisRéalisation de deux diners de 20 couverts pour le personnel de La Parqueterie Nouvelle dans leurs locaux.
- Octobre / Pressing / ParisConsutiling de création de carte et formation du personnel pour l'hiver 2017
- Octobre / Fontainebleau / Domaine privéRéalisation d'un brunch de lendemain de soirée pour 80 personnes
- Septembre / Soirée des anciens de Ferrandi / ParisCréation de 3 bouchées réalisées par les élèves pour la soirée des anciens de Ferrandi.
- Septembre 2017 / La Parqueterie Nouvelle / ParisÀ l'occasion, de la Paris Design Week, une table de 12 m de long taillée d'un seul arbre est ramenée de la foret noire jusqu'à cette parqueterie. il fallait bien faire à manger à 100 personnes dessus !
- Septembre / Festival Yul Eat / MontréalIntervention lors du Festival Yul Eat, festival de gastronomie montréalais. Diner Pop Up au Grumman 78, table ronde et démonstration de cuisine sur le thème du zéro déchet.
- Aout / Le Canon / NicePrise en charge de la cuisine durant deux semaines. Produits d'artisans et de producteurs uniquement !
- Juillet / We deliver taste / Paris-VeniseAnimation culinaire dans le train Paris / Venise à l'occasion de la fête Nationale française.
- Juillet / Krug Festival / Marché aux puces de saint OuenSignature d'un menu pour La Nuit Krug, en accord avec leurs champagnes, aux puces de Saint Ouen. En collaboration avec Potel et Chabot.
- Juin / La cantine de BETC / PantinUne semaine à la cantine de BETC aux magasins généraux de Pantin, avec Delphine Suarez et Jean-Pierre Bourhis.
- Mai / Diner des Oenonautes - Le Fooding / ParisDiner en accord mets et vins en présence des vignerons du bordelais, organisé par le Fooding et Fulgurances.
- Mai / Ouverture Jeanne / Antibes6 diners pour l'ouverture de la cave à vins des soeurs Gauthier, à Antibes.
- Avril / Microsoft - Kitchen Studio / Boulogne BillancourtJournées de présentation des nouveautés Microsoft, deux repas gastronomiques organisés par le Kitchen Studio.
- Mars / La Cenetta / ItalieDeux diners, à Reggio Emilia et Milan, dans des lieux confidentiels. En collaboration avec Gaëlle Bardout, sommelière.
- Mars / Diner Chloé / Paris Fashion WeekEn partenariat avec Potel et Chabot et l'agence 6 Up, diner au théâtre de l'Odéon pour la marque Chloé.
2015 - 2016
- Novembre / Cot Cot / ParisCréation de la carte, formation cuisine, lancement du restaurant. Concept de restauration rapide de poulet frit.
- Septembre / Diner pour Chloé - Paris Fashion WeekDiner en partenariat avec l'équipe de Potel et Chabot et 6 Up pour la marque Chloé au musée Carnavalet.
- Mai / Sangue Na Guelra / LisbonneDiner à 6 mains à Lisbonne afin de promouvoir les poissons de la cote portugaise. Avec Ana Ros et Antonia Klugmann.
- Avril / Postrivoro / ItalieDeux repas au nord de l'Italie organisés par l'équipe de Postrivoro.
- Janvier / Norge / Iles LofotenCréation d'un diner en collaboration avec la chef Béatriz Gonzalez afin de promouvoir les poissons de la mer de Norvège.
- Novembre 2015 / Fulgurances / ParisDiner à quatre mains avec Alexandre Couillon.