Le grand Fooding hors des murs : le restaurant est mort, vivent les restaurants !

Logistique et gestion de l'alimentaire lors du diner "Manger la préhistoire" imaginé par Emmanuel Perrodin et organisé par Anne Etorre.

Petit déjeuner et déjeuner 100% responsable à l'occasion du numéro spécial La Relève des Echos. avec le soutien de 4810 réceptions.

Dinner "à vos fourchettes" coresponsable d'écotable dont je suis la marraine

Cocktail dinatoire de présentation des produits Tiffany

Participation et démonstration de cuisine en anglais à l'occasion du festival de cuisine d'Izmir

Un beau buffet pour présenter la nouvelle collection de Claudie Pierlot, organisé par Dresscode

Pour les 10 ans de l'ANDAM, repas coresponsable réalisé avec le soutien de Potel et Chabot

Jury du prix Mange, Lille, festival de cuisine.

Cocktail dinatoire à la bibliothèque de Paris pour la Design Week.

Battle en duo de cuisiniers et Djs. Ambiance de feu !

Diners privés pour quelques convives en réunion de travail chez un particulier.

Un mariage de 130 convives organisé de A à Z, il jour le plus chaud de l'été

Cocktail à la sortie d'une conférence sur la mode durable. en collaboration avec l'agence Soif

Lancement d'un nouveau site, 300 personnes pour un grand Barbecue d'été !

Lancement presse de la dernière collection pour Smallable, 2 diners végétariens chics et modernes

Pour les demies finales et finales, réalisation des déjeuners du carré VIP de Moët Hennessy au village de Roland Garros

Repas gastronomique pour 20 personne dans une résidence privée. menu 6 plats, accord mets et vin.

réalisation d'un buffet de mariage, 120 convives

création, formation et soirée de lancement de la carte du snack de tous les perchoirs de Paris

Une fois par mois, signature d'un menu entrée / plat / dessert pour les cantines d'entreprise Exalt.

Participation à la nuit des idées à Helsinki, débat sur la cuisine durable et qu'est ce que demain.

on ne change pas une équipe qui gagne, toujours un plaisir de cuisiner dans les locaux de Betc pour une semaine !

lancement du label évitable en tant que marraine. ce label permet d'aider les restaurateurs dans leur transition écologique et au consommateur de repérer plus facilement les restaurants écoresponsables.

Accompagnement d'Alexandre Giesbert sur l'ouverture du restaurant Perruche : aménagement de la cuisine, création de la carte, recrutement, choix des fournisseurs, organisation du service.

Lancement du programme "Mon resto engagé" avec Sebastien Robin et les Chambres de Commerce de la Vienne et des Deux Sèvres. Conseil en réduction des déchets dans 23 restaurants.

Accompagnement d'Alexandre Giesbert sur l'ouverture d'une brasserie de qualité : conseil en aménagement de la cuisine,choix du personnel et des fournisseurs, création de la carte, lancement de la cuisine et suivi.

Jury pour le choix des stands de restauration au festival We Love Green. président : Pascal Barbot

4 mains avec des chefs palestiniens et interventions dans une école et un camp de réfugiés pour la quatrième édition de cet évènement.

Conseil en amélioration de la carte et optimisation de l'organisation de la cuisine

Participation à l'édition prototype du festival Attable à Lyon, réalisation d'un plat au cours du diner "GRRRRLLLLSSS with Pigs."

Organisation d'un mariage pour 160 personne au Chateau de Neuville, en compagnie de la décoratrice Clarisse de Mory.

Réalisation d'un buffet dejeunatoire pour 60 personnes dans les bureau de Booking.com, pour leurs partenaires.

Réalisation d'une conférence sur mon métier devant 80 femmes, membres du groupe FCC à Paris

Bénévolat pour l'association Le Recho à l'occasion de la convention nationale sur les migrations et l'accueil des migrants. Envoi de 800 assiettes pour le repas des participants.

Organisation d'un diner "Saucer n'est pas Tremper" avec Lila Djellali et Gaelle Bardout au restaurant La Canonnière.

de retour à la cantine de BETC, la fameuse agence de publicité qui invite un chef par semaine dans sa cantine !

Pour l'inauguration de la boutique Devialet dans l'opéra Garnier, Les Camionneuses m'ont fait confiance pour organiser une partie du buffet pour 120 personnes.

Conseil et création de la carte à l'ouverture du restaurant Markotte. Restaurant "Fast-Good" éthique et écologique avec une carte basée sur l'anti-gaspillage et la récupération de légumes invendus de producteurs bios.

Créateur de projets artistiques et culturels inspirés, Manifesto, organisait un vernissage de voeux de début d'année. J'y ai servi 100 petits pot au feu de joue de boeuf.

Mariage privé dans un appartement. Vous profitez, je vous régale.

Cours de cuisine pour 90 personnes sur le thème de "l'anti-gaspi" lors du festival de l'alimentation "Do Eat Yourself"

Réalisation d'un cocktail pour 150 personnes au cabinet Orrick à l'occasion des Entretiens de l'Excellence.

Réalisation de 6 diners pour 4 personnes dans le cadre de l'exposition d'Alex Cecchetti. http://www.lafermedubuisson.com/programme/alex-cecchetti_tamam-shud

Réalisation de 3 diners en 5 étapes pour l'ouverture du restaurant Les Résidents.

Réalisation de la carte d'hiver 2017 / 2018 et formation des équipes à la réaliser.

4 mains avec Rose Green à l'occasion des deux ans de Fulgurances, tous les chefs sont réunis pour de petits évènements.

Réalisation de deux diners de 20 couverts pour le personnel de La Parqueterie Nouvelle dans leurs locaux.

Consutiling de création de carte et formation du personnel pour l'hiver 2017

Réalisation d'un brunch de lendemain de soirée pour 80 personnes

Création de 3 bouchées réalisées par les élèves pour la soirée des anciens de Ferrandi.

À l'occasion, de la Paris Design Week, une table de 12 m de long taillée d'un seul arbre est ramenée de la foret noire jusqu'à cette parqueterie. il fallait bien faire à manger à 100 personnes dessus !

Intervention lors du Festival Yul Eat, festival de gastronomie montréalais. Diner Pop Up au Grumman 78, table ronde et démonstration de cuisine sur le thème du zéro déchet.

Prise en charge de la cuisine durant deux semaines. Produits d'artisans et de producteurs uniquement !

Animation culinaire dans le train Paris / Venise à l'occasion de la fête Nationale française.

Signature d'un menu pour La Nuit Krug, en accord avec leurs champagnes, aux puces de Saint Ouen. En collaboration avec Potel et Chabot.

Une semaine à la cantine de BETC aux magasins généraux de Pantin, avec Delphine Suarez et Jean-Pierre Bourhis.

Diner en accord mets et vins en présence des vignerons du bordelais, organisé par le Fooding et Fulgurances.

6 diners pour l'ouverture de la cave à vins des soeurs Gauthier, à Antibes.

Journées de présentation des nouveautés Microsoft, deux repas gastronomiques organisés par le Kitchen Studio.

Deux diners, à Reggio Emilia et Milan, dans des lieux confidentiels. En collaboration avec Gaëlle Bardout, sommelière.

En partenariat avec Potel et Chabot et l'agence 6 Up, diner au théâtre de l'Odéon pour la marque Chloé.

Création de la carte, formation cuisine, lancement du restaurant. Concept de restauration rapide de poulet frit.

Diner en partenariat avec l'équipe de Potel et Chabot et 6 Up pour la marque Chloé au musée Carnavalet.

Diner à 6 mains à Lisbonne afin de promouvoir les poissons de la cote portugaise. Avec Ana Ros et Antonia Klugmann.

Deux repas au nord de l'Italie organisés par l'équipe de Postrivoro.

Création d'un diner en collaboration avec la chef Béatriz Gonzalez afin de promouvoir les poissons de la mer de Norvège.

Diner à quatre mains avec Alexandre Couillon.