ANTIPASTI

Ecco i nostri antipasti con pietanze e salumi prodotti nella nostra azienda agricola

• Selezione di salumi della Macelleria Priore con giardiniera e bis di caldi
• Girello di manzo leggermente affumicato con misticanza
• Culatello con porcini sott’olio
• Porchetta con cipolle candite
• Guancialino con sfogliatina al sesamo
• Lonzino lardellato con caprino erborinato
• Uovo cbt con salsa albese e crostini all’olio EVO del Priore
• Selezione di salumi della Macelleria Priore

PRIMI PIATTI

• Riso Carnaroli sfumato al Priore Franciacorta Saten DOCG con fiori delle Alpi
• Triangoli di pasta fresca ripieni al radicchio mantecati al gorgonzola
• Cannelloni agli spinaci gratinati al Gran Tonale
• Tagliatelle al ragù di salamina
• Gnocchetti di mais con crema di formaggio e fiocchi al rosmarino
• Casoncelli della tradizione al burro con pancetta
• Pasta e fagioli con pancetta croccante
• Vellutata di patate e porri con sfogliatina al sesamo

SECONDI PIATTI

Carne direttamente dalla nostra azienda agricola

• Fiorentina alla griglia
• Costata alla griglia
• Filetto di manzo alla griglia
• Tagliata di manzo con patate al forno
• Tartare di manzo con tartufo nero
• Entrecôte alla griglia con salsa bernese
• Guancetta di cinta con funghi e polenta
• Poker di bolliti con salsa verde e frutta senapata
• Brasato di manzo al Priore Curtefranca Rosso
• Formaggio alla piastra con cotognata
• Uovo al tegamino con tartufo nero
• Formaggio alla piastra

DESSERT

I nostri dessert fatti in casa

• Tiramisù al caffè
• Strudel di pere e cioccolato
• Cestino croccante con gelato fior di latte e frutti di bosco
• Semifreddo al torroncino con cioccolato fondente
• Panna cotta con gelatina ai lamponi
• Tortino all’arancia con crema alla vaniglia
• Gelato di nostra produzione
• Carpaccio d’ananas al Sambuca

DALLA CANTINA PRIORE

Direttamente dalla nostra cantina

• 
  Priore Curtefranca bianco D.O.C
• 
  Priore Curtefranca rosso D.O.C
• 
  Priore Curtefranca rosso D.O.C Ronconero
• Priore Il ViesseQ Brut
• Priore L'altro rosè Brut
• Priore Grand Cuvèe Brut
• Priore Blanc de Blancs
• Priore Demi-Sec
• 
  Priore Franciacorta Brut D.O.C.G
• 
  Priore Franciacorta Dosaggio Zero
• 
  Priore Franciacorta Rosè DOCG
• 
  Priore Franciacorta Satèn D.O.C.G
• Priore Franciacorta Brut D.O.C.G ‘Lihander Noir' 2020
• Priore Franciacorta Brut Giovanni Mingotti Riserva 2013
• Priore Franciacorta Brut D.O.C.G ‘Lihander Blanc' 2020