ANTIPASTI
Ecco i nostri antipasti con pietanze e salumi prodotti nella nostra azienda agricola
Gran antipasto: selezione di salumi con giardiniera e bis di caldi
Culatello con melone e menta
Magatello di scottona marinato al Franciacorta
Bresaola nostrana con cruditè di champignon
Prosciutto crudo con mozzarella di bufala
Selezione di salumi
Sformatino di melanzane con pomodoro e stracciatella
PRIMI PIATTI
Risotto al Franciacorta con pesto di basilico e pinoli
Mezze maniche spadellate con speck d’oca, pomodorini e stracciatella
Spaghetti di pasta fresca alla carbonara di zucchine
Casoncelli alla bresciana
Ravioli di ricotta con crema al limone e pepe di “Zechuan”
Lasagnetta alle verdure con salamina gratinata
Crema di pomodoro tiepida con crostone di pane nero
Insalata di riso venere e cereali
SECONDI PIATTI
Carne direttamente dalla nostra azienda agricola
Fiorentina alla griglia
Costata alla griglia
Filetto di manzo alla griglia
Tagliata di manzo con patate al forno
Tartare di scottona con tartufo nero
Tagliata di pollo marinata al limone e prezzemolo
Costoletta di cinta alla milanese con pomodorini al basilico
“Bastunsì” di tacchinella alla mediterranea
Nocetta di vitello con crema di tonno e capperi
Fesetta di barbina all’inglese con olio e senape
Uovo al tegamino con tartufo estivo
Formaggio alla piastra con confettura senapata
DESSERT
I nostri dessert fatti in casa
Pannacotta ai frutti di bosco
Semifreddo al lime e menta
Spuma allo yogurt con ciliegie candite
Fazzoletto di sfoglia con salsa all’albicocca
Tortino alla pesca con crema chantilly
Bavarese alle fragole
DALLA CANTINA PRIORE
Direttamente dalla nostra cantina
Priore Curtefranca bianco D.O.C
Priore Curtefranca rosso D.O.C
Priore Curtefranca rosso Riserva D.O.C
Priore Curtefranca bianco D.O.C. ‘Teresa Caterina’
Priore Franciacorta Brut D.O.C.G
Priore Franciacorta Satèn D.O.C.G
Priore Franciacorta Brut D.O.C.G ‘Lihander’ 2013
Priore Franciacorta Dosaggio Zero
Priore Rosè
Priore Blanc de Blancs
Priore Demi-Sec