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ANTIPASTI
Ecco i nostri antipasti con pietanze e salumi prodotti nella nostra azienda agricola
- Selezione di salumi della Macelleria Priore con giardiniera e bis di caldi
- Girello di manzo leggermente affumicato con misticanza
- Culatello con porcini sott’olio
- Porchetta con cipolle candite
- Guancialino con sfogliatina al sesamo
- Lonzino lardellato con caprino erborinato
- Uovo cbt con salsa albese e crostini all’olio EVO del Priore
- Selezione di salumi della Macelleria Priore
PRIMI PIATTI
- Riso Carnaroli sfumato al Priore Franciacorta Saten DOCG con fiori delle Alpi
- Triangoli di pasta fresca ripieni al radicchio mantecati al gorgonzola
- Cannelloni agli spinaci gratinati al Gran Tonale
- Tagliatelle al ragù di salamina
- Gnocchetti di mais con crema di formaggio e fiocchi al rosmarino
- Casoncelli della tradizione al burro con pancetta
- Pasta e fagioli con pancetta croccante
- Vellutata di patate e porri con sfogliatina al sesamo
SECONDI PIATTI
Carne direttamente dalla nostra azienda agricola
- Fiorentina alla griglia
- Costata alla griglia
- Filetto di manzo alla griglia
- Tagliata di manzo con patate al forno
- Tartare di manzo con tartufo nero
- Entrecôte alla griglia con salsa bernese
- Guancetta di cinta con funghi e polenta
- Poker di bolliti con salsa verde e frutta senapata
- Brasato di manzo al Priore Curtefranca Rosso
- Formaggio alla piastra con cotognata
- Uovo al tegamino con tartufo nero
- Formaggio alla piastra
DESSERT
I nostri dessert fatti in casa
- Tiramisù al caffè
- Strudel di pere e cioccolato
- Cestino croccante con gelato fior di latte e frutti di bosco
- Semifreddo al torroncino con cioccolato fondente
- Panna cotta con gelatina ai lamponi
- Tortino all’arancia con crema alla vaniglia
- Gelato di nostra produzione
- Carpaccio d’ananas al Sambuca
DALLA CANTINA PRIORE
Direttamente dalla nostra cantina
- Priore Curtefranca bianco D.O.C
- Priore Curtefranca rosso D.O.C
- Priore Curtefranca rosso D.O.C Ronconero
- Priore Il ViesseQ Brut
- Priore L'altro rosè Brut
- Priore Grand Cuvèe Brut
- Priore Blanc de Blancs
- Priore Demi-Sec
- Priore Franciacorta Brut D.O.C.G
- Priore Franciacorta Dosaggio Zero
- Priore Franciacorta Rosè DOCG
- Priore Franciacorta Satèn D.O.C.G
- Priore Franciacorta Brut D.O.C.G ‘Lihander Noir' 2020
- Priore Franciacorta Brut Giovanni Mingotti Riserva 2013
- Priore Franciacorta Brut D.O.C.G ‘Lihander Blanc' 2020