Menu du Jour de L'An 2022
D'ABORD ...
- Saumon Fumé Ficelle & Blinis / 21,00 €
- Foie Gras Maison à L’Amaretto / 25,00 €Toast & Confiture
- Partager, Autour de la Terre…. (2 personnes) / 32,00 €•2 tranches de Foie Gras & Toasts •Panna Cotta Truffée au Foie gras / Pommes Caramélisées •Oeuf Cocotte Morilles/Magret Fumé •Jack Be Little , Ravioles Foie gras et potimarron
- Partager, Autour de la Mer…. (2 personnes) / 32,00 €•Coquille St Jacques gratinée Poireaux/Champagne •4 crevettes royale , perle de Corail •Saumon fumé Ficelle & Blinis •Tartare de Bar au Combava / Pomme granny & sablé noisette
ENSUITE ...
- Magret d’Agneau aux 4 épices & Sirop d'érable / 35,00 €Fregola Sarda aux Morilles & ses Légumes
- Filet de Bœuf (250g) grillé / 38,00 €Gratin Dauphinois à la Truffe & Poêlée de Champignons
- Filet de Bœuf (250g) aux Morilles/Tonka / 42,00 €Gratin Dauphinois à la Truffe & Poêlée de Champignons
- Filet de Bœuf (250g) facon Rossini / 45,00 €Gratin Dauphinois à la Truffe & Poêlée de Champignons Frais
- Filet de Turbo, Sauce Champagne/Safran / 36,00 €Risotto au Mais , crème de Buratta & Légumes croquants
- Calamarata Homard / St Jacques / 50,00 €Bisque de Homard & Poutargue
ENFIN ...
- La Farandole de Desserts / 19,00 €(5 desserts) & sa Coupette de Champagne