Nos Entrées
Le Saumon en 2 Services: Fumé par nos soins et Façon Gravlax
Le Filet de maquereau snacké, Mousse de Pois relevée à la Menthe, Ricotta aux Herbes
La Blanquette de CÅ“ur de Ris de Veau en Cromesquis, Baies Roses
La Caille en 2 cuissons, Asperges au Crumble de Comté 14 mois, Tapenades
Le Foie Gras de Canard poêlé, Textures de Fraise/Rhubarbe
L'Association Chou-rave/Pomme Granny façon Rémoulade, Déclinaison de Tomates, Pignons de Pin