Les Entrées
Nos Entrées
- Le Saumon en 2 Services: Fumé par nos soins et Façon Gravlax
- Le Filet de maquereau snacké, Mousse de Pois relevée à la Menthe, Ricotta aux Herbes
- La Blanquette de Cœur de Ris de Veau en Cromesquis, Baies Roses
- La Caille en 2 cuissons, Asperges au Crumble de Comté 14 mois, Tapenades
- Le Foie Gras de Canard poêlé, Textures de Fraise/Rhubarbe
- L'Association Chou-rave/Pomme Granny façon Rémoulade, Déclinaison de Tomates, Pignons de Pin