Façon grand-mère

Chutney de raisins, sauce aigre douce

Pain brioché au sésame, fromage frais, ail et fines herbes, émulsion d’avocat

Sauce aigre douce

Compotée d’échalotes au cassis

Blanc de poulet croustillant, croûtons à l’ail et parmersan

Vierge de tomates et roquette

Saucisson, saucisse sèche, chorizo, jambon de pays, terrine de campagne maison

(X12), Xérès et beurre

350 gr (origine UE) Sauce aux poivres

1,200 kg, (+/-20 min)

1,500 kg, (+/-20 min)

250gr (origine France)

Fondue d’échalotes, Origine Irlande

300gr (origine UE) Sauce roquefort

(origine Sud-Ouest)

Persillade (origine Sud-Ouest / France) (8 pièces)

sauce au Porto (origine NZ)

Sauce moutarde ou persillade (origine France)

(100% ibérique)

Sauce moutarde à l’ancienne (15 min)

Sauce pleurotes / estragon (+/-20 min)

Compotée d'oignons, purée au sel de truffe

Sauce aigre douce, combava

Sauce « Vierge » à la menthe et mangue verte

Beurre citronnelle, gingembre et curcuma

Environ 500gr

Sauce Teriyaki

Vanille, café et chocolat chaud maison "Vahlrona"

Paris-Brest revisité, chantilly parfumée à la violette

Chantilly vanille maison, raisins macérés

Zeste de citron vert et compotée de yuzu

Chocolat au lait, caramel, cacahuètes

Fraises, framboises, myrtilles, chantilly maison

Caramel Dulce de Leche, glace vanille

Glace vanille, chocolat noir 70% Valrhona

Sirop à l’eau, aiguillettes de poulet, frites & glace

Accompagnée de sa focaccia, pesto, tomates séchées, olives noires

Jambon Italien, salame, pancetta, porchetta, ventricina

Burrata, Provola fumé, Gorgonzola, Pecorino aux olives, Salamino

Focaccia maison cuite au feu de bois, salade d'été sauce "rosa"

Beignets de légumes et calamars, sauce tartare, poivrons, courgettes, champignons, artichauts

Mi-cuit de boeuf maison, sauce Pesto, crème balsamique, parmesan, glace roquette

Stracciatella, thon, roquette, pickels d’oignons

Tomates marinées, mozzarella fior di latte, courgettes, poivrons, aubergines

Blancs de calamars frits

Poulpe, tomates cerises, câpres, courgettes, le tout marinés dans une sauce aux agrumes

Mix d'antipasti chaud/froid à partager

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, basilic

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, anchois, câpres

Sauce tomate, mozzarella di bufala, tomates séchées, roquette

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, jambon Italien, parmigiano, crème de balsamique, roquette

Crème de courge, mozzarella fior di latte, magret séché, burrata, roquette

Pesto, mozzarella fior di latte, ventricina, stracciatella

Sauce tomate, mozzarella fio di latte, légumes cuisinés au feu de bois

Crème de truffe, mozzarella fior di latte, pleurotes, stracciatella, roquette

Crème, mozzarella fior di latte, tomates cerises marinées, calamars, roquette

Crème, mozzarella fior di latte, sélection de fromages italiens

Crème italienne onctueuse, mozzarella fior di latte, purée de patate, coppa, courgettes grillées

Sauce tomate, olives, porchetta, pleurottes, artichaut

Zeste de citron vert et compotée de yuzu

Chocolat au lait, caramel, cacahuètes

Assortiments de petits desserts à partager

Glace vanille, glace café, noyée dans un café expresso, chantilly

Glace au citron, chantilly, limoncello

Glace vanille, glace chocolat, chocolat chaud, chantilly

Glace pistache, glace tiramisu, chantilly

Glace "Fleur de lait", chantilly. Un parfum véritablement mythique venu d'Italie