PLATOS

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  Gofre de camarones con tartar de Atún | Baby shrimps waffle + Tuna Tartar

  Crema de aguacate, cebolla encurtida. | Wild Tuna Tartar, avocado cream, pickled onion.

  8,50 €
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  Ensaladilla Tía Juana | Tia Juana Salad

  Gambas de cristal, huevo a baja temperatura. | Cristal prawns, low temperature egg.

  12,50 €
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  Alcachofa confitada | Confit artichoke

  Rellena de morcillo de vaca cocinado a fuego lento. Unidad. | Stuffed with slow braised veal shank. Unit.

  7,50 €
• 
  Sardinas del Atlántico | Sardines from Atlantic

  En vinagre, 'chutney' de tomate y estragón. | Marinated in vinegar, tomato and tarragon chutney.

  12,00 €
• 
  Salmorejo | Spanish tomato soup

  Huevo cocido, jamón. | Boiled egg, cured ham.

  6,50 €
• 
  Gilda de Atún | Skewer with pickled smoked Tuna

  2,50 €
• 
  Anchoas mariposa | Butterfly anchovys

  Con mantequilla de romero. Extra pan 3€. | Rosemary smoked butter. Extra bread and tomato. 3€

  18,00 €
• 
  Cazón adobado | Marinated Dogfish

  Crema de chorizo picante, piparra. | Spicy ‘chorizo’ cream.

  12,50 €
• 
  Carmelito de Atún Salvaje | Wild Tuna candy

  Ensalada cremosa de pepino. | Creamy cucumber, dill.

  12,00 €
• 
  Baby squids

  9,00 €
• 
  Brocheta de gambones | Grilled Shrimps

  Hummus, chips de plátano, leche de tigre. | Hummus, banana chips, tiger milk.

  10,50 €
• 
  Sam ibérico | Iberian Sam

  Carne de cerdo, mayonesa kimchi, cebolla crujiente. Unidad. | Pork meat, kimchi mayonnaise, crunchy onion. Unit.

  6,50 €
• 
  Taco crujiente de castañetas | Crunchy ‘taco’ of pork glands

  Lacado con hoisin, pico de gallo. | Glazed with hoisin, topped with ‘pico de gallo’.

  5,50 €
• 
  Mini burger Retinta

  Tomate, lechuga, cebolla caramelizada. | Tomato, lettuce, caramelized onion.

  6,50 €
• 
  Desayuno Completo | Complete breakfast (winner of Ruta Retinto 2023)

  Napolitana salada, carne de ternera retinta, Demi, caldo de los huesos de la ternera, espuma de leche. | Napolitana stued with braised local veal , served with his bouillon and a touch of sherry and nished with milkfoam.

  7,50 €
• 
  Calamar de potera plancha | Grilled local squid

  Tinta + manzana. | Ink + apple.

  21,00 €
• 
  Ensalada de alcachofas fritas | Fried artichokes salad

  Rucula, almendras tostadas, pasas, naranja y salsa de almendra. | Rucula, toasted almonds, raisins, orange, almonds dressing. Veggie!

  12,50 €
• 
  Burrata cremosa | Creamy Burrata

  Mezcla de tomates de temporada, salsa de maracuyá, aceite verde. | Mix of seasonal tomatoes, maracuyá dressing, basil oil. Veggie!

  14,00 €
• 
  Arroz Marinero o Negro | Seafood rice (Black o Normal)

  Solo mediodía. Mínimo 2 pax. | Just for lunch. Minimum 2 pax.

  16,50 €
• 
  Falso risotto de espinacas | Fake spinach risotto

  Setas, crema de trufa blanca, disco crujiente de parmesano. | Crispy Oyster mushrooms, white true foam, crunchy parmesan. Veggie!

  15,00 €
• 
  Tataki + Atún PIcante | Tataki + Spicy Tuna

  Wakame, zanahoria y jengibre encurtidos. | Wakame, carrot and ginger cream.

  24,00 €
• 
  Ossobuco de Atún Salvaje | Wild Tuna Ossobuco

  Salsa Muhammara, tuétano ahumado. | Muhammara sauce, smoked bonemarrow.

  25,00 €
• 
  Costillas de Atún Salvaje | Wild Tuna ribs

  Bañadas en teriyaki, piña asada. | Glazed with teriyaki, roasted pineapple.

  21,00 €
• 
  Sirloin steak of the local Retinto (400g)

  Fries, Green pepper sauce.

  25,00 €
• Spanish Chorizo

  12,00 €
• Pepperoni

  12,00 €
• Beef jerky

  10,50 €