Especialidad del día.

Rellenas y empanizadas, acompañadas de salsa pomodoro.

Tres huarachitos de maíz criollo, de chicharrón de hongos, con cebolla, rábano curtido y cilantro.

Champiñones salteados con chiles mixtos, ajo y ajonjolí. Se acompaña con pan.

Tofu o Panela de rancho asada, marinada a las finas hierbas, sobre salsa pomodoro, acompañada de vegetales y pan asado hecho en casa.

Aguachile verde de hongos, con habanero, jalapeño, cebolla morada, pepino y mousse de aguacate. Con totopos

Orden de cinco tacos en tortilla taquera, de barbacoa de setas, con cebolla guisada, salsa y limón.

Cuatro flautitas rellenas de "carne" tipo pollo hecha de palmito, bañadas en salsa de frijol. Coronadas con ensalada de berros y cebolla desflemada.

10 piezas de setas fritas y crujientes, bañadas en salsa búfalo o BBQ. Pide 1/2 órden (5 pz) $40

Papas gajo naturales, bañadas en salsa brava hecha en casa y espolvoreadas con queso parmesano.

Papas gajo naturales con pimienta, cayena, limon y paprika. Acompañadas de catsup con chipotle.

Tres tostadas de camarón salteado con ajo y mantequilla, con adobera gratinada y ensaladilla de col con zanahoria.

Mix de lechugas, pera al vino tinto, nueces, pasas, cebollas crocantes, vinagreta de balsámico y queso de cabra.

Aguacate asado, betabel rostizado, semilla de girasol, rábando encurtido, láminas de palmito y arúgula.

Gratinada con queso adobera, salsa pomodoro, hongos naturales salteados, terminada con ajonjolí tostado, cilantro fresco y aceite de chiles.

Gratinada con queso gouda, queso de cabra, jitomate cherry, albahaca fresca y lechugas finas.

Gratinada con queso vegetal, salsa pomodoro, chorizo de seitan hecho en casa, frijol negro, chile jalapeño, morrón rojo y chile güero.

Gratinada con queso vegetal, salsa pomodoro, aceituna negra, aceituna verde, alcaparras, jitomate deshidratado y arúgula.

Gratinada con queso adobera, salsa pomodoro, chorizo español, aceituna negra y aceite de chiles.

Tres pisos de pasta artesanal, boloñesa vegetal hecha de semilla de girasol, elote, zanahoria y calabaza. Gratinada con queso vegetal.

Fetuccini o Fusilli tipo Alfredo con crema de chipotle al gusto, mix de hongos o tofu, con queso parmesano o queso vegetal. /Elige Con crema Vegana o Crema con Lacteos /Con Camarón $140

Fetuccini o Fusilli con salsa pomodoro, mix de hongos o tofu, albahaca fresca, mezcla de chiles con queso parmesano o queso vegetal. /Con Camarón $130

Fetuccini o Fusilli con salsa pomodoro y una mezcla de aceituna verde, negra, alcaparras, jitomate cherry a las finas hierbas. Con mix de hongos o tofu, elige queso parmesano o queso vegetal.

Fetuccini o Fusilli con salsa cremosa vegana, portobello marinado y polvo de shiitake. Elige mix de hongos o tofu y se puede espolvorear con queso vegetal o parmesano.

120 grs. de "carne" vegetal hecha de quinoa, hongos y pasta de nueces, con aros de cebolla, lechuga, jitomate y alioli casero.

180grs. carne de res marinada a la parrilla, gratinada con queso adobera, tocino, cebollas caramelizadas, jitomate, alioli casero y lechuga.

Camarones salteados con ajo y mantequilla al ajillo y gratinados con queso adobera, salsa brava, piña asada, jitomate, cebolla morada y lechugas.

Milanesa de Seitan empanizado, aderezo ranch hecho en casa, lechuga, jitomate y cebolla.

Palmito tipo pierna, jamón vegetal hecho en casa, chorizo de seitán, piña asada, salsa brava, lechuga, jitomate y cebolla.

Tres tacos de portobello tempura, con pico de gallo, tortilla de maíz criollo hecha a mano, mousse de aguacate y salsa brava.

Pastel relleno de lentejas, puré de papa y queso vegetal gratinado, con gravy de champiñon. Con ensalada y pan asado.

Salchicha casera vegetal hecha de nueces y tofu, con salsa de chipotle, pico de gallo y cebollitas crocantes. Pan hecho en casa. Con papas o ensalada.

Tofu, garbanzos, berenjena, pimiento, zanahoria, papa, coliflor y brócoli guisados con nuestra versión de curry con leche de coco. Acompañado con cous cous. Extra Pollo $30

180 grs. de pollo de rancho bañado en gravy, con puré de papa con ajo y vegetales a la mantequilla

Medallón de 200grs. especialidad del chef. La receta cambia.

200grs. de salmón especialidad del chef. La receta cambia.

300grs. de carne de res al grill, acompañado de gravy, puré de papa, un salteado de hierbas hortalizas y chimichurri de cilantro

/Guarnición de Ensalada $15 / Extra aderezo $18 / 100grs. Camarón $42 / 100grs. Pollo o res $28

Bola de helado italiano con crumble de galleta.

Bañada en salsa de chocolate, brandy y café.

Pastelito de vainilla con fresa, cubierto de chocolate. Se acompaña con una bolita de gelato.

Mousse de chocolate coronado con crumble de galleta y cacao tostado