Passion fruit and habanero vinaigrette, panela cheese / Vinagreta de maracuyá y habanero, queso panela.

Puffed tortilla, sour cream, cheese, salsa / Tortilla inflada,crema agria, queso y salsa

Hibiscus sauce, hoja santa, house pickles, peanuts / Salsa de jamaica, hoja santa, pepinillos, cacahuate

Parmesan 3 years, garlic, chili ash bagel chips / Parmesano 3 años, ajo, bagel de relleno negro

Herb goat cheese, beet pickle / Queso de cabra con hierbas, pickles de betabel

Crispy Serrano ham / Jamón serrano crujiente

Coconut Jasmin rice, chili brussel sprouts / Arroz de jazmín con coco, coles de Bruselas con chile

Red pipián sauce / En salsa de pipián rojo

Chipotle mayo, tapioca crackers / Mayo con chipotle, galletas de tapioca

Dill cream sauce / Salsa de crema de eneldo

Chili coffee sauce, bacon jam, cocoa nib / Salsa de café, mermelada de tocino, nib de cocoa

Mole, crispy tortilla / Mole, tortilla crujiente

Flat bread, tabouleh, feta cheese / Pan árabe, tabouleh, queso feta

Huitlacoche, tequila / Huitlacoche, tequila

Pear sake purée, chicharrones / Puré de pera y sake, chicharrones

Nuoc cham, rice paper / Nuoc cham, papel de arroz

Black sauce, garlic potatoes, tomatoes / Salsa negra, papas con ajo, jitomate cherry

Tomato chutney, bacon jam, mayo, mustard seeds, fries / Chutney de jitomate, mermelada de tocino, papas

Candied pineapple, onion gel, jalapeno / Gel de cebolla piña confitada, jalapeño

Spätzle, tomato and cricket sauce / Spätzle, salsa de jitomate y chapulines

Black bun, corn salad / Pan negro, esquites

Raspberry black pepper gelato / Gelato de frambuesa y pimienta negra

Pear, balsamic gelato / Pera, gelato de balsamico

Cinnamon, chocolate, worm salt, crickets, churro gel, mezcal and mandarin gelato / Canela, salsa de chocolate, sal de gusano, chapulines, gel de churro, gelato de mandarina y mezcal

Lemon mousse, pistachio and bee pollen crumble / Mousse de limón, crumble de pistachio y polen de abeja

Jamaica, Gin, Jugo de uva, Jarabe de chile ancho

Jagermeister, Crown Royal Manzana, Ginger beer

Xtabentun, Vodka, Contreau, Jugo de Arándano, Limón

Kraken, Ginger beer, Limón

Vodka, Clamato, Salsa Inglesa, Jugo de limón, Tabasco

Bourbon, Menta, Durazno, Jarabe de jalapeño

Mezcal, Espresso, Contreau, Naranja

Tequila, Espresso, Contreau, Jarabe natural

Tequila, Limón, Jarabe de pepino, Cilantro

Vodka, Licor de melón, Blue curacao, Jugo de limón

Mezcal, Jugo de arándano, jarabe de maracuyá

Ron, Blue curacao, Malibu, Jugo de piña

Gin, Agua tónica, Bar mix, Blue curacao

Gin, Vermouth dulce, Campari

Gin, Vermouth seco

Ron, Menta, Limón, Agua mineral

Tequila, Bar mix, Controy, Jarabe natural

Pinot Noir/pinot meunier/chardonay (Champagne)

Folle Blanche/ Pinot Noir (Loire)

Mauzac Gaillac

Gamay (Bugey Cerdon)

Sidra de Pera (Normandia)

Riesling (Alsacia)

Chardonnay (Languedoc)

Colombard (Sud- Oest)

Grenache Blanc (Cotes du Rhone)

Semillion/ Sauvignon Blanc (Bordeaux)

Chardonnay (Bordeaux)

Grenache/Monastrell/Syrah (Valencia)

Nero D’Avola (Cicilia)

Merlot/Cabernet Franc/Syrah (Bordeaux)

Cabernet Franc/ Merlot (Bordeaux)

Malbec/Merlot/Tannat (Cahors)

Grenache (Languedoc)

Gamay (Beaujolais)

Grenache (Cotes du Rhone)

Pinot Noir (Borgonia)

Sauvignon Blanc/Semillion (Sud Oest)

Two types of beans, tomato chutney, garlic and onion, sour cream, cheddar cheese, homemade achiote toast. / Dos tipos de frijol, chutney de tomate, ajo y cebolla, crema ácida, queso cheddar, tostada de achiote hecha en casa.

Berries, goat cheese, caramelized walnut, mustard vinaigrette and maple honey. / Frutos del bosque, queso de cabra, nuez caramelizada, vinagreta de mostaza y miel de maple.

Tortilla, asparagus and grilled avocado, panela cheese, baby spinach, organic lettuce, habanero and passion fruit dressing, accompanied by home-made french fries. / Tortilla de harina, espárrago y aguacate al grill, queso panela, espinaca baby, lechuga organica, aderezo de habanero y fruta de la pasión, acompañado de papas a la francesa sazonadas en casa

Tortilla, dried cranberries, crispy onion and purple onion, chipotle mayonnaise, tender spinach, celery, accompanied by home-made french fries. / Tortilla de harina, arándanos deshidratados, crujiente cebolla y cebolla morada, mayonesa de chipotle, espinaca baby, apio, acompañado de papas a la francesa sazonadas en casa.

Burrata cheese, red tomato chutney with garlic and onion, Indian nut pesto, rosemary bread, truffle oil, accompanied by home-made french fries. / Queso burrata, chutney de tomate rojo con ajo y cebolla, pesto de nuez de la India, pan de romero, aceite de trufa, acompañado de papas a la francesa sazonadas en casa.

Fine cut of Canadian picaña, sauteed mushrooms, organic peppers and roasted onion, mustard and honey dressing, accompanied by home-made french fries. / Corte fino de picaña canadiense, champiñones salteados, pimientos orgánicos y cebolla a la parrilla, aderezo de mostaza y miel, acompañado de papas a la francesa sazonadas en casa.

Two sauce options of your choice, accompanied with homemade blue cheese dressing, carrot and celery pickles, accompanied by homemade seasoned fries. / Dos opciones de salsa a tu eleccion, acompañado con aderezo de queso azul hecho en casa, encurtidos de zanahoria y apio, acompañado con papas a la francesa sazonadas en casa.

Pork stew, "Jack Daniel's bbq" sauce, roasted corn, feta cheese, assorted pickles, smoked mayonnaise, accompanied by home-made seasoned fries. / Estofado de cerdo, salsa "Jack Daniel's bbq" de la casa, elote tostado, queso feta, encurtidos variados, mayonesa ahumada, acompañado de papas a la francesa sazonadas en casa.

Bacon marmalade, red tomato chutney, buffalo mozzarella cheese, bacon, old mustard, mayonnaise, accompanied by home-made seasoned fries. / Mermelada de tocino, chutney de tomate rojo, queso mozzarella de búfalo, tocino, mostaza antigua, mayonesa, acompañado de papas a la francesa sazonadas en casa

Ground sirloin, bacon, jalapeños, cheddar cheese, caramelized onions, jalapeño mayonnaise, accompanied by home-made fries. / Molida de sirloin, tocino, poppers de jalapeño, queso cheddar, cebolla caramelizada, mayonesa de jalapeño, acompañado de papas a la francesa sazonadas en casa.

Order of 3 tacos. Corn tortilla, homemade mole, jalapeño and pineapple chutney. / Orden de 3. Tortilla de maiz, mole casero, chutney de jalapeño y piña

Order of 3 tacos. Corn tortilla, Jamaica and chipotle sauce, roasted peanuts, various pickles and fresh mint leaves. / Orden de 3. Tortilla de maíz, salsa de Jamaica y chipotle, cacahuates tostados, encurtidos varios y hojas de menta fresca.

Order of 3 Tacos. Corn tortilla, homemade pipian, bacon crumble with sesame seeds and onion pickles. / Orden de 3. Tortilla de maíz, pipián casero, crumble de tocino con ajonjolí y encurtidos de cebolla.

Order of 2 pieces of cookies (1 piece with drops of semi-bitter chocolate and 1 piece with drops of white chocolate). / Orden de 2 piezas de galletas (1 pieza con gotas de chocolate semi-amargo y 1 pieza con gotas de chocolate blanco).