Le Napolitain travaille avec une petite coopérative située dans le sud de l’Italie, regroupant des petits producteurs qui pratiquent une agriculture raisonnée, comme par exemple les mozzarellas de la « Fattoria », institution familiale située à Battipaglia.

ANTIPASTI

PICCOLA PLANCHE DE SALUMI

.........................................................................................................................................................................................................................................................

9,00 €

Bresaola (fine viande de bœuf dégraissée et séchée), Coppa, Jambon de Parme, Spianata Piquante, Mortadelle

PICCOLA PLANCHE DI FORMAGGI

8,00 €

Gorgonzola, Mozzarella di Bufala, Taleggio, Parmesan

PICCOLA PLANCHE MISTA

11,00 €

Coppa, Spianata Piquante, Mortadelle, Jambon de Parme, Gorgonzola, Mozzarella di Bufala, Parm

GRANDE PLANCHE MISTA

20,00 €

Coppa, Spianata Piquante, Mortadelle, Jambon de Parme, Gorgonzola, Mozzarella di Bufala, Parm

GRANDE PLANCHE DI FORMAGGI

14,00 €

Gorgonzola, Mozzarella di Bufala, Taleggio, Parmesan

GRANDE PLANCHE DE SALUMI

16,00 €

Bresaola (fine viande de bœuf dégraissée et séchée), Coppa, Jambon de Parme, Spianata Piquante, Mortadelle

INSALATE (LES SALADES)

LA BUFALA

13,50 €

Mesclun, Tomates Fraîches, Mozzarella di Bufala, Parmesan, Huile d’Olive Vierge, Basilic Frais

LA PARME

14,00 €

Mesclun, Jambon de Parme, Tomates Semi Séchées, Olives Taggiasca, Fruits du Câpre, Focaccia Blanche

CARPACCIO DI BRESAOLA

15,00 €

Bresaola, Roquette, Parmesan, Artichauts, Fruits du Câpre, Citron

I PIATTI (LES PLATS)

LASAGNE

14,50 €

Lasagnes de pâtes fraîches au bœuf, ricotta, tomates, basilic frais accompagné de la salade de saison

BURGER ITALIANNO

15,00 €

Pain Burger, Jambon de Parme, Spianata Piquante, Roquette, Oignons Rouges, Tomates Semi Séchées, Bufala, accompagné de Roquette, Parmesan, Caramel Balsamique

BURGER ALBA

16,00 €

Pain Burger, Jambon Blanc, Taleggio, Roquette, Parmesan, Oignons Rouges, Tomates Fraîches et Huile de Truffes, accompagné de la salade de saison

BELLADONE

14,50 €

Foccaccia Blanche, Mesclun, Jambon de Parme, Tomates Semi Séchées, Mozzarella di Bufala, Parmesan, Olives Taggiasca

PIZZE CLASSICHE ROSSE (PIZZAS BASE TOMATE)

Des pizzas traditionnelles Napolitaines cuites au feu de bois, préparées à partir de farine spéciale non raffinée italienne : une pâte à pain maison, aux bords prononcés mais moelleux.

MARGHERITA

11,00 €

mozzarella di bufala, basilic frais, origan, olives taggiasca

REGINA

12,50 €

fior di latte, chiffonade de jambon blanc, champignons frais, origan, olives taggiasca

PARMIGIANA

12,00 €

mozzarella di bufala, aubergines, parmesan, basilic frais

QUATTRO FORMAGGI

14,00 €

fior di latte, taleggio, parmesan, gorgonzola

NAPOLETANA

13,50 €

mozzarella di bufala, anchois, fruits du câpre, origan, olives taggiasca

VEGETARIANA

14,00 €

fior di latte, aubergines, courgettes, fruits du câpre, origan, olives taggiasca

BASCA

14,00 €

fior di latte, spianata piquante, poulet cuit au feu de bois, poivrons, oignons rouges, olives taggiasca.

BROTTEAUX

14,00 €

mozzarella di bufala, jambon de parme, roquette, basilic frais

SUPERBA

13,50 €

fior di latte, gorgonzola, persillade, jambon blanc, champignons frais, origan, olives taggiasca

CAPRICCIOSA

13,50 €

fior di latte, chiffonnade de jambon blanc, artichauts bio, œuf, olives taggiasca

BAMBINO

8,00 €

fior di latte, chiffonnade de jambon blanc, olive.

AFFUMICATA

15,00 €

fior di latte, taleggio, speck dell’Alto Aldige

MOLISANA

19,00 €

mozzarella di Bufala, spianata piquante, carpaccio de truffes, cèpes

PIZZE ALLA CREMA DI MASCARPONE (PIZZAS BASE CREME DE MASCARPONE)

PISTACCHIO

14,50 €

crème de mascarpone aux pistaches, pesto, mortadelle, parmesan, pistaches

NOCE

14,50 €

crème de mascarpone aux noix, gorgonzola, speck dell’Alto Aldige, parmesan, noix concassées

PIZZE BIANCHE (PIZZAS BASE CREME)

Des pizzas traditionnelles Napolitaines cuites au feu de bois, préparées à partir de farine spéciale non raffinée italienne : une pâte à pain maison, aux bords prononcés mais moelleux.

SALMONE

14,50 €

fior di latte, saumon fumé, ciboulette fraîche, courgettes, roquette, tomates fraîches, citron

TARTIFLETTA

14,00 €

fior di latte, coppa, reblochon, oignons rouges, pommes de terre

BRESSANNA

13,00 €

fior di latte, oignons rouges, aiguillettes de poulet cuites au feu de bois, parmesan, persillade

TARTUFO

19,00 €

roquette, tomates fraîches, Mozzarella di Bufala, carpaccio de truffes, parmesan

CAPRA AL MIELE

13,00 €

fior di latte, chèvre, miel, origan, olives taggiasca

CARCIOFI

15,00 €

fior di latte, crème d’artichaut, coppa, roquette, tomates fraîches, parmesan, pignons de pin

VALTELLINA

15,00 €

fior di latte, bresaola, tomates fraîches, roquette, parmesan, pignons de pin

CALZONI (PIZZAS CALZONES)

GALLINA

14,00 €

fior di latte, gorgonzola, oignons rouges, aiguillettes de poulet cuites au feu de bois, persillade

CLASSICA

14,00 €

fior di latte, tomate, crème fraîche, chiffonnade de jambon blanc, champignons, œuf, origan

DOLCI DELLA CASA (DESSERTS MAISON)

TIRAMISU

6,50 €

mascarpone, biscuits à la cuillère, café et amaretto

PANNA COTTA

6,00 €

avec coulis au choix, caramel beurre salé, fruits rouges ou mangue

MOUSSE AL CIOCCOLATO E NOCCIOLE

6,50 €

chocolat noir, crème de mascarpone et crème de nocciola

VACHERIN

6,50 €

meringue, coulis de fruits et parfums du moment

CAFFE GOLOSO (CAFE GOURMAND)

7,00 €

COUPE COLONEL

9,00 €

glace aux citrons siciliens, vodka