Frokost kortet
Grønsagssalat
Nyd en smagsoplevelse af sæsonens grøntsager lavet med forskellige tilberedninger. I stedet for kun at have fokus på ”kødet” har vi gjort grøntsagerne en lige så værdig og spændende del af vores mad. Vi serverer grøntsagerne som en grønsags salat med hjemmebagt brød, der er bagt på mel fra Skærtoft Mølle, og hjemmelavet brøddip.
Lille salat / 70,00 kr.
Mellem salat / 80,00 kr.
Stor salat / 90,00 kr.
Tilkøb til grøntsagssalaten
Til grøntsags salaterne kan vi anbefale at få tapas, et stykke lunt tærte eller dagens kød. Disse kreationer skifter hele tiden, så der altid er noget nyt og spændende
Tapas / 30,00 kr.
Dagens kød / 40,00 kr.
Lun frokost tærte / 25,00 kr.
Sønderjysk “tapas” tallerken / 98,00 kr.
Tapas anretning med 3 spændende pølser fra Rønhaveslagteren og 3 smagfulde oste fra Naturmælk. Serveret med køkkenets hjemmelavede garniture og hjemmebagte brød på mel fra Skærtoft Mølle
Pariserbøf / 150,00 kr.
200g hakkebøf med brød, kapers, rå løg, syltet rødbeder, peberrod, pickles og æggeblomme
Stjerneskud / 139,00 kr.
Rugmels stegt rødspættefilet og dampet rødspættefilet serveret på ristet brød med frisk asparges, røget laks og citron
Tartelet / 98,00 kr.
Tartelet med hønsekød. Lavet på friske råvarer og dertil hjemmelavet tarteletskal
Røget Laksetatar
Røget laksetatar serveret med smørstegt brød, spæd salat og sprød rug
Lille / 85,00 kr.
Almindelig / 110,00 kr.
Solæg (traditionel sønderjysk fyraftenssnack) / 25,00 kr.
Serveres med tabasco, eddike og hjemmelavet sennep
Husk en snaps til / 35,00 kr.
Grillet Toast (Go' te å taj mæ) / 45,00 kr.
En frisk grillet toast med pesto, serrano skinke, ost fra naturmælk bagte tomater og syltede peberfrugt. Serveres i en lille lomme, så den lige er til at tage med på farten eller nydes i caféen
Kagekort
Sønderjylland er meget kendt for det sønderjyske kaffebord. Kagekulturen opstod i Danmark da jernkomfurerne blev udbredt i 1850érne, men det sønderjyske kaffebord opstod og slog rod under tysk styre efter 1864, hvor sønderjyderne samledes til fællessang, foredrag og kagespisning i forsamlingshusene. Traditionen foreskriver at der skal være mindst 7 bløde kager og 7 hårde kager (småkager)
Vi serverer udvalgte sønderjyske kager i forhold til deres oprindelige opdeling i det sønderjyske kaffebord
Pomle med smør (fest bolle) / 35,00 kr.
Serveret med enten hjemmelavet marmelade, ost fra Naturmælk eller pølse fra Rønhaveslagteren
Kringle / 45,00 kr.
klassisk gærkringle med duft af kardemomme
Stopkach (stop kage, skærekage) / 45,00 kr.
honningkage med hjemmelavet abrikoskompot
Æ torte (lagkagerne) / 45,00 kr.
brøtårt eller rugbrødslagkagen, som er den ikoniske flødeskumskage, der oprindeligt er en tysk kage, men som i dag næsten er blevet indbegrebet af det sønderjyske kaffebord
Småkache (småkager, de 7 hårde) / 45,00 kr.
Småkagetallerken med knepkager, fedtkager, nøddetvebakker, ingenting, Herrnhutkager, vaniljekrans, goderåd
Kagetallerken / 115,00 kr.
En tallerken med et stykke af alle de ”bløde” kager og to småkager