LES GRANDES ASSIETTES DE TAPAS (Spécial bar à vin)

Terroir

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17,00 €

Foie gras maison, magret fumé, Comté affiné sur toasts, jambon Serrano 9 mois

Espagnole

17,00 €

Beignets de calamars, accras de morue, toasts au saumon fumé, jambon Serrano 9 mois

Le doublé dégustation

9,00 €

Assortiment de chiffonnade de Serrano et de dés de brebis

LES ENTREES

Gaspacho de tomates et sa mini flûte croustillante

7,00 €

Un délicieux gaspacho, juste relevé, servi frais avec une mini baguette bien croustillante

Salade de gambas aux mandarines

7,00 €

De grosses gambas avec une sauce crémée aux mandarines, sur une feuille d'endives

Terrine de saumon, crème légère de piquillos

7,00 €

Une terrine de saumon légère et goûteuse, servie avec une délicate crème au piquillos

Salade montagnarde

18,00 €

Salade, tomates, toasts de chèvre rôti au miel, raisins secs

Salade océane

18,00 €

Salade, tomates, saumon fumé, crevettes roses, miettes de crabe

Salade périgourdine

19,00 €

Salade, tomates, magret fumé, foie gras, gésiers de canard

LES PLATS

Les poissons frais du marché

Le choix de poissons est déterminé tous les jours, en fonction des arrivages et des tarifs du marché. Les plats sont donc présentés exclusivement sur nos ardoises et écrans le jour même.

Noix d'entrecôte grillée 250 g

22,00 €

Emulsion béarnaise, frites maison au couteau, salade

Emincé de boeuf grillé 180g

16,00 €

Échalotes confites, frites fraîches

Tartare de boeuf "classique"

17,00 €

Viande hachée, ketchup, mpoutarde, jaune d'oeuf, échalotes, persil, frites maison coupées au couteau (non préparé)

Tartare de canard

22,00 €

Magret de canard haché au couteau, copeaux de foie gras, huile d'olive, vinaigre balsamique, frites fraîches maison

Eventail de magret de canard grillé

20,00 €

Magret de canard grillé, sauce miel épices, frites maison coupées au couteau

Escalope de veau "Saltimboca"

18,00 €

Escalope, réduction de crème fraîche, jambon Serrano, frites maison coupées au couteau

Carpaccio de boeuf

17,00 €

Servi avec toast de chèvre chaud et frites maison coupées au couteau

Ham'Bourg'Gers

24,00 €

Ciabatta, tomates, jambon Serrano, magret grillé, foie frais poêlé, pommes sautées confites, sauce foie gras

Côtelettes d'agneau (x4)

20,00 €

Quatre côtelettes d'agneau grillée, crème d'ail, pommes de terre confites

Suprême de poulet en deux cuissons

16,00 €

Imaginez un savoureux filet de poulet tout d'abord saisi au grill puis cuit lentement, très lentement, à basse température... Une excellence de goût et de tendresse

Chipirons à la plancha

16,00 €

De délicieux chipirons juste passés à la plancha

LES FORMULES

Formule Express Midi

16,00 €

Plat du jour, un verre de vin et un café (servi le midi, du lundi au vendredi, hors jours fériés)

Formule Carrelet

19,00 €

Entrée + plat ou Plat + dessert - A choisir parmi les plats précédés d'une étoile (servi tous les jours, midi & soir, hors jours fériés)

Formules Gabarre

25,00 €

Entrée + plat + dessert - A choisir parmi les plats précédés d'une étoile (servi tous les jours, midi & soir, hors jours fériés)

Kid's menu (menu enfant)

10,00 €

Steak haché ou nuggets de poulet, boule de glace au choix ou crêpe au sucre ou Nutella. Un verre de jus d'orange ou de Coca au choix

LES DESSERTS

Tiramisu pâtissier

7,00 €

Une spécialité italienne que l'on ne présente plus !

Le café gourmand du Plaisance

7,00 €

Une véritable gourmandise avec un canelé maison, une glace à la vanille de Madagascar, un tiramisu au Speculoos, une langue de chocolat et de la crème chantilly

Mi-cuit au chocolat

7,00 €

La légèreté et l'onctuosité du mi-cuit alliées au goût puissant du chocolat noir

Omelette norvégienne

7,00 €

Une délicieuse omelette norvégienne à la glace vanille

Coupes de glaces et sorbets

6,00 €

Plus de 15 parfums au choix, à composer selon vos envies.

Les crêpes

7,00 €

A votre convenance, crêpe au sucre, crêpe chantilly, chocolat chaud, Nutella...