• Jídelní lístek
  • Menu
  • Nápojový lístek/Drink menu

Jídelní lístek

  • Studené předkrmy

    Studené předkrmy

    • Tatarák z mladého býčka se šalotkou, kapary, chilli paprička, křepelčí vejce a topinka z kmínového chleba
      60g
      195,00 Kč
      • 100g
        ...................................................................................................
        380,00 Kč
      • A: 3
    • Lososový gravlax, růžový pepř, crème fraîche, akvavit a opečená bageta
      60g
      275,00 Kč
      • A: 4,7
    • Paštika z kachních jater se slaninou, rozmarýn, cibulová marmeláda, portské víno, brandy a kmínový chléb
      60g
      125,00 Kč
      • A: 8
  • POLÉVKY

    • Halászlé, typická maďarská rybí polévka provoněná čerstvým koprem
      0,25l
      95,00 Kč
      • A: 4,9
    • Hovězí vývar z oháňky, kořenová zelenina a játrové knedlíčky
      0,25l
      85,00 Kč
      • A: 1,3,9
  • TEPLÉ PŘEDKRMY

    • Restovaná husí foie gras, bramborová kaše, borůvková omáčka, řeřicha a růžový pepř
      120g
      295,00 Kč
      • A: 1,7,9
    • Risotto ai funghi; hřib smrkový, shiitake, hlíva, ořechy a parmezán
      80g
      175,00 Kč
      • 120g
        ...................................................................................................
        225,00 Kč
      • A: 7,8
    • Špecle, spišská slanina, tuřanské zelí a petrželová nať
      80g
      125,00 Kč
      • 140g
        ...................................................................................................
        165,00 Kč
      • A: 1,3
    • Grilované kalamáry, bazalkové aioli, česnek, chilli a opečená bageta
      120g
      235,00 Kč
      • A: 3,14
  • HLAVNÍ CHODY

    HLAVNÍ CHODY

    • Marinovaný steak z hovězí roštěné Esterházy, opečené brambory, chilli paprička
      Marinovaný steak z hovězí roštěné Esterházy, opečené brambory, chilli paprička
      180g
      495,00 Kč
      • A: 7,9,10
    • Vídeňský telecí řízek, bramborový salát, brusinky a citron
      Vídeňský telecí řízek, bramborový salát, brusinky a citron
      170g
      365,00 Kč
      • A: 1,3,7,10
    • Tafelspitz s kořenovou zeleninou, pórkem, restované brambory, špenát, jablečný křen, pažitková omáčka, hořčičný dressing
      150g
      355,00 Kč
      • A: 7,9,10
    • Konfitované kachní stehno v tymiánovém sádle, bílé a červené zelí a tyrolský knedlík
      180g
      365,00 Kč
      • A: 1,3,7
    • Pečený kuřecí supreme, hráškové risotto, ředkvičky a spišská slanina
      170g
      295,00 Kč
      • A: 7
    • Kachní prso na grilu, hruška, chilli, badyán a zauzená lokše
      180g
      395,00 Kč
      • A: 1,3,7,9
    • Pomalu pečené jehněčí kolínko, rozmarýnová demi-glace, bramborová placka a máslové grenaille
      400g
      585,00 Kč
      • A: 1,3,7,9
  • RYBY

    • Filátka českého pstruha, grenaille a bylinkové máslo
      170g
      445,00 Kč
      • A: 4,7
    • Tuňákový steak, glazovaná ředkvička, cukrový hrášek, cuketa, paprika, batáty a pikantní salsa
      180g
      465,00 Kč
      • A: 4,12
  • Saláty

    • Caesar salát s kuřecími prsíčky, krutony, parmezán a ančovička
      270g
      245,00 Kč
      • A: 1,3,4,7
    • Caesar salát, krutony, parmezán a ančovička (bez kuřecího masa)
      150g
      195,00 Kč
      • A: 1,3,4,7
    • Salát s grilovaným kozím sýrem, ořechové pesto, růžový pepř, restovaná zelenina a Becherovka Lemond
      250g
      255,00 Kč
      • A: 7,8
  • Drobné doplnění

    • Restovaná zelenina dle sezónní nabídky
      100g
      70,00 Kč
      • A: -
    • Listový špenát s česnekem a cibulkou
      100g
      70,00 Kč
      • A: -
    • Opečená směs hub na bylinkách a víně
      100g
      75,00 Kč
      • A: -
  • DEZERTY

    • Čokoládový dort Forhaus, omáčka z lesních plodů, šlehačka
      1ks
      155,00 Kč
      • A: 3,7
    • Sacher dort promazaný meruňkovou marmeládou a šlehačkou
      1ks
      155,00 Kč
      • A: 1,3,7
    • Alpský Kaiserschmarrn
      100g
      125,00 Kč
      • A: 1,3,7
    • Apfelstrudel, vanilkový krém a šlehačka
      100g
      95,00 Kč
      • A: 1,3,7
    • Výběr zmrzlin dle denní nabídky
      50,00 Kč
      • A: 3,7
    • Výběr sorbetů
      50,00 Kč
      • A: -
  • K vínu

    • Jamón serrano - sušená španělská šunka
      50g
      125,00 Kč
      • A: -
    • Výběr sýrů
      100g
      250,00 Kč
      • A: 7
    • Nakládané olivy s perličkovou cibulkou a chilli
      100g
      95,00 Kč
      • A: -
  • Jídelní lístek
  • Menu
  • Nápojový lístek/Drink menu

Menu

  • Cold starters

    • Young bull tartar steak with shallots, capers, chilli pepper, quail egg and a toasted caraway bread
      60g
      195,00 Kč
      • 100g
        ...................................................................................................
        380,00 Kč
      • A: 3
    • Salmon gravlax, pink pepper, crème fraîche, akvavit and a roasted baguette
      60g
      275,00 Kč
      • A: 4,7
    • Duck liver pate with bacon, rosemary, onion marmalade, port wine, brandy and a caraway bread
      60g
      125,00 Kč
      • A: 8
  • Soups

    • Halászlé typical Hungarian fish soup with fresh dill
      0,25l
      95,00 Kč
      • A: 4,9
    • Beef Oxtail soup, root vegetables and liver dumplings
      0,25l
      85,00 Kč
      • A: 1,3,9
  • Warm starters

    • Roasted goose foie gras, potato puree, blueberry sauce, watercress and pink pepper
      120g
      295,00 Kč
      • A: 1,7,9
    • Risotto ai funghi; Porcino, shiitake, oyster mushroom, nuts and parmesan
      80g
      175,00 Kč
      • 120g
        ...................................................................................................
        225,00 Kč
      • A: 7,8
    • Spätzle, Spiš bacon, Tuřany sauerkraut and parsley
      80g
      125,00 Kč
      • 140g
        ...................................................................................................
        165,00 Kč
      • A: 1,3
    • Grilled calamari, basil aioli, garlic, chilli and a roasted baguette
      120g
      235,00 Kč
      • A: 3,14
  • Fish

    • Czech trout filet, grenaille and herb butter
      170g
      445,00 Kč
      • A: 4,7
    • Tuna steak, glazed radish, sugar peas, zucchini, paprika, sweet potatoes and spicy salsa
      180g
      465,00 Kč
      • A: 4,12
  • Main courses

    • Marinated beef entrecote steak Esterházy, roasted potatoes and a chilli pepper
      180g
      495,00 Kč
      • A: 7,9,10
    • Veal Wienerschnitzel, potato salad, cranberries and lemon
      170g
      365,00 Kč
      • A: 1,3,7,10
    • Tafelspitz with root vegetables, leek, roasted potatoes, spinach, apple horseradish, chive sauce and mustard dressing
      150g
      355,00 Kč
      • A: 7,9,10
    • Confit duck thigh in thyme lard, red & white sauerkraut and Tyrolean dumpling
      180g
      365,00 Kč
      • A: 1,3,7
    • Roasted chicken supreme, risotto with peas, radish and Spiš bacon
      170g
      295,00 Kč
      • A: 7
    • Grilled duck breast, pear, chilli, star anise and a smoked potato pancake
      180g
      395,00 Kč
      • A: 1,3,7,9
    • Slowly roasted lamb shank, rosemary demi-glace, potato pancake and buttery grenaille
      400g
      585,00 Kč
      • A: 1,3,7,9
  • Salads

    • Grilled chicken Caesar salad, croutons, Parmesan cheese and anchovy
      270g
      245,00 Kč
      • A: 1,3,4,7
    • Caesar salad, croutons, Parmesan cheese and anchovy (without chicken meat)
      150g
      195,00 Kč
      • A: 1,3,7,8,10
    • Grilled goat cheese salad, walnut pesto, pink pepper, roasted vegetables and Becherovka Lemond
      250g
      255,00 Kč
      • A: 7,8
  • Minor additions

    • Roasted seasonal vegetables
      100g
      70,00 Kč
      • A: -
    • Spinach with garlic and onion
      100g
      70,00 Kč
      • A: -
    • Roasted mushrooms with herbs and wine
      100g
      75,00 Kč
      • A: -
  • Desserts

    • Chocolate cake Forhaus, forest fruits sauce, whipped cream
      1pc
      155,00 Kč
      • A: 3,7
    • Homemade Sacher cake filled with apricot jam and whipped cream
      1pc
      145,00 Kč
      • A: 1,3,7
    • Selection of sorbets from our cuisine
      50g
      50,00 Kč
      • A: -
    • Selection of ice-creams
      50g
      50,00 Kč
      • A: 7
    • Alpine Kaiserschmarrn
      100g
      125,00 Kč
      • A: 1,3,7
    • Apple strudel, vanilla cream and whipped cream
      100g
      95,00 Kč
      • A: 1,3,7
  • Wine snacks

    • Jamoón serrano - dried Spanish ham
      50g
      125,00 Kč
      • A: -
    • Selection of cheeses
      100g
      250,00 Kč
      • A: 7
    • Pickled olives with pearl onions and chilli
      100g
      95,00 Kč
      • A: -
  • Jídelní lístek
  • Menu
  • Nápojový lístek/Drink menu

Nápojový lístek/Drink menu

  • Aperitivy / Aperitif

    • Prosecco Treviso DOC
      85,00 Kč
      • Martini - Extra dry / Bianco / Rosso
        80,00 Kč
        • Campari
          80,00 Kč
          • Aperol
            70,00 Kč
            • Aperol Spritz
              115,00 Kč
              • Portské víno / Port wine
                80,00 Kč
                • Crodino (non alcoholic aperitif)
                  65,00 Kč
                • Vodka

                  • Babička
                    120,00 Kč
                    • Smirnoff Red
                      85,00 Kč
                      • Russian Standard
                        95,00 Kč
                        • Russian Standard Imperia
                          145,00 Kč
                        • Rum

                          • El Dorado 12 yo
                            160,00 Kč
                            • Dictador 20 yo
                              190,00 Kč
                              • Diplomatico reserva exclusiva 12 yo
                                200,00 Kč
                                • Baoruco "Reserva Antiqua" 21 yo
                                  260,00 Kč
                                  • A.H. Riise Nonplus ultra
                                    350,00 Kč
                                  • Gin

                                    • Beefeater
                                      90,00 Kč
                                      • Bombay Sapphire
                                        110,00 Kč
                                        • Tanqueray
                                          120,00 Kč
                                          • Sezónně dle nabídky
                                          • Tequila

                                            • Olmeca Silver
                                              100,00 Kč
                                              • Olmeca Gold
                                                100,00 Kč
                                              • Whiskey

                                                • Jameson
                                                  100,00 Kč
                                                  • Tullamore Dew
                                                    95,00 Kč
                                                    • Ballantines
                                                      90,00 Kč
                                                      • Bushmills
                                                        90,00 Kč
                                                        • Bushmills Back Bush
                                                          120,00 Kč
                                                          • Bushmills 10 yo
                                                            140,00 Kč
                                                            • Johnie Walker Red Label 5 yo
                                                              100,00 Kč
                                                              • Johnie Walker Black Label 12 yo
                                                                140,00 Kč
                                                              • Single malt whiskey

                                                                • Dalwhinnie 15 yo
                                                                  180,00 Kč
                                                                  • Laphroaig
                                                                    190,00 Kč
                                                                    • Dimple 15 yo
                                                                      200,00 Kč
                                                                      • Cragganmore 12 yo
                                                                        145,00 Kč
                                                                      • Cognac

                                                                        • Hennessy VS
                                                                          160,00 Kč
                                                                          • Godet Pearadise
                                                                            180,00 Kč
                                                                            • Hennessy Fine de Cognac
                                                                              240,00 Kč
                                                                              • Hennessy XO
                                                                                650,00 Kč
                                                                                • Meukow XO
                                                                                  420,00 Kč
                                                                                • Ovocné destiláty / Fruit Distillates

                                                                                  • Hruškovice Fassbind
                                                                                    160,00 Kč
                                                                                    • Třešňovice Fassbind
                                                                                      160,00 Kč
                                                                                      • Slivovice Fassbind
                                                                                        160,00 Kč
                                                                                        • Hruškovice Zubří
                                                                                          90,00 Kč
                                                                                          • Meruňkovice Zubří
                                                                                            90,00 Kč
                                                                                            • Slivovice Zubří
                                                                                              90,00 Kč
                                                                                              • Třešňovice Zubří
                                                                                                90,00 Kč
                                                                                              • Likéry / Liquors

                                                                                                • Fernet Stock
                                                                                                  80,00 Kč
                                                                                                  • Becherovka
                                                                                                    80,00 Kč
                                                                                                    • Jägermeister
                                                                                                      90,00 Kč
                                                                                                      • Limoncello
                                                                                                        80,00 Kč
                                                                                                        • Baileys
                                                                                                          90,00 Kč
                                                                                                          • Unicum Zwack
                                                                                                            95,00 Kč
                                                                                                          • Grappa

                                                                                                            • Poli Bassano
                                                                                                              120,00 Kč
                                                                                                              • Sarda di Poli
                                                                                                                140,00 Kč
                                                                                                                • Grappagnac barrique
                                                                                                                  145,00 Kč
                                                                                                                  • Sibona Barolo Riserva
                                                                                                                    160,00 Kč
                                                                                                                    • Grappa di Brunello Banfi
                                                                                                                      170,00 Kč
                                                                                                                      • Grappa di Sassicaia
                                                                                                                        390,00 Kč
                                                                                                                      • Pivo / Beer

                                                                                                                        • Harrach velký
                                                                                                                          55,00 Kč
                                                                                                                          • Harrach malý
                                                                                                                            40,00 Kč
                                                                                                                            • Pilsner urquel (láhev)
                                                                                                                              55,00 Kč
                                                                                                                              • Nealkoholické pivo
                                                                                                                                45,00 Kč
                                                                                                                              • Nealkoholické nápoje / Soft drinks

                                                                                                                                • Voda filtrovaná perlivá/neperlivá
                                                                                                                                  55,00 Kč
                                                                                                                                  • Fritz kola
                                                                                                                                    65,00 Kč
                                                                                                                                    • Fever tree tonic
                                                                                                                                      55,00 Kč
                                                                                                                                      • Fever tree ginger
                                                                                                                                        65,00 Kč
                                                                                                                                        • Orangina
                                                                                                                                          50,00 Kč
                                                                                                                                          • Vinea
                                                                                                                                            50,00 Kč
                                                                                                                                            • Jablečný mošt
                                                                                                                                              45,00 Kč
                                                                                                                                              • Juice happy day
                                                                                                                                                55,00 Kč
                                                                                                                                                • Fresh juice
                                                                                                                                                  80,00 Kč
                                                                                                                                                  • Domací limonáda dle denní nabídky
                                                                                                                                                    75,00 Kč
                                                                                                                                                    • Red bull
                                                                                                                                                      75,00 Kč
                                                                                                                                                    • Teplé nápoje / Hot drinks

                                                                                                                                                      • Espresso
                                                                                                                                                        45,00 Kč
                                                                                                                                                        • Espresso lungo
                                                                                                                                                          45,00 Kč
                                                                                                                                                          • Espresso macchiato
                                                                                                                                                            49,00 Kč
                                                                                                                                                            • Doppio - double espresso
                                                                                                                                                              90,00 Kč
                                                                                                                                                              • Cappuccino
                                                                                                                                                                49,00 Kč
                                                                                                                                                                • Latte macchiato
                                                                                                                                                                  55,00 Kč
                                                                                                                                                                  • Bezkofeinová káva
                                                                                                                                                                    50,00 Kč
                                                                                                                                                                    • Čaj Teekane Selection
                                                                                                                                                                      49,00 Kč
                                                                                                                                                                      • Horká čokoláda
                                                                                                                                                                        50,00 Kč