Tatarák z mladého býčka se šalotkou, kapary, chilli paprička, křepelčí vejce a topinka z kmínového chleba

Lososový gravlax, růžový pepř, crème fraîche, akvavit a opečená bageta

Paštika z kachních jater se slaninou, rozmarýn, cibulová marmeláda, portské víno, brandy a kmínový chléb

Halászlé, typická maďarská rybí polévka provoněná čerstvým koprem

Hovězí vývar z oháňky, kořenová zelenina a játrové knedlíčky

Restovaná husí foie gras, bramborová kaše, borůvková omáčka, řeřicha a růžový pepř

Risotto ai funghi; hřib smrkový, shiitake, hlíva, ořechy a parmezán

Špecle, spišská slanina, tuřanské zelí a petrželová nať

Grilované kalamáry, bazalkové aioli, česnek, chilli a opečená bageta

Marinovaný steak z hovězí roštěné Esterházy, opečené brambory, chilli paprička

Vídeňský telecí řízek, bramborový salát, brusinky a citron

Tafelspitz s kořenovou zeleninou, pórkem, restované brambory, špenát, jablečný křen, pažitková omáčka, hořčičný dressing

Konfitované kachní stehno v tymiánovém sádle, bílé a červené zelí a tyrolský knedlík

Pečený kuřecí supreme, hráškové risotto, ředkvičky a spišská slanina

Kachní prso na grilu, hruška, chilli, badyán a zauzená lokše

Pomalu pečené jehněčí kolínko, rozmarýnová demi-glace, bramborová placka a máslové grenaille

Filátka českého pstruha, grenaille a bylinkové máslo

Tuňákový steak, glazovaná ředkvička, cukrový hrášek, cuketa, paprika, batáty a pikantní salsa

Caesar salát s kuřecími prsíčky, krutony, parmezán a ančovička

Caesar salát, krutony, parmezán a ančovička (bez kuřecího masa)

Salát s grilovaným kozím sýrem, ořechové pesto, růžový pepř, restovaná zelenina a Becherovka Lemond

Restovaná zelenina dle sezónní nabídky

Listový špenát s česnekem a cibulkou

Opečená směs hub na bylinkách a víně

Čokoládový dort Forhaus, omáčka z lesních plodů, šlehačka

Sacher dort promazaný meruňkovou marmeládou a šlehačkou

Alpský Kaiserschmarrn

Apfelstrudel, vanilkový krém a šlehačka

Výběr zmrzlin dle denní nabídky

Výběr sorbetů

Jamón serrano - sušená španělská šunka

Výběr sýrů

Nakládané olivy s perličkovou cibulkou a chilli

Young bull tartar steak with shallots, capers, chilli pepper, quail egg and a toasted caraway bread

Salmon gravlax, pink pepper, crème fraîche, akvavit and a roasted baguette

Duck liver pate with bacon, rosemary, onion marmalade, port wine, brandy and a caraway bread

Halászlé typical Hungarian fish soup with fresh dill

Beef Oxtail soup, root vegetables and liver dumplings

Roasted goose foie gras, potato puree, blueberry sauce, watercress and pink pepper

Risotto ai funghi; Porcino, shiitake, oyster mushroom, nuts and parmesan

Spätzle, Spiš bacon, Tuřany sauerkraut and parsley

Grilled calamari, basil aioli, garlic, chilli and a roasted baguette

Czech trout filet, grenaille and herb butter

Tuna steak, glazed radish, sugar peas, zucchini, paprika, sweet potatoes and spicy salsa

Marinated beef entrecote steak Esterházy, roasted potatoes and a chilli pepper

Veal Wienerschnitzel, potato salad, cranberries and lemon

Tafelspitz with root vegetables, leek, roasted potatoes, spinach, apple horseradish, chive sauce and mustard dressing

Confit duck thigh in thyme lard, red & white sauerkraut and Tyrolean dumpling

Roasted chicken supreme, risotto with peas, radish and Spiš bacon

Grilled duck breast, pear, chilli, star anise and a smoked potato pancake

Slowly roasted lamb shank, rosemary demi-glace, potato pancake and buttery grenaille

Grilled chicken Caesar salad, croutons, Parmesan cheese and anchovy

Caesar salad, croutons, Parmesan cheese and anchovy (without chicken meat)

Grilled goat cheese salad, walnut pesto, pink pepper, roasted vegetables and Becherovka Lemond

Roasted seasonal vegetables

Spinach with garlic and onion

Roasted mushrooms with herbs and wine

Chocolate cake Forhaus, forest fruits sauce, whipped cream

Homemade Sacher cake filled with apricot jam and whipped cream

Selection of sorbets from our cuisine

Selection of ice-creams

Alpine Kaiserschmarrn

Apple strudel, vanilla cream and whipped cream

Jamoón serrano - dried Spanish ham

Selection of cheeses

Pickled olives with pearl onions and chilli

Prosecco Treviso DOC

Martini - Extra dry / Bianco / Rosso

Campari

Aperol

Aperol Spritz

Portské víno / Port wine

Crodino (non alcoholic aperitif)

Babička

Smirnoff Red

Russian Standard

Russian Standard Imperia

El Dorado 12 yo

Dictador 20 yo

Diplomatico reserva exclusiva 12 yo

Baoruco "Reserva Antiqua" 21 yo

A.H. Riise Nonplus ultra

Beefeater

Bombay Sapphire

Tanqueray

Sezónně dle nabídky

Olmeca Silver

Olmeca Gold

Jameson

Tullamore Dew

Ballantines

Bushmills

Bushmills Back Bush

Bushmills 10 yo

Johnie Walker Red Label 5 yo

Johnie Walker Black Label 12 yo

Dalwhinnie 15 yo

Laphroaig

Dimple 15 yo

Cragganmore 12 yo

Hennessy VS

Godet Pearadise

Hennessy Fine de Cognac

Hennessy XO

Meukow XO

Hruškovice Fassbind

Třešňovice Fassbind

Slivovice Fassbind

Hruškovice Zubří

Meruňkovice Zubří

Slivovice Zubří

Třešňovice Zubří

Fernet Stock

Becherovka

Jägermeister

Limoncello

Baileys

Unicum Zwack

Poli Bassano

Sarda di Poli

Grappagnac barrique

Sibona Barolo Riserva

Grappa di Brunello Banfi

Grappa di Sassicaia

Harrach velký

Harrach malý

Pilsner urquel (láhev)

Nealkoholické pivo

Voda filtrovaná perlivá/neperlivá

Fritz kola

Fever tree tonic

Fever tree ginger

Orangina

Vinea

Jablečný mošt

Juice happy day

Fresh juice

Domací limonáda dle denní nabídky

Red bull

Espresso

Espresso lungo

Espresso macchiato

Doppio - double espresso

Cappuccino

Latte macchiato

Bezkofeinová káva

Čaj Teekane Selection

Horká čokoláda