CRUDITE' DI MARE

• OSTRICA CONCAVA "FINE BINIC" SELVAGGIA

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  3,00 €

• OSTRICA CONCAVA "CAESAR OYSTER"

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  5,00 €

• OSTRICA CONCAVA "SPECIALES VEULES LES ROSES" VIKING MAREE

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  6,00 €

• LADY'S PLATEAU CRUDITÈ

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  30,00 €

  Misto di cruditè a seconda del mercato giornaliero

• LADY'S SASHIMI

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  20,00 €

  Assortimento di 15 fette di pesci pregiati a seconda del mercato giornaliero

TARTARE

• SALMONE "ORA KING"

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  14,00 €

• RICCIOLA "HAMACHI"

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  15,00 €

• TONNO ROSSO "BLUEFIN"

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  15,00 €

• TONNO BIANCO "ALALUNGA"

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  15,00 €

ANTIPASTI MARE

• ACCIUGHE DEL MAR CANTABRICO, PANE TOSTATO E BURRO

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  15,00 €

• POLPO DI "SANTOSPIRITO" CON NEVE DI CAROTE BABY

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  16,00 €

• RICCI DI SEPPIA CON GELATO DI PISELLI

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  15,00 €

• SPADA, TONNO E SALMONE AFFUMICATI

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  15,00 €

• INSALATA DI MARE

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  14,00 €

• ALICI DI LAMPARA IN MILANESE DI PANE PANKO

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  14,00 €

• MOSCARDINI AFFOGATI NELLA SALSA DI POMODORO

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  14,00 €

• MAZZANCOLLE CON PASSATINA DI CANNELINI E ZAFFERANO

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  14,00 €

• LADY'S ANTIPASTO

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  16,00 €

  assortimento di 9 assaggi, min. 2 persone

ANTIPASTI TERRA

• BATTUTA AL COLTELLO DI MANZO RAZZA PIEMONTESE "FASSONA"

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  14,00 €

PRIMI PIATTI MARE

• PACCHERI "BENEDETTO CAVALIERI" AI FRUTTI DI MARE

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  15,00 €

• SPAGHETTONI "BENEDETTO CAVALIERI" ALLE VONGOLE SELVATICHE

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  15,00 €

• CALAMARATA "BENEDETTO CAVALIERI" CON MAZZANCOLLE E ZAFFERANO

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  15,00 €

• MINI ELICHE INTEGRALI BIO "BENEDETTO CAVALIERI" CON CIME DI RAPA, GAMBERI ROSSI E STRACCIATELLA

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  18,00 €

• LINGUINE "BENEDETTO CAVALIERI" ALL'ASTICE

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  20,00 €

  Minimo per 2 persone

PRIMI PIATTI TERRA

• PENNE RIGATE "BENEDETTO CAVALIERI" AL POMODORINO DEL PIENNOLO DEL VESUVIO D.O.P.

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  12,00 €

SECONDI PIATTI MARE

• GRIGLIATA MISTA MARE

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  20,00 €

• GRIGLIATA DI CROSTACEI

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  25,00 €

• FRITTURA DI CALAMARI

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  15,00 €

• FRITTURA MISTA

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  15,00 €

  calamari, alici, triglie, moscardini, merluzzetti, gamberi

• BISTECCA DI PESCE SPADA AI FERRI

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  15,00 €

• TAGLIATA DI TONNO ROSSO SCOTTATO

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  18,00 €

• ASTICE BLU BRETONE ALLA CATALANA

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  32,00 €

• TRANCIO DEL PESCATO

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  20,00 €

  a seconda del mercato giornaliero: es. branzino, orata, dentice, ombrina, morone, pagro

• GAMBERONI "SEA TIGER MAMMUTH" EXTRA SIZE ALLA PIASTRA

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  30,00 €

  2 PEZZI

LADY CREATION'S

• CAPESANTE ALLA PIASTRA CON CREMOSO DI PATATE VIOLA"VITELLOTTE" E CAVIALE

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  20,00 €

• CRUDO DI GAMBERI ROSSI CON GELATO ALLA BUFALA CAMPANA DOP E SENTORE DI AGRUMI

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  20,00 €

• LOMO DI BACCALÀ RIDUZIONE DI AGRUMI E PEPE DI TIMUT

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  20,00 €

• INSALATINA TIEPIDA DI KING CRAB CON MAIONESE ALLO YUZU E MISTICANZA

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  24,00 €

• MACEDONIA DI CROSTACEI & MOLLUSCHI CON SPUMA DI TOPINAMBUR

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  24,00 €

• BAFFA DI SALMONE ROSSO "SOCKEYE" COTTO A 42°, RIDUZIONE DI SOIA E SESAMO ORO

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  20,00 €

• SCALOPPA DI ROMBO SPADELLATO CON FINOCCHI E ARIA DI LIQUIRIZIA

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  22,00 €

SECONDI PIATTI TERRA

• FILETTO DI MANZO "ANGUS HERITAGE" AI FERRI

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  24,00 €

• LADY'S BURGHER DI "KOBE/ANGUS" PANE AL NERO, MISTICANZA E PATATINE FRITTE

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  15,00 €

  g.180

• PIZZA MARGHERITA "PETRA 1" AL VAPORE

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  18,00 €

  solo su prenotazione

CONTORNI

• MISTICANZA DI CAMPO

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  4,00 €

• MIX DI VERDURE BABY GRIGLIATE

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  6,00 €

• PATATINE FRITTE

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  4,00 €

• PATATE AL FORNO

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  6,00 €

DESSERT

• SORBETTI DI FRUTTA NOSTRA PRODUZIONE

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  3,00 €

• DESSERT AL PIATTO

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  7,00 €

LA GIARDINIERA DI MORGAN

• GIARDINIERA DI GIADA 500ml.

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  14,00 €

• GIARDINIERA DI LUCIANA 500ml.

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  14,00 €

• GIARDINIERA DI ANNA 300ml.

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  9,00 €

• LA SALSA DI MORGAN 310ml.

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  6,00 €

• LA SALSA DELL'ORTO 310ml.

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  6,00 €

• SALSA DI ANNA 310ml.

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  6,00 €

• UOVA DI QUAGLIA IN PUREZZA 210ml.

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  14,00 €

PASTA GENTILE GRAGNANO I.G.P.

l Pastificio Gentile, fondato nel 1876, è uno degli storici opifici artigianali che hanno reso la città di Gragnano famosa in tutto il mondo per la sua pasta. Gentile conserva ancora oggi, nell’era delle avanzate tecnologie, i metodi di produzione artigianale, l’attenzione ad ogni singolo dettaglio, dalla selezione delle materie prime e al controllo delle fasi legate alla produzione.Oggi il Pastificio Gentile offre prodotti di altissima qualità rispettando appieno i dettami che nel passato hanno reso la pasta di Gragnano tanto celebre: utilizzo di semole pregiate ed essiccazione a bassa temperatura. Ad esse aggiunge elementi che lo rendono unico, grano rigorosamente italiano tra cui e l’essiccazione naturale mediante il “Metodo Cirillo”.

• PACCHERI 500g.

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  4,00 €

  Il Pacchero Gentile, formato che come pochi altri sa testimoniare le origini partenopee della moderna pasta di grano duro, si rifà all’antica tradizione artigiana di Gragnano che impone la scelta solo delle semole di grano duro migliori, il sapiente impasto, la trafilatura al bronzo per trattenere meglio il condimento. La lenta e naturale essiccazione, mediante il “metodo Cirillo” consente alla pasta Gentile di preservare sapore, aroma, resistenza alla cottura e proprietà organolettiche.

• SPAGHETTI ALLA CHITARRA 500g.

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  4,00 €

• LINGUINE 500g.

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  4,00 €

• CALAMARETTI 500g.

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  4,00 €

• MISTA CORTA 500g.

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  4,00 €

• MAFALDE 500g.

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  4,00 €

• PENNE RIGATE 500g.

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  4,00 €

• SPAGHETTONE 2,7mm 500g.

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  4,00 €

  Unico nel suo genere: uno spaghetto con un diametro di 2,7mm di spessore, come un bucatino, ma tutto pieno. Nella patria della pasta d’eccellenza Italiana, a Gragnano, nasce questo formato originale, che si mantiene perfettamente al dente dopo la lunga cottura necessaria, circa 15/17 minuti. Questo, grazie ad un metodo naturale di essiccazione denominato “Cirillo”: lo SpaghettOne impiega tre giorni per essiccarsi lentamente preservando così i profumi e la tenacità che la selezione di semola utilizzata gli conferisce.

AZIENDA AGRICOLA BIOLOGICA PAGLIONE 1994

La storia de L’Agricola Paglione è la storia di una famiglia. Nel 1994 le famiglie Faccilongo e Albano, da sempre agricoltori, iniziano con Beniamino e Maria Costanza la conversione dell’azienda in biologico per poi dotarsi di un proprio laboratorio di trasformazione e fare propria la filosofia della “filiera corta”. Azienda agricola dinamica, pone al centro del proprio lavoro il rispetto per la terra e la storia e la cultura enogastronomica del proprio territorio, la Daunia, la regione più settentrionale della Puglia, valorizzandone le varietà autoctone. Ogni prodotto è un racconto. In esso sono riassunte le radici contadine della famiglia e l’esperienza che da generazioni si tramanda dai genitori ai figli. I campi in agro di Lucera, tra il Tavoliere delle Puglie e il Sub Appenino Dauno, sono coltivati in biologico nel pieno rispetto della stagionalità e curati durante l’intero anno prima della raccolta. Al lavoro nei campi segue il lavoro artigianale dei propri laboratori, meticoloso e paziente come i punti di un ricamo. Tutto viene lavorato fresco garantendo un’altissima qualità degli ingredienti, senza disperdere i sapori e gli aromi naturali.

A New Section

• GRAPPA INVECCHIATA RISERVA DEL FONDATORE PAOLO BERTA 1995 70cl. 43%vol.

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  130,00 €

  Profumo: Complesso, ampio, avvolgente, con grande personalità. Splendido concerto di sensazioni nelle quali spicca la frutta matura, la ciliegia, il tabacco, il cacao e la vaniglia. Sapore: Ricco, avvolgente, si confermano le seducenti sensazioni avvertite al profumo.

• DISTILLATO D'UVA AFFINATO MAGIA 2005 70cl. 43%vol.

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  70,00 €

  Profumo: Complesso, ampio, caldo. Sentori di zagara, buccia di arancio, tabacco e uva passa. Sapore: Si confermano le seducenti sensazioni avvertite al profumo.

• GRAPPA INVECCHIATA TRE SOLI TRE 2007 70cl. 43%vol.

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  80,00 €

  Profumo: Ampio, avvolgente, con grande personalità. Splendido concerto di sensazioni nelle quali spicca la frutta matura (ribes nero, albicocca, marasca) il cacao e la vaniglia. Sapore: Ricco ed avvolgente. Si confermano le incredibili sensazioni avvertite nel profumo.

• GRAPPA INVECCHIATA ROCCANIVO 2007 70cl. 43% vol.

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  80,00 €

  Profumo: Complesso, delicato, avvolgente, con grande personalità. Fra le molteplici sensazioni avvertite spiccano la ciliegia marasca, i piccoli frutti di bosco, il cioccolato, la vaniglia. Sapore: Ricco ed avvolgente e delicato. Di grande armonia e persistenza.

• GRAPPA INVECCHIATA BRIC DEL GAIAN 2007 70cl. 43% vol.

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  80,00 €

  omplesso, delicato, avvolgente, con grande personalità. Fra le molteplici sensazioni avvertite spiccano la salvia sclarea, i piccoli frutti di bosco, il pompelmo, la vaniglia. Sapore: Ricco ed avvolgente. Ha la stoffa setosa che permane molto a lungo in bocca.

• ACQUAVITE DI VINO INVECCHIATA CASALOTTO 1982 70cl. 43% vol.

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  90,00 €

  Complesso, ampio, avvolgente, con grande personalità. Splendido concerto di sensazioni nelle quali spicca il tabacco, il cacao e la vaniglia. Sapore: Ricco ed avvolgente. Si confermano le seducenti sensazioni avvertite al profumo.