San Rafael | Santa María la Ribera
El Café
Cafés a base de espresso combinados con agua o leche
- Espresso2 onzas de café recién extraído; aromático, cremoso y de cuerpo sedoso. Preparado con nuestro grano de la casa, proveniente de la región de Huatusco, Veracruz, con acidez cítrica sabor naranja y notas a chocolate.MX$32
- Americano2 onzas de espresso y otras 8 onzas de aguaMX$32
- Macchiato"Manchado" en italiano; 2 onzas de café con un toque de leche cremada.MX$32
- Flat WhiteDesde Australia, adoptamos esta bebida de 160 ml, con un sabor intenso a café y una característica capa delgada de crema de leche.MX$36
- CappuccinoEl clásico espresso con leche emulsionada; versión de 12 ozMX$40
- LatteUna onza de espresso con 6 onzas de leche cremadaMX$40
- MochaNuestro clásico cappuccino adicionado con un shot de chocolate* semi-amargo *La Rifa CholateríaMX$50
Desayuno
08:00 - 14:00 h
- Chilaquiles ColimotesTotopos horneados cubiertos con huevo orgánico, bañados en salsa de tomate con chile morita, chile poblano y chile jalapeño. Queso de rancho de los altos de Jalisco y un toque de crema.MX$90
- Cacao BowlMezcla de cocoa, plátano, crema de cacahuate hecha en casa y leche de coco. Cubierto con rodajas de plátano, moras, nibs de cacao, granola casera hecha con almendra, avena, ajonjolí y miel de abeja artesanal. 250mlMX$60
- Aguacate ToastHuevo orgánico pochado montado sobre cama de aguacate mortajado con aceite de oliva, sal del mar de Colima, cebolla y pimienta negra sobre pan de masa madre con mantequilla de rancho, arúgula y queso de cabra. (2 piezas)MX$98
- Comala ToastHuevo orgánico pochado montado sobre pan de masa madre, una cama de arúgula, bañado con salsa bechamel con queso parmesano y alcaparras. Coronado con jamón selva negra dorado al horno. (2 piezas)MX$105
- SmoothieBatido de mango natural con leche de coco y un toque de yerbabuena y jengibre fresco. 300mlMX$50
Cafés Especiales 🔥
Los mejores cafés de especialidad extraídos manualmente
- Finca Chelín [GEISHA]Proceso: Honey Despulpado Fermentado Altura: 1800 msnm Región: Candelaria Loxicha, Oax. Variedad: GEISHA Perfil Sensorial: Uva, melón, papaya, cuerpo delicado.
- Kalita, V60, ChemexMX$80
- 250gMX$290
- Samuel RonzónMicrobeneficio La Joya Proceso: Natural (120h de fermentación) Productor: Samuel Ronzón Altura: 1400 msnm Región: Xico, Veracruz Perfil en taza: Especiado, vainilla
- Kalita, V60, ChemexMX$65
- 250gMX$240
- 1kgMX$880
- Finca CORAHEHermanos Córdova Proceso: Natural-Honey Región: Totutla, Veracruz Perfil: Frutos secos, tamarindo, piloncillo
- Kalita, V60, ChemexMX$40
- 250gMX$150
- 1kgMX$540
- Francisco de la VequiaFrancisco de la Vequia Finca de la Vequia Proceso: Lavado Región: Huatusco, Veracruz Perfil: Mandarina, chocolate, nueces, caramelo
- 250gMX$100
- 1kgMX$330
- La EstanzuelaCafé en grano recién tostado. De la región de Xalapa, Veracruz, con acidez cítrica y notas que recuerdan a toronja y chocolate.
- 250gMX$105
- 1kgMX$340
Café frío
- CarajilloEspresso frío con licor del 43 en las rocasMX$100
- Affogato BaileysUna cremosa bola de helado de vainilla bañada con un delicioso espresso con un shot de BaileysMX$85
- Cold brewCafé extraído en frío durante 12 horas (177ml)MX$35
- Cold brew con lecheExtracción de café en frío con un toque de leche fríaMX$40
- VietnamitaLeche condensada con espresso doble y hielo (80ml)MX$40
- Rulfo tónicCocktail a base de cold brew, agua tónica, rodajas de limón y menta fresca (177ml)MX$50
- PomeloCocktail a base de cold brew, agua tónica, jugo de arándano, toronja y romero fresco (177ml)MX$50
- AffogatoUna cremosa bola de helado de vainilla bañada con un delicioso espressoMX$50
- Cappuccino fríoCremosa bebida a base de cold brew y leche (295ml)MX$45
- Malteada de caféCremosa bebida a base de cold brew con helado de vainilla y leche (295ml)MX$70
Bebidas sin café
Té, tisanas, chocolate y sodas
- Malteada de ChaiMX$70
- Chocolate calienteChocolate semi-amargo hecho con semillas tostadas de cacao mexicano (295ml)MX$55
- Té verde con floresMX$37
- Té negro con turrón y almendraMX$37
- Tisana de morasInfusión de moras deshidratadas (295ml)MX$50
- Té Chai LatteChai elaborado en casa con especies sin endulzante, con leche cremada (295ml)MX$40
- Infusión herbal rooibos (295ml)MX$37
- Té matcha latteHojas de té verde pulverizadas con leche cremada (236ml)MX$45
- Soda ArtesanalRefresco con frutas naturales y agua de manantial. Endulzado con miel de agave.MX$45
- Agua mineralBebida natural gasificada con una combinación de gas y minerales.MX$40
Cervezas artesanales
- ColimitaRepresentación tropical de una lager alemana. Sabores floralesMX$70
- 6 hilerasEstilo Porter. Con cuerpo notable y notas a café y chocolate.MX$70
Alimentos
Baguettes, Ensaladas & Pizzas hechas al momento con ingredientes de primera calidad
- BaguettePan artesanal, hecho con masa madre, untado con aceite de olivo y base de queso manchego y jitomate bola.
- Jamón SerranoMX$105
- Tres QuesosMX$90
- PepperoniMX$84
- VegetarianaMX$75
- Selva NegraMX$95
- PizzasCrujiente y delgada, con aceite de olivo y deliciosa salsa de tomate con hierbas finas.
- Jamón SerranoMX$105
- Tres QuesosMX$85
- PepperoniMX$67
- MargaritaMX$60
- VegetarianaMX$70
- Ensaladas
- Ensalada de jamón serranoMX$105
- Ensalada de frutasMX$75
- Ensalada de champiñonesMX$75
Pan dulce
- CroissantSuculento croissant hecho a base de mantequillaMX$35
- Rol de CanelaMX$35
- ChocolatínLa estrella de los panes, masa hojaldrada rellena de chocolateMX$40
- Panqué de limónMX$35
- Rol de guayaba con queso cremaMX$40
- Tartas
- Tarta de chocolateMX$60
- GalletasDeliciosas galletas con mantequilla
- Galleta cubierta de chocolate con cardamomoMX$20
- Galleta de glaseado de limón y manzanillaMX$20
- Galleta con masa de almendraMX$25
- Galleta de chispas de chocolate con nuezMX$25
- Panqué de plátanoMX$30
- Pastel de chocolate con cerveza stoutMX$52
- Strudel de manzanaMX$40
- AlfajorMX$35
- TiramisúMX$70
![Finca Chelín [GEISHA]](https://static.wixstatic.com/media/41433d_287c30b12ecb4c6c97e45439c9ad815c~mv2.jpg/v1/fill/w_232,h_232,usm_1.20_1.00_0.01/file.jpg)
