CARTA

  • ENTRADAS FRÍAS

    • Pan de cristal con tomate natural y ali oli
      2,50 €
      • Jamón ibérico
        23,50 €
          Sin gluten
        • Tabla de queso D.O. La Mancha
          14,00 €
            Sin gluten
          • Lomo de orza con ali oli suave
            10,00 €
          • ENTRADAS CALIENTES

            • Morteruelo sobre pan especiado
              10,00 €
              • Manitas de cerdo deshuesadas y crujientes
                12,50 €
                  Sin gluten
                • Torreznos de toda la vida
                  8,00 €
                    Sin gluten
                  • Migas con huevo frito y chistorra
                    10,00 €
                    • Croquetas de jamón
                      10,50 €
                      • Pulpo a la brasa con ali oli y pimentón de La Vera
                        21,00 €
                          Sin gluten
                        • Chistorra asada a la leña
                          8,50 €
                          • Riñones de lechal
                            11,50 €
                              Sin gluten
                            • Huevos fritos con patatas fritas y morcilla
                              14,00 €
                                Sin gluten
                              • Bocarte a la bilbaína
                                13,00 €
                              • ENSALADAS

                                • Ensaladilla rusa con langostinos y ventresca de bonito
                                  14,00 €
                                    Sin gluten
                                  • Tomate, ventresca y cebolla dulce
                                    14,00 €
                                      Sin gluten
                                    • Brotes tiernos, perdiz, tomate, manzana y nueces
                                      14,00 €
                                        Sin gluten
                                      • Brotes tiernos, pollo escabechado, croutons y vinagreta de calabaza
                                        14,00 €
                                          Sin gluten
                                        • Mixta - Brotes tiernos, atún, tomate, cebolla dulce, huevo duro, zanahoria y aceitunas
                                          11,00 €
                                        • VERDURAS

                                          • Habitas baby con jamón y huevo poché
                                            13,00 €
                                              Sin gluten
                                            • Yemas de espárrago templadas con alga wakame (6 ud.)
                                              12,00 €
                                                Sin gluten
                                              • Gazpacho o salmorejo
                                                8,00 €
                                                  Vegan
                                              • SOPAS Y LEGUMBRES

                                                • Judías con perdiz
                                                  12,00 €
                                                  • Alubias rojas con sacramento
                                                    10,00 €
                                                      Sin gluten
                                                    • Sopa de ajo y huevo pochado
                                                      8,00 €
                                                      • Plato de cuchara del día
                                                      • PESCADOS

                                                        • Bacalao al pil pil
                                                          22,50 €
                                                            Sin gluten
                                                          • Cogote de merluza a la bilbaína
                                                            23,50 €
                                                              Sin gluten
                                                            • Merluza a la kosquera
                                                              24,00 €
                                                                Sin gluten
                                                              • Merluza rebozada
                                                                20,50 €
                                                                • Merluza a la bilbaína
                                                                  23,00 €
                                                                    Sin gluten
                                                                  • Kokotxas al pil pil o rebozadas
                                                                    • Pescado del día
                                                                    • CARNES

                                                                      • Chhuletitas de lechal a la brasa
                                                                        19,50 €
                                                                          Sin gluten
                                                                        • Solomillo de ternera a la brasa
                                                                          22,50 €
                                                                            Sin gluten
                                                                          • Solomillo de ternera con foie
                                                                            24,00 €
                                                                            • Solomillo de ternera a la pimienta
                                                                              24,00 €
                                                                              • Solomillo de ternera con salsa de queso D.O. La Mancha
                                                                                24,00 €
                                                                                • Entrecot de ternera
                                                                                  22,00 €
                                                                                    Sin gluten
                                                                                  • Perdiz escabechada (entera)
                                                                                    30,00 €
                                                                                  • POSTRES

                                                                                    • Natillas de la abuela con tarta
                                                                                      6,00 €
                                                                                      • Cuajada de oveja
                                                                                        6,00 €
                                                                                        • Arroz con leche
                                                                                          6,00 €
                                                                                          • Flan de huevo
                                                                                            6,00 €
                                                                                            • Goxua vasco con yema caramelizada
                                                                                              7,00 €
                                                                                              • Tarta de queso cremosa con coulis de frutos rojos
                                                                                                6,00 €
                                                                                                • Carpaccio de piña con helado de mango y frutos rojos
                                                                                                  6,00 €