CARTA
ENTRADAS FRÍAS
- Pan de cristal con tomate natural y ali oli2,50 €
- Jamón ibérico23,50 €
- Tabla de queso D.O. La Mancha14,00 €
- Lomo de orza con ali oli suave10,00 €
ENTRADAS CALIENTES
- Morteruelo sobre pan especiado10,00 €
- Manitas de cerdo deshuesadas y crujientes12,50 €
- Torreznos de toda la vida8,00 €
- Migas con huevo frito y chistorra10,00 €
- Croquetas de jamón10,50 €
- Pulpo a la brasa con ali oli y pimentón de La Vera21,00 €
- Chistorra asada a la leña8,50 €
- Riñones de lechal11,50 €
- Huevos fritos con patatas fritas y morcilla14,00 €
- Bocarte a la bilbaína13,00 €
ENSALADAS
- Ensaladilla rusa con langostinos y ventresca de bonito14,00 €
- Tomate, ventresca y cebolla dulce14,00 €
- Brotes tiernos, perdiz, tomate, manzana y nueces14,00 €
- Brotes tiernos, pollo escabechado, croutons y vinagreta de calabaza14,00 €
- Mixta - Brotes tiernos, atún, tomate, cebolla dulce, huevo duro, zanahoria y aceitunas11,00 €
VERDURAS
- Habitas baby con jamón y huevo poché13,00 €
- Yemas de espárrago templadas con alga wakame (6 ud.)12,00 €
- Gazpacho o salmorejo8,00 €
SOPAS Y LEGUMBRES
- Judías con perdiz12,00 €
- Alubias rojas con sacramento10,00 €
- Sopa de ajo y huevo pochado8,00 €
- Plato de cuchara del día
PESCADOS
- Bacalao al pil pil22,50 €
- Cogote de merluza a la bilbaína23,50 €
- Merluza a la kosquera24,00 €
- Merluza rebozada20,50 €
- Merluza a la bilbaína23,00 €
- Kokotxas al pil pil o rebozadas
- Pescado del día
CARNES
- Chhuletitas de lechal a la brasa19,50 €
- Solomillo de ternera a la brasa22,50 €
- Solomillo de ternera con foie24,00 €
- Solomillo de ternera a la pimienta24,00 €
- Solomillo de ternera con salsa de queso D.O. La Mancha24,00 €
- Entrecot de ternera22,00 €
- Perdiz escabechada (entera)30,00 €
POSTRES
- Natillas de la abuela con tarta6,00 €
- Cuajada de oveja6,00 €
- Arroz con leche6,00 €
- Flan de huevo6,00 €
- Goxua vasco con yema caramelizada7,00 €
- Tarta de queso cremosa con coulis de frutos rojos6,00 €
- Carpaccio de piña con helado de mango y frutos rojos6,00 €