DÉJEUNERS
Végé matin
Bagel aux graines de pavot avec ‘’omelette’’ au tofu, fauxmage à la crème, tomates, laitue, oignons rouges, vegenaise
$7
Bacon
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$1
Wrap du travailleur
Tortilla de blé entier 12'' avec ''oeufs brouillés'', ''bacon'', épinards, oignons, tomate et vegenaise
$8
Bol smoothie
Bol de smoothie avec granola maison, graines de chia et baies de Goji (voir la section sur les smoothies pour les sortes de fruits)
$7
Bagel carottes fumées
Bagel aux graines de sésame, carottes fumées, fromage de noix de cajou, oignons rouges, câpres
$7
Le brunch cabane a sucre
Soupe aux pois, pain frais, salade de chou, tofu brouillé, bacon de tofu fumé à l'érable, fèves sans lard, patates rôties, tarte au sucre
................ Prendre note que le repas cabane a sucre est disponible de Mars a Mai
$18
SOUPES
Soupe du jour selon l'inspiration du chef
Soupe thaïe
Lait de coco, poivrons, champignons, kale, oignon, lime, curcuma, sauce thaï
$6
Soupe aux pois
Pois jaunes, miso, sirop d'érable et carottes râpées
$5
Soupe du jour
Demandez au serveur
$6
SALADES
Bol Véganation
Zucchini, chou frisé, épinards, concombres, tomates, poivron, légumes marinés, coriandre, galettes de pois chiches grillées, graines de citrouille et de tournesol avec vinaigrette maison
$13
Pad thaï cru
Spaghettis de zucchini, carottes, coriandre, chou frisé, poivrons, oignon rouge, arachides, sauce thaïe
$11
Bol Shawarma
Cubes de seitan avec pois chiches, concombres, tomates, oignon rouge, olives noirs et sauce à l’ail et persil
$11
Tartare de betteraves
Betteraves, câpres, persil, coriandre, oignon rouge, sirop d’érable et réduction balsamique. Servi avec croutons.
$6
Salade de chou
Chou rouge, chou vert, carottes râpées et sauce crémeuse
$4
Salade de couscous
Couscous, persil, coriandre, raisins secs, amandes, graines de citrouille et tournesol grillées
$5
SANDWICHS
Sandwich falafel
Galette maison dans un pain ciabatta, laitue, tomate, oignons, mayonnaise et moutarde de dijon
$7
Wrap aux pois chiches
Salade de pois chiches, brocoli, persil, coriandre, carotte, oignon rouge avec mayonnaise, salade et oignons rouges dans un wrap au blé entier grillé
$7
Banh Mi
Végé pâté, vegenaise, légumes marinés (carottes, chou et oignons rouges) et coriandre dans un pain ciabatta
$8
Sandwich italien
Tranches de seitan grillées, mozzarella végan, olives vertes, poivrons, oignons rouges, vegenaise et sauce red hot dans un pain ciabatta grillé
$8
BBQ Jack
Jackfruit, sauce BBQ et salade de chou crémeuse dans un pain au sésame
$8
MENU MONDE
Tofu au beurre
Tofu dans une sauce crémeuse et épicée à l'indienne avec pois verts et riz basmati brun. Servi avec pain naam et coriandre.
$11
Pad thai
Nouilles de riz avec poivron, chou frisé, carotte, oignon, fève germée, coriandre, tofu grillé, lime et sauce épicée aux arachides
$14
Chili suprême
Tofu, riz brun, haricots noirs, oignon, pois chiche, tomates, carottes, lait de coco et épices mexicaines. Servi avec coriandre, mozzarella végan et sauce crémeuse et chips tortillas.
$12
Curry aux patates douces
Patates douces, lentilles rouges, pois chiches, pois verts, betteraves, lait de coco, gingembre & curcuma frais dans une sauce au curry. Servi avec pain naam et coriandre.
$11
Tofu à la jerk
Tofu frit aux épices jamaïcaines avec légumes marinés à la jerk et riz aux haricots noirs. Servi avec lime et chips de plantain.
$11
Lasagne
Avec sauce tomate aux légumes maison, lentilles brunes et fromage de noix de cajou maison. Servi avec salade en accompagnement.
$12
Mac n’ cheese
Macaroni avec sauce aux noix de cajou maison, bacon de tofu, mozzarella végan et chapelure panko.
$11
Pâté chinois
Patates pilées avec crème de soya, maïs, protéine végétale texturée. Servi avec salade en accompagnement.
$11
DESSERTS
Gâteau au fauxmage
À base de noix de cajou avec dattes et noix de Grenoble et coulis aux petits fruits
$4
Brownies
À base d’haricots noirs avec noix de cajou, farine d'avoine, syrop d'érable
$3
Muffins
Saveurs variées
$3
Pudding chia à la lime
Lait végétal, chia, syrop d'érable, lime
$4