Взбитые яйца на сливочном масле с добавлением специй прованских трав, подается на хрустящем тосте, с добавлением тертого сыра моцарелла, грунтовых томатов и сочным филе бедра

Взбитые яйца на сливочном масле с добавлением специй прованских трав, подается на хрустящем тосте, с мякотью авокадо и сыром моцарелла

Овсяные хлопья на фермерском молоке, с добавление сливочного масла, подается со свежими лесными ягодами, домашним сорбетом и злаковой гранолы (мюсли)

Домашние сырники из фермерского творога с карамелизированным сахаром, с добавлением сгущенного молока, фундука.

Ломть лосося подается на хрустящем бородинском хлебе, с добавлением перепелиного яйца и рукколы

Основан из печени цыпленка с добавлением печеных овощей и сливочного масла. Подается на белом хрустящем тосте, со слайсами свежего редиса и молодого огурца

Фермерское сало на сене, подается на хрустящем тосте черного хлеба натертым чесноком и луком

Охлажденное филе скумбрии, замаринованное в сладком рассоле и ароматных специй, подается с молодым картофелем и перцем розе

Русская домашняя икра, приготовленная из шампиньонов на основе сливочного масла, печеного лука и домашнего майонеза

Основан на консервированном тунце с добавлением домашнего майонеза, зеленого лука и куриного яйца. Подается с хрустящим тостом

Традиционные грузинские сыры: сулугуни, чечил и имеретинский. Подается с итальянским гриссини, свежими ягодами, с лесным фундуком, хурмой и медом

Тонко нарезанный лосось домашнего засола, подается со сливочным муссом, сметаной и хреном

Нежное филе индейки приготовленная в сувиде, подается с соусом основанном на каперсах, филе тунца, маринованным анчоусом и домашним майонезом

Набор итальянских закусок: гриссини, вялиные томаты, артишоки, гигантские оливки/маслины, каперсы на ветки, шарики моцареллы и домашнего сулугуни

Тонко нарезанные слайсы фермерского сало трех видов: с прослойкой, на сене и подкопченное. Печеный чеснок, тосты черного хлеба и мармелад из красного лука

Филе скумбрии в сладком рассоле, подается с молодым картофелем, компрессионным луком и перец розе

Классический рецепт Люсьена Оливье с добавлением домашней буженины, свежего гороха и красной игрой

Набор микс салата: руккола, Маше, мангольд, мини шпинат. Филе молодого теленка обжаренного с белыми грибами, луком порей, медом и зерновой горчицей

Карамелизованный баклажан подается в азиатском стиле с добавлением сладкого лука, ароматной кинзы и бланшированного томата

Классический цезарь из листьев Рамейн, подается в теплом хлебе и сочным куриным бедром

Мурманская печень трески, подается с обжаренным картофилем, мраморным куриным яйцом, домашним майонезом, микс салата, цветы астры