Овсяные хлопья на фермерском молоке, с добавление сливочного масла, подается со свежими лесными ягодами, домашним сорбетом и злаковой гранолы (мюсли)

Домашние сырники из фермерского творога с карамелизированным сахаром, с добавлением сгущенного молока, фундука.

Основан из печени цыпленка с добавлением печеных овощей и сливочного масла. Подается на белом хрустящем тосте, со слайсами свежего редиса и молодого огурца

Фермерское сало на сене, подается на хрустящем тосте черного хлеба натертым чесноком и луком

Русская домашняя икра, приготовленная из шампиньонов на основе сливочного масла, печеного лука и домашнего майонеза

Основан на консервированном тунце с добавлением домашнего майонеза, зеленого лука и куриного яйца. Подается с хрустящим тостом

Традиционные грузинские сыры: сулугуни, чечил и имеретинский. Подается с итальянским гриссини, свежими ягодами, с лесным фундуком, хурмой и медом

Тонко нарезанный лосось домашнего засола, подается со сливочным муссом, сметаной и хреном

Тонко нарезанные слайсы фермерского сало трех видов: с прослойкой, на сене и подкопченное. Печеный чеснок, тосты черного хлеба и мармелад из красного лука

Филе скумбрии в сладком рассоле, подается с молодым картофелем, компрессионным луком и перец розе

Классический рецепт Люсьена Оливье с добавлением домашней буженины, свежего гороха и красной игрой

Карамелизованный баклажан подается в азиатском стиле с добавлением сладкого лука, ароматной кинзы и бланшированного томата

Классический цезарь из листьев Рамейн, подается в теплом хлебе и сочным куриным бедром