• Menu
De kaart bevat een heleboel klassiekers, geordend per vleessoort. Al het vlees is afkomstig van onze hoeve Katspoelhof in Bierbeek! De verwerking evenals alle vleesbereidingen hebben we van riek tot vork in eigen beheer. Hoofdgerechten worden geserveerd met seizoenssalade en boerderijfriet / dauphine kroketten / krieltjes / puree

Menu

  • Rundsvlees - Beef

    Belgisch witblauw rundvlees van onze eigen hoeve. Wij werken uitsluitend met vrouwelijke dieren. Deze leveren het meest smaakvolle en malse vlees.

    • Voorgerecht: Ossenstaartsoep
      Starter: Oxtail soup
      € 10
      • Voorgerecht: Steak tartaar à la minute
        Starter: Steak tartare à la minute
        € 19
        • Voorgerecht: Carpaccio
          Starter: Carpaccio
          € 20
          • Voorgerecht: Rundskroketten
            Starter: Beef croquettes
            € 19
            • Mixed grill rundsvlees
              Mixed grill beef: steak, sausages, satay & burger
              € 29
              • Biefstuk
                Steak
                € 26
                • Steak tartaar à la minute
                  € 29
                  • Biefstuk 1ste keus
                    Steak. Tender juicy piece of first quality from the back quarter.
                    € 31
                    • Stoofvlees met bruin bier
                      Beef stew with brown beer
                      € 23
                      • Entrecote
                        Sirloin. Tastefully tender piece of meat from the back, surrounded by a fat rim, which gives it a more pronounced flavor.
                        € 38
                        • Rundssaté
                          Beefsaté
                          € 26
                          • Filet pure
                            Tenderloin
                            € 47
                          • Lamsvlees - Lamb

                            Ons lamsvlees kweken we op de hoeve. De lammeren grazen in de oude fruitgaard en worden bijgevoederd met gerst en mais. Dit zorgt voor een iets zoetere, toegankelijkere vleessmaak. Onze lammeren zijn een kruising tussen het Texel & Swift ras. Dit zijn 2 uitstekende vleesrassen. De lammeren worden geslacht op 6 à 8 maanden. De verwerking, evenals alle vleesbereidingen hebben we ‘van riek tot vork’ in eigen beheer.

                            • Voorgerecht: huisgemaakte lamskroketten
                              Starter: homemade lamb croquettes
                              € 19
                              • Mixed-grill lams
                                Lamb mixed grill: Fillet, merguez, lamb sausage, burger and satay
                                € 30
                                • Lamssaté
                                  Lambsaté
                                  € 30
                                  • Stoofpotje van lamsnek met erwten & wortelen
                                    Lamb stew with peas & carrots
                                    € 25
                                    • Lamsballetjes met sinas, ahorn en munt
                                      Lamb meatballs with orange, maple and mint
                                      € 24
                                      • Lamsfilet
                                        Lamb filet
                                        € 37
                                        • Lamsschenkel in notenportsaus
                                          Lambshank
                                          € 27
                                          • Lamskroon in kruidenkorst
                                            Crown of lamb in herb crust
                                            € 44
                                          • Varkensvlees - Pork

                                            Het varkensvlees is afkomstig van onze eigen hoeve. We gebruiken het Belgisch Land-ras, een uitstekend vleesras dat geen al te vettig vlees oplevert.

                                            • Voorgerecht: Kroketten van witloof & ham
                                              Starter: Croquettes
                                              € 19
                                              • Mixed-grill varken
                                                Pork mixed grill: sausages, burger, satay and filet
                                                € 27
                                                • Varkenssaté
                                                  Porksaté
                                                  € 25
                                                  • Balletjes in tomatensaus
                                                    Meatballs in tomatosauce
                                                    € 22
                                                    • Gepekelde varkenskroon
                                                      Pork chop
                                                      € 30
                                                    • Mechelse koekoek - Chicken

                                                      • Voorgerecht: kippensoep
                                                        € 10
                                                        • Voorgerecht: vleugeltjes met limoen, chili en koriander
                                                          Appetizer: chicken wings with lime, chili and coriander
                                                          € 19
                                                          • Voorgerecht: kroketten met Mechelse koekoek en truffel
                                                            Starter: croquettes with Mechelen cuckoo and truffle
                                                            € 19
                                                            • Mixed grill: Mechelse koekoek
                                                              Mixed grill chicken: Fillet, leg, wing and sausages,
                                                              € 28
                                                              • Vol au vent
                                                                Chicken stew
                                                                € 25
                                                                • Gegrilde caesar salade met kip
                                                                  Grilled caesar salad with chicken
                                                                  € 27
                                                                  • Filet van Mechelse koekoek met portabella gevuld met spinazie, geitenkaas en gedroogde tomaten
                                                                    Fillet of Malines cuckoo with portabella filled with spinach, goat cheese, dried tomatoes
                                                                    € 29
                                                                  • Gecombineerd

                                                                    ! Tip voor de fijnproevers ! Degusteer de 4 vleessoorten van onze hoeve in 1 gerecht

                                                                    • Voorgerecht: duo huisgemaakte kroketten
                                                                      Starter: duo of homemade croquettes choose between: chicory & ham — lamb — cuckoo & truffle — beef
                                                                      € 19
                                                                      • Voorgerecht: trio van onze huisgemaakte kroketten
                                                                        Starter: trio of our homemade croquettes Choose between: chicory & ham — lamb — cuckoo & truffle — Beef
                                                                        € 25
                                                                        • Voorgerecht: Quatro van onze huisgemaakte kroketten
                                                                          Starter: quatro of our homemade croquettes chicory & ham — lamb — cuckoo & truffle — beef
                                                                          € 30
                                                                          • Mixed-grill: biefstuk, merguez, grillworstje, saté, hamburger, en filet van Mechelse koekoek
                                                                            Mixed grill: steak, merguez, grill sausage, satay, hamburger, and fillet of Mechelen cuckoo
                                                                            € 29
                                                                          • Extra's

                                                                            • Versgebakken brood met boter /PP
                                                                              Freshly baked bread with butter
                                                                              € 1,50
                                                                              • Broodplank met versgebakken brood, boter, reuzel en rilette van varkensvlees, augurkjes en zilveruitjes /PP
                                                                                Freshly baked bread, butter, lard and pork rillette, pickles and pearl onions
                                                                                € 3
                                                                                • Béarnaise à la minute
                                                                                  Béarnaise sauce
                                                                                  € 5
                                                                                  • Peperroom
                                                                                    Pepper cream sauce
                                                                                    € 5
                                                                                    • Champignonroom
                                                                                      Mushroom cream sauce
                                                                                      € 5
                                                                                      • Kruidenboter
                                                                                        herb butter
                                                                                        € 3
                                                                                        • Mayonaise
                                                                                          € 2
                                                                                          • Tartaar
                                                                                            Tartare
                                                                                            € 3
                                                                                            • Honing - mosterd mayo
                                                                                              Honey - mustard mayo
                                                                                              € 3
                                                                                              • Tomaat chili mayo
                                                                                                Tomato - chili mayo
                                                                                                € 3
                                                                                                • Extra boerderijfrietjes
                                                                                                  Extra farm fries
                                                                                                  € 5
                                                                                                  • Extra dauphine kroketten
                                                                                                    Extra dauphine croquettes
                                                                                                    € 5
                                                                                                    • Extra krieltjes
                                                                                                      Extra baby potatoes
                                                                                                      € 5
                                                                                                      • Extra seizoenssalade
                                                                                                        Extra seasonal salad
                                                                                                        € 5
                                                                                                        • Extra portabella gevuld met spinazie, geitenkaas en zongedroogde tomaten
                                                                                                          Extra portabella filled with spinach, goat cheese and sundried tomatoes
                                                                                                          € 7
                                                                                                        • Nagerechten

                                                                                                          • Chocolademousse
                                                                                                            Chocolate mousse
                                                                                                            € 10
                                                                                                            • ‘Jules’ Noisette
                                                                                                              vanilla & caramel ice cream between a wafer with nut crumble and caramel topping
                                                                                                              € 11
                                                                                                              • Dame blanche
                                                                                                                vanilla ice cream with chocolate sauce
                                                                                                                € 11
                                                                                                                • Mini dame blanche
                                                                                                                  smaller portion vanilla ice cream with chocolate sauce
                                                                                                                  € 8
                                                                                                                  • Vanilleijs met huisgemaakte advocaat
                                                                                                                    € 13
                                                                                                                    • Chocolademoelleux met vanilleijs
                                                                                                                      Chocolat lava cake with vanilla ice cream
                                                                                                                      € 13
                                                                                                                      • Sorbet
                                                                                                                        Sorbet. Flavors according to the offer in our fruit orchard
                                                                                                                        € 10
                                                                                                                        • Sabayon van pompelmoesbier, sorbet & citrus
                                                                                                                          € 11
                                                                                                                          • Sabayon
                                                                                                                            € 11
                                                                                                                            • + extra slagroom
                                                                                                                              + extra whipped cream
                                                                                                                              € 1