Rundsvlees - Beef

Belgisch witblauw rundvlees van onze eigen hoeve. Wij werken uitsluitend met vrouwelijke dieren. Deze leveren het meest smaakvolle en malse vlees.

• Voorgerecht: Ossenstaartsoep

  Starter: Oxtail soup

  € 10
• Voorgerecht: Steak tartaar à la minute

  Starter: Steak tartare à la minute

  € 19
• Voorgerecht: Carpaccio

  Starter: Carpaccio

  € 20
• Voorgerecht: Rundskroketten

  Starter: Beef croquettes

  € 19
• Mixed grill rundsvlees

  Mixed grill beef: steak, sausages, satay & burger

  € 29
• Biefstuk

  Steak

  € 26
• Steak tartaar à la minute

  € 29
• Biefstuk 1ste keus

  Steak. Tender juicy piece of first quality from the back quarter.

  € 31
• Stoofvlees met bruin bier

  Beef stew with brown beer

  € 23
• Entrecote

  Sirloin. Tastefully tender piece of meat from the back, surrounded by a fat rim, which gives it a more pronounced flavor.

  € 38
• Rundssaté

  Beefsaté

  € 26
• Filet pure

  Tenderloin

  € 47

Lamsvlees - Lamb

Ons lamsvlees kweken we op de hoeve. De lammeren grazen in de oude fruitgaard en worden bijgevoederd met gerst en mais. Dit zorgt voor een iets zoetere, toegankelijkere vleessmaak. Onze lammeren zijn een kruising tussen het Texel & Swift ras. Dit zijn 2 uitstekende vleesrassen. De lammeren worden geslacht op 6 à 8 maanden. De verwerking, evenals alle vleesbereidingen hebben we ‘van riek tot vork’ in eigen beheer.

• Voorgerecht: huisgemaakte lamskroketten

  Starter: homemade lamb croquettes

  € 19
• Mixed-grill lams

  Lamb mixed grill: Fillet, merguez, lamb sausage, burger and satay

  € 30
• Lamssaté

  Lambsaté

  € 30
• Stoofpotje van lamsnek met erwten & wortelen

  Lamb stew with peas & carrots

  € 25
• Lamsballetjes met sinas, ahorn en munt

  Lamb meatballs with orange, maple and mint

  € 24
• Lamsfilet

  Lamb filet

  € 37
• Lamsschenkel in notenportsaus

  Lambshank

  € 27
• Lamskroon in kruidenkorst

  Crown of lamb in herb crust

  € 44

Varkensvlees - Pork

Het varkensvlees is afkomstig van onze eigen hoeve. We gebruiken het Belgisch Land-ras, een uitstekend vleesras dat geen al te vettig vlees oplevert.

• Voorgerecht: Kroketten van witloof & ham

  Starter: Croquettes

  € 19
• Mixed-grill varken

  Pork mixed grill: sausages, burger, satay and filet

  € 27
• Varkenssaté

  Porksaté

  € 25
• Balletjes in tomatensaus

  Meatballs in tomatosauce

  € 22
• Gepekelde varkenskroon

  Pork chop

  € 30

Mechelse koekoek - Chicken

• Voorgerecht: kippensoep

  € 10
• Voorgerecht: vleugeltjes met limoen, chili en koriander

  Appetizer: chicken wings with lime, chili and coriander

  € 19
• Voorgerecht: kroketten met Mechelse koekoek en truffel

  Starter: croquettes with Mechelen cuckoo and truffle

  € 19
• Mixed grill: Mechelse koekoek

  Mixed grill chicken: Fillet, leg, wing and sausages,

  € 28
• Vol au vent

  Chicken stew

  € 25
• Gegrilde caesar salade met kip

  Grilled caesar salad with chicken

  € 27
• Filet van Mechelse koekoek met portabella gevuld met spinazie, geitenkaas en gedroogde tomaten

  Fillet of Malines cuckoo with portabella filled with spinach, goat cheese, dried tomatoes

  € 29

Gecombineerd

! Tip voor de fijnproevers ! Degusteer de 4 vleessoorten van onze hoeve in 1 gerecht

• Voorgerecht: duo huisgemaakte kroketten

  Starter: duo of homemade croquettes choose between: chicory & ham — lamb — cuckoo & truffle — beef

  € 19
• Voorgerecht: trio van onze huisgemaakte kroketten

  Starter: trio of our homemade croquettes Choose between: chicory & ham — lamb — cuckoo & truffle — Beef

  € 25
• Voorgerecht: Quatro van onze huisgemaakte kroketten

  Starter: quatro of our homemade croquettes chicory & ham — lamb — cuckoo & truffle — beef

  € 30
• Mixed-grill: biefstuk, merguez, grillworstje, saté, hamburger, en filet van Mechelse koekoek

  Mixed grill: steak, merguez, grill sausage, satay, hamburger, and fillet of Mechelen cuckoo

  € 29

Extra's

• Versgebakken brood met boter /PP

  Freshly baked bread with butter

  € 1,50
• Broodplank met versgebakken brood, boter, reuzel en rilette van varkensvlees, augurkjes en zilveruitjes /PP

  Freshly baked bread, butter, lard and pork rillette, pickles and pearl onions

  € 3
• Béarnaise à la minute

  Béarnaise sauce

  € 5
• Peperroom

  Pepper cream sauce

  € 5
• Champignonroom

  Mushroom cream sauce

  € 5
• Kruidenboter

  herb butter

  € 3
• Mayonaise

  € 2
• Tartaar

  Tartare

  € 3
• Honing - mosterd mayo

  Honey - mustard mayo

  € 3
• Tomaat chili mayo

  Tomato - chili mayo

  € 3
• Extra boerderijfrietjes

  Extra farm fries

  € 5
• Extra dauphine kroketten

  Extra dauphine croquettes

  € 5
• Extra krieltjes

  Extra baby potatoes

  € 5
• Extra seizoenssalade

  Extra seasonal salad

  € 5
• Extra portabella gevuld met spinazie, geitenkaas en zongedroogde tomaten

  Extra portabella filled with spinach, goat cheese and sundried tomatoes

  € 7

Nagerechten

• Chocolademousse

  Chocolate mousse

  € 10
• ‘Jules’ Noisette

  vanilla & caramel ice cream between a wafer with nut crumble and caramel topping

  € 11
• Dame blanche

  vanilla ice cream with chocolate sauce

  € 11
• Mini dame blanche

  smaller portion vanilla ice cream with chocolate sauce

  € 8
• Vanilleijs met huisgemaakte advocaat

  € 13
• Chocolademoelleux met vanilleijs

  Chocolat lava cake with vanilla ice cream

  € 13
• Sorbet

  Sorbet. Flavors according to the offer in our fruit orchard

  € 10
• Sabayon van pompelmoesbier, sorbet & citrus

  € 11
• Sabayon

  € 11
• + extra slagroom

  + extra whipped cream

  € 1