Rundsvlees - Beef

Belgisch witblauw rundvlees van onze eigen hoeve. Wij werken uitsluitend met vrouwelijke dieren. Deze leveren het meest smaakvolle en malse vlees.

• Voorgerecht: Steak tartaar à la minute

  Starter: Steak tartare à la minute

  € 16
• Voorgerecht: Carpaccio

  Starter: Carpaccio

  € 17
• Voorgerecht: Ossenstaartsoep

  Starter: Oxtail soup

  € 9
• Mixed gril rundsvlees

  Mixed grill beef: steak, sausages, satay & burger

  € 25
• Steak

  Steak. Tender juicy piece of first quality from the back quarter.

  € 26
• Entrecote

  Sirloin. Tastefully tender piece of meat from the back, surrounded by a fat rim, which gives it a more pronounced flavor.

  € 27
• Steak tartaar à la minute

  € 25
• Stoofvlees met bruin bier

  Beef stew with brown beer

  € 22

Lamsvlees - Lamb

Ons lamsvlees kweken we op de hoeve. De lammeren grazen in de oude fruitgaard en worden bijgevoederd met gerst en mais. Dit zorgt voor een iets zoetere, toegankelijkere vleessmaak. Onze lammeren zijn een kruising tussen het Texel & Swift ras. Dit zijn 2 uitstekende vleesrassen. De lammeren worden geslacht op 6 à 8 maanden. De verwerking, evenals alle vleesbereidingen hebben we ‘van riek tot vork’ in eigen beheer.

• Voorgerecht: huisgemaakte lamskroketten

  Starter: homemade lamb croquettes

  € 17
• Mixed-grill lams

  Lamb mixed grill: Fillet, merguez, lamb sausage, burger and satay

  € 25
• Stoofpotje van lamsnek met erwten & wortelen

  Lamb stew with peas & carrots

  € 22
• Lamsballetjes met sinas, ahorn en munt

  Lamb meatballs with orange, maple and mint

  € 22
• Lamskroon in kruidenkorst

  Crown of lamb in herb crust

  € 29

Varkensvlees - Pork

Het varkensvlees is afkomstig van onze eigen hoeve. We gebruiken het Belgisch Land-ras, een uitstekend vleesras dat geen al te vettig vlees oplevert.

• Voorgerecht: traag gegaard buikspek met seizoensgarnituur

  Starter: slow cooked pork belly with seasonal garnish

  € 16
• Voorgerecht: Kroketten met witloof uit volle grond en traag gegaarde ham

  Starter: Croquettes with chicory and slow cooked ham

  € 17
• Mixed-grill varken

  Pork mixed grill: sausages, burger, satay and filet

  € 25
• Varkenskroon

  Pork chop

  € 24
• Varkensstoofpotje met graanmosterd en Luikse stroop

  Pork stew with grain mustard and Liège syrup

  € 22
• Balletjes in tomatensaus

  Meatballs in tomatosauce

  € 22

Mechelse koekoek - Chicken

• Voorgerecht: vleugeltjes met limoen, chili en koriander

  Appetizer: chicken wings with lime, chili and coriander

  € 14
• Voorgerecht: kroketten met Mechelse koekoek en truffel

  Starter: croquettes with Mechelen cuckoo and truffle

  € 17
• Mixed grill: Mechelse koekoek

  Mixed grill chicken: Fillet, leg, wing and sausages,

  € 25
• Vol au vent

  Chicken stew

  € 22
• Vol au vent 'deluxe'

  Chicken stew with sweetbreads and truffle mousseline.

  € 26
• Filet van Mechelse koekoek met portabella gevuld met spinazie, geitenkaas en gedroogde tomaten

  Fillet of Malines cuckoo with portabella filled with spinach, goat cheese, dried tomatoes

  € 26
• Gegrilde caesar salade met kip

  Grilled caesar salad with chicken

  € 22

Gecombineerd

! Tip voor de fijnproevers ! Degusteer de 4 vleessoorten van onze hoeve in 1 gerecht

• Voorgerecht: duo huisgemaakte kroketten

  Starter: duo of homemade croquettes choose between: Chicory and ham — lamb — cuckoo and truffle

  € 17
• Voorgerecht: trio van onze huisgemaakte kroketten

  Starter: trio of our homemade croquettes Chicory and ham — lamb — cuckoo and truffle

  € 22
• Mixed-grill: biefstuk, merguez, grillworstje, saté, hamburger, en filet van Mechelse koekoek

  Mixed grill: steak, merguez, grill sausage, satay, hamburger, and fillet of Mechelen cuckoo

  € 26

Extra's

• Versgebakken brood met boter

  Freshly baked bread with butter

  € 1
• Broodplank met versgebakken brood, boter, reuzel en rilette van varkensvlees, augurkjes en zilveruitjes

  Freshly baked bread, butter, lard and pork rillette, pickles and pearl onions

  € 2,50
• Béarnaise à la minute

  Béarnaise sauce

  € 4
• Peperroom

  Pepper cream sauce

  € 4
• Champignonroom

  Mushroom cream sauce

  € 4
• Kruidenboter

  herb butter

  € 2
• Mayonaise

  € 2
• Tartaar

  Tartare

  € 2
• Honing - mosterd mayo

  Honey - mustard mayo

  € 2
• Tomaat chili mayo

  Tomato - chili mayo

  € 2
• Extra boerderijfrietjes

  Extra farm fries

  € 4
• Extra dauphine kroketten

  Extra dauphine croquettes

  € 4
• Extra krieltjes

  Extra baby potatoes

  € 4
• Extra seizoenssalade

  Extra seasonal salad

  € 4
• Extra portabella gevuld met spinazie, geitenkaas en zongedroogde tomaten

  Extra portabella filled with spinach, goat cheese and sundried tomatoes

  € 7

Nagerechten

• Chocolademousse

  Chocolate mousse

  € 9
• ‘Jules’ Noisette

  vanilla & caramel ice cream between a wafer with nut crumble and caramel topping

  € 10
• Dame blanche

  vanilla ice cream with chocolate sauce

  € 9
• Vanilleijs met huisgemaakte advocaat

  € 10
• Chocolademoelleux met vanilleijs

  Chocolat lava cake with vanilla ice cream

  € 12
• Sorbet

  Sorbet. Flavors according to the offer in our fruit orchard

  € 10
• Sabayon

  € 10
• + extra slagroom

  + extra whipped cream

  € 1