• Menu
De kaart bevat een heleboel klassiekers, geordend per vleessoort. Al het vlees is afkomstig van onze hoeve Katspoelhof in Bierbeek! De verwerking evenals alle vleesbereidingen hebben we van riek tot vork in eigen beheer. Hoofdgerechten worden geserveerd met seizoenssalade en boerderijfriet / dauphine kroketten / krieltjes / puree

Menu

  • Rundsvlees - Beef

    Belgisch witblauw rundvlees van onze eigen hoeve. Wij werken uitsluitend met vrouwelijke dieren. Deze leveren het meest smaakvolle en malse vlees.

    • Voorgerecht: Steak tartaar à la minute
      Starter: Steak tartare à la minute
      € 16
      • Voorgerecht: Carpaccio
        Starter: Carpaccio
        € 17
        • Voorgerecht: Ossenstaartsoep
          Starter: Oxtail soup
          € 9
          • Mixed gril rundsvlees
            Mixed grill beef: steak, sausages, satay & burger
            € 25
            • Steak
              Steak. Tender juicy piece of first quality from the back quarter.
              € 26
              • Entrecote
                Sirloin. Tastefully tender piece of meat from the back, surrounded by a fat rim, which gives it a more pronounced flavor.
                € 27
                • Steak tartaar à la minute
                  € 25
                  • Stoofvlees met bruin bier
                    Beef stew with brown beer
                    € 22
                  • Lamsvlees - Lamb

                    Ons lamsvlees kweken we op de hoeve. De lammeren grazen in de oude fruitgaard en worden bijgevoederd met gerst en mais. Dit zorgt voor een iets zoetere, toegankelijkere vleessmaak. Onze lammeren zijn een kruising tussen het Texel & Swift ras. Dit zijn 2 uitstekende vleesrassen. De lammeren worden geslacht op 6 à 8 maanden. De verwerking, evenals alle vleesbereidingen hebben we ‘van riek tot vork’ in eigen beheer.

                    • Voorgerecht: huisgemaakte lamskroketten
                      Starter: homemade lamb croquettes
                      € 17
                      • Mixed-grill lams
                        Lamb mixed grill: Fillet, merguez, lamb sausage, burger and satay
                        € 25
                        • Stoofpotje van lamsnek met erwten & wortelen
                          Lamb stew with peas & carrots
                          € 22
                          • Lamsballetjes met sinas, ahorn en munt
                            Lamb meatballs with orange, maple and mint
                            € 22
                            • Lamskroon in kruidenkorst
                              Crown of lamb in herb crust
                              € 29
                            • Varkensvlees - Pork

                              Het varkensvlees is afkomstig van onze eigen hoeve. We gebruiken het Belgisch Land-ras, een uitstekend vleesras dat geen al te vettig vlees oplevert.

                              • Voorgerecht: traag gegaard buikspek met seizoensgarnituur
                                Starter: slow cooked pork belly with seasonal garnish
                                € 16
                                • Voorgerecht: Kroketten met witloof uit volle grond en traag gegaarde ham
                                  Starter: Croquettes with chicory and slow cooked ham
                                  € 17
                                  • Mixed-grill varken
                                    Pork mixed grill: sausages, burger, satay and filet
                                    € 25
                                    • Varkenskroon
                                      Pork chop
                                      € 24
                                      • Varkensstoofpotje met graanmosterd en Luikse stroop
                                        Pork stew with grain mustard and Liège syrup
                                        € 22
                                        • Balletjes in tomatensaus
                                          Meatballs in tomatosauce
                                          € 22
                                        • Mechelse koekoek - Chicken

                                          • Voorgerecht: vleugeltjes met limoen, chili en koriander
                                            Appetizer: chicken wings with lime, chili and coriander
                                            € 14
                                            • Voorgerecht: kroketten met Mechelse koekoek en truffel
                                              Starter: croquettes with Mechelen cuckoo and truffle
                                              € 17
                                              • Mixed grill: Mechelse koekoek
                                                Mixed grill chicken: Fillet, leg, wing and sausages,
                                                € 25
                                                • Vol au vent
                                                  Chicken stew
                                                  € 22
                                                  • Vol au vent 'deluxe'
                                                    Chicken stew with sweetbreads and truffle mousseline.
                                                    € 26
                                                    • Filet van Mechelse koekoek met portabella gevuld met spinazie, geitenkaas en gedroogde tomaten
                                                      Fillet of Malines cuckoo with portabella filled with spinach, goat cheese, dried tomatoes
                                                      € 26
                                                      • Gegrilde caesar salade met kip
                                                        Grilled caesar salad with chicken
                                                        € 22
                                                      • Gecombineerd

                                                        ! Tip voor de fijnproevers ! Degusteer de 4 vleessoorten van onze hoeve in 1 gerecht

                                                        • Voorgerecht: duo huisgemaakte kroketten
                                                          Starter: duo of homemade croquettes choose between: Chicory and ham — lamb — cuckoo and truffle
                                                          € 17
                                                          • Voorgerecht: trio van onze huisgemaakte kroketten
                                                            Starter: trio of our homemade croquettes Chicory and ham — lamb — cuckoo and truffle
                                                            € 22
                                                            • Mixed-grill: biefstuk, merguez, grillworstje, saté, hamburger, en filet van Mechelse koekoek
                                                              Mixed grill: steak, merguez, grill sausage, satay, hamburger, and fillet of Mechelen cuckoo
                                                              € 26
                                                            • Extra's

                                                              • Versgebakken brood met boter
                                                                Freshly baked bread with butter
                                                                € 1
                                                                • Broodplank met versgebakken brood, boter, reuzel en rilette van varkensvlees, augurkjes en zilveruitjes
                                                                  Freshly baked bread, butter, lard and pork rillette, pickles and pearl onions
                                                                  € 2,50
                                                                  • Béarnaise à la minute
                                                                    Béarnaise sauce
                                                                    € 4
                                                                    • Peperroom
                                                                      Pepper cream sauce
                                                                      € 4
                                                                      • Champignonroom
                                                                        Mushroom cream sauce
                                                                        € 4
                                                                        • Kruidenboter
                                                                          herb butter
                                                                          € 2
                                                                          • Mayonaise
                                                                            € 2
                                                                            • Tartaar
                                                                              Tartare
                                                                              € 2
                                                                              • Honing - mosterd mayo
                                                                                Honey - mustard mayo
                                                                                € 2
                                                                                • Tomaat chili mayo
                                                                                  Tomato - chili mayo
                                                                                  € 2
                                                                                  • Extra boerderijfrietjes
                                                                                    Extra farm fries
                                                                                    € 4
                                                                                    • Extra dauphine kroketten
                                                                                      Extra dauphine croquettes
                                                                                      € 4
                                                                                      • Extra krieltjes
                                                                                        Extra baby potatoes
                                                                                        € 4
                                                                                        • Extra seizoenssalade
                                                                                          Extra seasonal salad
                                                                                          € 4
                                                                                          • Extra portabella gevuld met spinazie, geitenkaas en zongedroogde tomaten
                                                                                            Extra portabella filled with spinach, goat cheese and sundried tomatoes
                                                                                            € 7
                                                                                          • Nagerechten

                                                                                            • Chocolademousse
                                                                                              Chocolate mousse
                                                                                              € 9
                                                                                              • ‘Jules’ Noisette
                                                                                                vanilla & caramel ice cream between a wafer with nut crumble and caramel topping
                                                                                                € 10
                                                                                                • Dame blanche
                                                                                                  vanilla ice cream with chocolate sauce
                                                                                                  € 9
                                                                                                  • Vanilleijs met huisgemaakte advocaat
                                                                                                    € 10
                                                                                                    • Chocolademoelleux met vanilleijs
                                                                                                      Chocolat lava cake with vanilla ice cream
                                                                                                      € 12
                                                                                                      • Sorbet
                                                                                                        Sorbet. Flavors according to the offer in our fruit orchard
                                                                                                        € 10
                                                                                                        • Sabayon
                                                                                                          € 10
                                                                                                          • + extra slagroom
                                                                                                            + extra whipped cream
                                                                                                            € 1