MENU
Les Entrées
- crostini queijo de cabra, presunto cru, rúcula, balsâmico e nozes
- camembert empanado ao mel trufado
- mexilhão à provençal e batata frita
- cesta de pães e manteigacobrado por pessoa
- Soupe à l'oignon gratinée
Saladas
- philippe - folhas, tomate confit, aspargos, queijo brie e nozes
- brie - folhas, queijo de brie, crocante de presunto cru, tomate cereja e amêndoas
- tabule de quinoa - folhas, tabule de quinoa com tomate cereja, pepino, cebola roxa, cenoura, rabanete, semente de abóbora e ervas aromáticas
Massas e Risottos
- linguine al limone com presunto cru de Parma desfiado
- gnocchi à la parisienne gratinado ao molho béchamel, queijo gruyère e bacon defumado
- risotto de cogumelos silvestres ao tartufaio
- risotto de abobrinha com queijo brie
- risotto de camarão flambado e alho-poró confit
Peixes
- saint peter ao molho de ervas, risotto de açafrão com crocante de parma
- papillote de salmão e alho poró ao molho de champagne, aspargos e mini batatas douradas
- lombo de bacalhau confitado à provençal, risotto de alho poró
Aves
- peito de frango laqueado ao curry com couscous marroquino, molho de mel trufado e especiarias
- magret de canard à l´orange e vinho do Porto, mini batata assada ao alecrim - servido mal passado
Carnes
- medalhão de filé mignon ao molho rôti trufado, risotto de cogumelos
- steak tartare ‘maison’, batata frita e salada mesclun
- filet au poivre, batata frita
- carré de cordeiro, polenta cremosa trufada
- CHEF’S BURGER queijo emental, bacon, cebola caramelizada, tomate e alface no pão de brioche, batata frita
Sobremesas
- bolo de bem casado com sorvete de vanilla
- crème brûlée de vanilla
- crème brûlée de pistache
- torta de maçã ao crumble de amêndoas e sorvete de vanilla
- profiteroles com sorvete de vanilla e calda de chocolate
- moelleux de chocolate meio amargo e sorvete de pistache