Unsere Speisekarte

  • ANTIPASTI

    • 50 g Kaviar vom Stör
      mit Blinis und Sauerrahm
      € 75
      • 5 Austern Holland Nr. 1
        € 16
        • Tatar vom Thunfisch
          mariniert mit Limette, Chili und Koriander
          € 11,90
          • Verhackertes von der Räucherforelle
            € 6,50
            • Sashimi von der Lachsforelle
              € 9,50
              • Flusskrebsen Salat
                € 9,50

              • Suppe

                • Essenz von heimischen Süßwasserfischen
                  mit Safran, Wurzelgemüse, Paradeiser, Jungzwiebel
                  € 6,50
                  • Cremesuppe von Flusskrebsen
                    und Obershauberl
                    € 5,50

                  • Hauptspeisen

                    • Saltimbocca vom Zander
                      im Rohschinken-Salbeimantel mit gegrilltem Polenta und mediterranem Ratatouille
                      € 16,50
                      • Saiblings Filet
                        auf Blattspinat und Trüffel-Weißweinbutter
                        € 17
                        • Lachsfilet
                          auf Solospargel und Kerbelschaum
                          € 18,50
                          • Ausgelöste Garnelen auf Safran Risotto
                            € 19,50
                            • Fisch & Chips von der Forelle
                              mit Sauce Remoulade und Erbsen-Minze Püree
                              € 15,50
                              • Hausgemachte Nudeln mit ausgelösten Scampi
                                € 18,50