Central Asia Kosher Uzbek Cuisine
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Central Asia Kosher Uzbek Cuisine
Bread / Хлеб
Lepyoshka (Non) / Лепёшка
Traditional Uzbek home made bread
$2.50
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Noni Toki / Нони токи
A thin dough baked matzah like bread
$2.50
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Fatir / Слоеная лепешка
puff bread
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Salads/Салаты
Fresh Home-made Salad/Свежий домашный салат
Traditional salad made with fresh tomatoes, cucumbers and greens, dressed with olive oil
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Achik-Chuck Salad/Салат Ачик-Чук
Thinly sliced tomatoes and onion in a green hot pepper and olive oil dressing
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Samarkand Salad 1 (summer) /Салат Самарканд 1
Tomatoes, cucumbers, red radish, onion and mixed with olive oil, dressed in a fresh basil and lemon
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Large
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Samarkand Salad 2 (winter)/Салат Самарканд 2
Tomatoes, cucumbers, pickles cucumbers, potato chips, beef, dill, dressed with mayonnaise
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Tashkent Salad /Салат Ташкент
A perfect blend of boiled beef tongue, radishes greens and crispy onion rings; dressed with mayonnaise
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Salad Olivie /Салат Оливье
Green peas, potatoes, mayonnaise, pickled cucumbers, capers, eggs.
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Fresh Cabbage Salad /Свежий салат из капусты
Thinly sliced fresh cabbage spiced with garlic and lemon dressing
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Avocado Salad /Салат из авокадо
Green avocado and cherry tomatoes
Small
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$10.50
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Assorted Pickle Veggies / Ассорти из солёных овощей
Pickled cucumbers, tomatoes, purple cabbage, marinated green olives and green peppers.
Small
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Korean Carrot Salad /Корейская морковьча
Marinated sliced carrot salad with traditional korean spices
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Korean assorti /Ассорти по корейски
Korean style spicy carrot salad and fermented Beijing cabbage, xe, свекла.
$10
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Ochor /Очёр
Marinated mini eggplants stuffed with chopped green leaves and scallion
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Babaganush /Бабагануш
Eggplant, mayonnaise,soybean oil, water, eggs, vinegar, sugar, garlic, salt, cornstarch, water, citric acid, natural flavors.
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Hummus /Хуммус
A traditional tangy Mediterranean chickpea dip
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Appetizers / Закуски
Samsa.(Layered dough) (e.a.) /Самса в слоёном тесте
Finely chopped veal and lamb meat, onion and spices wrapped in layered dough are cooked in the oven
$2.50
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Uzbek manti (each)/Узбекские манты (шт)
Finely chopped veal and lamb, onions and spices, wrapped in dough and steamed
$1.75
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Cheburek with meat (e.a.) /Чебурек с мясом
Fried thin sheets of special made dough stuffed with ground meat and greens with spices
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Fried Ravioli /Жареные пельмени
Small deep fried meat filled ravioli (24 pcs)
$10
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Hasib /Хасиб
A special Uzbek delicacy; Beef intestine stuffed with ground beef, beef heart, liver, spleen, rice, and savory spices and flavors
Small
$16
Large
$25
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Fried Fish (Carp) /Жаренная Рыба (Сазан)
Samarkand style fried carp in garlic sauce
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Herring with Potatoes/Селедка с картошкой
With boiled potatoes, onions and lemon
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Potatoes with mushrooms / Картошка с грибами
small
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Assorted Fish Platter/Рыбное ассорти
Slices See-boss, Salmon & Mackerel
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Assorted Meat Platter/ Мясное ассорти
Slices of oven cooked beef, roasted 1/2 chicken and hasib or veal toungue (Please Order in Advance)
$35
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Soups / Супы
Shurpa /Шурпа
This traditional Central Asian made soup with vegetables and beef meat.
$6.50
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Lagman /Лагман
Beef and hand-spun noodles inside a rich broth with vegetables and spices
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Ravioli/Пельмени
In a clear broth with green herbs
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Ravioli /Пельмени
In lagman Souse
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Ukrainian Borsch /Украинский борщ
It is made with beetroot, cabbage, onions, potatoes, beef and traditional Ukrainian spices
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Mastava /Мастава
A thick beef, rice, and vegetable stew
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Osh-Potcha /Оши поча
Soup of beef legs with chickpeas and onions /Суп из говяжьих ног, нут и лук
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Shish Kebab
Lamb-Kebab /Шашлык из баранины
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Lamb Ribs-Kebab /Шашлык из бараньих рёбрышек
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Lamb Chops-Kebab /Шашлык из бараньи вырезки
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Beef Skirt steak-Kebab /Шашлык из говяжьей вырезки
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Veal Liver-Kebab /Шашлык из телячьей печени
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Ground Lamb & Beef Lula-Kebab /Люля кебаб (молотый)
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Ground Chicken Lula-Kebab /Куриный люля-кебаб
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Chicken-Kebab with bones /Шашлык из курицы на косточке
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Chicken thigh-Kebab /Шашлык из курицы без косточки
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Chicken Breast-Kebab /Шашлык из куриной грудинки
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Quail-Kebab /Шашлык из перепёлки
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Wild Salmon-Kebab /Шашлык из лосося
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Vegetable-Kebab /Шашлык из овощей
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Tomato-Kebab /Шашлык из помидоров
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Side Dishes
French Fries / Картофель-фри
Small
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Large
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White steamed Rice (Basmati Rice) /Белый вареный рис
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Assorted Grilled Vegetables /Ассорти из овощей на гриле
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mashed potatoes /картофельное пюре
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Potatoes Home Style
Small
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Large
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Main Dishes
Uzbek Pilaf /Узбекский плов
The staple Uzbek rice dish; A hearty one-pot rice dish cooked in sesame oil with onions, sliced carrots and meat
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Nakhot Garmack /Нахот гармак
veal tail in a spiced chickpeas sauce
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Jiz-biz with lamb ribs /Джиз-биз из баран. ребрышек
Deep fried lamb ribs served with sliced tomatoes, sliced lemon, and homemade french fries
$18
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Jiz-biz with lamb chops /Джиз-биз из бараниньей вырезки
Deep fried lamb chops served with sliced tomatoes, sliced lemon, and homemade french fries
$20
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Chicken Tabaka /Цыпленок табака
Crispy outside, tender inside fried under pressure in a pan of chicken with garlic sauce, served with pickled cucumber
$17
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Narin
A mixture of finely chopped dough with meat
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Samarkand style ravioli
Small 16pcs
$8
Large 30pcs
$13.50
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Hot Beverages / Горячие напитки
Ceylon Black Hot Tea /Цейлонский черный чай
$3
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Chinese Green Hot Tea /Китайский зеленый чай
$3
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Hot Tea with Lemon /Горячий чай с лимоном
$4
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Turkish Coffee /Кофе по турецки
$2.50
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Cold beverages /Холодные напитки
Home Made Fruit Compote /Домашний компот
Decanter
$10
Glass
$2.50
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Coca-Cola, Fan-ta Orange, Sprite
Briefly describe it... (optional)
Large bottle 2l
$5
Glass bottle 355ml
$2.75
Can 355ml
$1.50
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Snapple
Iced Tea 473ml
$2.75
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Cranberry Juice / Клюквенный сок
Briefly describe it... (optional)
$2.50
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S.PELLEGRINO
Sparkling natural mineral water
$3.75
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Vegetable Juice / Овощной сок
Tomatoes & Carrots / Помидоры и морковь
$2
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Georgian Lemonade / Грузинский лимонад
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Borgomi Mineral Water / Мин вода Боржоми
Briefly describe it... (optional)
$3.50
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Lemonade Chersi
Briefly describe it... (optional)
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