Menu 36Menu 55Menu 75
Menu 27 Le midi uniquement, du lundi au vendredi, sauf jours fériés, choisissez un plat et un dessert. Menu enfant à 18 <12 ans Un plat et un dessert
Mises en bouche
Entrée
Le saumon d'Ecosse mi-cuit au coulis de cresson, huile de piment d'Espelette
Plat
Le magret de canard jus anisé, mousseline de brocolis, échalotes confites
Le dos de julienne, haricots coco au pistou, jambon sec
Dessert
Comme la tarte au citron, sorbet citron basilic
Mignardises
Menu 36Menu 55Menu 75
Menu 39 Le midi uniquement, du lundi au vendredi, sauf jours fériés. Choisissez un plat et un dessert.
Mises en bouche
Entrée
Les escargots de Champagne croustillants sur velouté de cèpes
Le foie gras de canard au ratafia de champagne , pain d'épices, poires et oranges confites
Plat
Le cabillaud, algues, beurre blanc, zestes de citron vert
Le filet de veau et rognons, sauce porto, petits légumes
Fromages
Dessert
Saint-Honoré vanille framboise
La sphère chocolat/cacahuète
La pomme nougat glacé aux fruits confits et rhum
Le baba armagnac crème fouettée vanille, crème fouettée vanille, au poivre de Sarawak
Supplément de 9€
Mignardises
Menu 36Menu 55Menu 75
Menu 46 Le midi uniquement, du lundi au vendredi, sauf jours fériés. Choisissez un plat et un dessert.
Mises en bouche
Entrée
Noix de saint Jacques rôties, potimarron, girolles et chorizo
Le foie gras de canard au ratafia de champagne , pain d'épices, poires et oranges confites
Plats
Le ris de veau, jus de veau, oignons grelots, rosés de Paris, purée de pommes de terre
Le filet de boeuf, sauce vin rouge, petits légumes, purée de pommes de terre
Fromages
Dessert
Saint-Honoré vanille framboise
La sphère chocolat/cacahuète
La pomme nougat glacé aux fruits confits et rhum
Le baba armagnac crème fouettée vanille, au poivre de Sarawak
Supplément de 9€
Mignardises