• Emporio Armani Caffè Paris
  • Armani / Ristorante Paris
La dieta mediterranea "In armonia con la natura, le stagioni, il territorio, i tempi".

Emporio Armani Caffè Paris

  • Verdure & Latticini

    • PADELLATA DI PORCINI
      Poêlée de cèpes parfumée au thym et poivre sauvage.
      28,00 €
      • MOZZARELLA DI BUFALA DOP
        Mozzarella di bufala DOP de Battipaglia, conserve de tomate jaune du Vésuve, olive taggiasche.
        23,00 €
        • VERDURE GRIGLIATE
          Belle assiette de légumes grillés de notre potager en permaculture à l’huile d’olive « Peranzana ».
          24,00 €
          • INSALATINA DI CARCIOFI
            Salade d’artichauts à la citronette, copeaux de Parmigiano Reggiano.
            23,00 €
            • PARMIGIANA DI MELANZANE
              Gratin d’aubergines à la « parmigiana », tomate « datterino », Parmigiano Reggiano.
              20,00 €
            • Carne & Pesce

              Toutes nos viandes sont d’origine UE.

              • VITELLO TONNATO PIEMONTESE
                “Vitello tonnato” de veau “ fassona” du Piémont, sauce au thon et câpres de Salina .
                25,00 €
                • CULATELLO DI ZIBELLO
                  Rare pièce de Culatello di Zibello réserve spéciale Massimo Spigaroli, figues.
                  26,00 €
                  • CARPACCIO DI MANZO
                    Carpaccio de bœuf, copeaux de Parmigiano reggiano, vinaigre balsamique “tradizionale” 25 ans d’âge.
                    26,00 €
                    • CAPESANTE
                      Noix de Saint-Jacques saisies, crème de potiron, bouquet de légumes de notre potager
                      35,00 €
                      • FRITTURA DI CALAMARI
                        Friture de calamars, légumes marinés, zestes de citron.
                        30,00 €
                        • GUANCIA DI VITELLO E POLENTA ALLA ZAFFERANO
                          Joue de veau braisé, polenta légère “ biancoperla” au safran, poireaux croustillants.
                          34,00 €
                          • ZUPPA DI CALAMARI E VONGOLE
                            Calamars et palourdes en « guazzetto » de tomate, « crostoni » à l’ail.
                          • Cereali

                            Découvrez notre sélection de pâtes, gnocchi et risotti. Pâtes sans gluten disponibles à la demande.

                            • SPAGHETTI AL POMODORO
                              Spaghetti “ Cavalier Cocco”à la tomate et basilic frais.
                              22,00 €
                              • LINGUINE ALLE VONGOLE VERACI
                                Linguine “Mancini ” aux palourdes sauvages et boutargue Sarde de mulet.
                                29,00 €
                                • TAJARIN AI PORCINI
                                  Fines tagliatelle artisanales du Piémont aux cèpes.
                                  38,00 €
                                  • TORTELLINI COME A BOLOGNA
                                    Tortellini farcis à la viande de veau au « ragù » bolognais blanc.
                                    27,00 €
                                    • RISOTTO AI PORCINI
                                      Risotto “vialone nano”mantecato au Parmigiano Reggiano et cèpes.
                                      39,00 €
                                      • GNOCCHI & SCAMPI
                                        Gnocchi de pomme de terre aux langoustines et son jus parfumé.
                                        35,00 €
                                        • CARBONARA
                                          La véritable carbonara au “guanciale” de porc, Pecorino Romano DOP, œufs frais.
                                          26,00 €
                                          • GNOCCHI DI SPINACI
                                            Gnocchi d’épinards aux tomates cerises, olives, câpres de Salina, mozzarella di bufala.
                                            25,00 €
                                          • Formaggi

                                            • FORMAGGI
                                              Assiette de fromage : Taleggio, Gorgonzola, “Parmigiano Reggiano”, Servis avec biscuits “amaretti” et confiture de mûres sauvages (Gelsi).
                                              15,00 €
                                            • Dolci

                                              • CUORE NERO AL CIOCCOLATO
                                                Gâteau au chocolat au cœur fondant, crémeux à la noisette, glace vanille (préparation 15 minutes).
                                                14,00 €
                                                • INSALATINA DI FRUTTA DI STAGIONE
                                                  Salade de fruits de saison et sorbet à la fraise.
                                                  12,00 €
                                                  • TIRAMISU ARMANI CAFFE
                                                    Tiramisu crémeux au mascarpone et œufs bio, espresso Illy.
                                                    12,00 €
                                                    • TORTA DEL GIORNO
                                                      La tarte du jour de notre chef pâtissier Antonino Homemade tarte of the day
                                                      12,00 €
                                                      • FRUTTINI DI BARONISSI
                                                        Assortiment de fruits givrés de la “Gelateria La Favola”.
                                                        20,00 €
                                                        • GELATI ESPRESSI ARMANI CAFFE
                                                          Nos glaces et sorbets turbinés à la commande : Glaces : Vanille Bourbon, Chocolat, Noisette du Piémont, Café Illy, Pistache, Sorbets : Fraise, Citron, Chocolat 70%,Café, fruit du moment.
                                                          18,00 €
                                                          • CAFFE GOURMAND ILLY
                                                            Espresso, thé ou cappuccino servi avec 3 petites pâtisseries de notre pâtissier Antonino.
                                                            12,00 €
                                                            • PANNA COTTA AI FRUTTI ROSSI
                                                              Crème cuite légère à la vanille bourbon, coulis aux fruits rouges.
                                                              12,00 €
                                                            • Emporio Armani Caffè Paris
                                                            • Armani / Ristorante Paris

                                                            Armani / Ristorante Paris

                                                            • Antipasti

                                                              • TONNATO
                                                                Médaillons de veau “ fassona” à la sauce au thon et cucunci de Päntelleria , Anchois d’Anzio
                                                                35,00 €
                                                                • MAGNA VERDE
                                                                  Mangetout de fruits et petits légumes croquants et fondants, infusion de légumes et cerfeuil.
                                                                  32,00 €
                                                                  • UOVO FONDENTE
                                                                    Œuf fermier fondant, fondue de cèpes, Parmigiano Reggiano grand réserve 2014, polenta biancoperla croustillante.
                                                                    39,00 €
                                                                    • CRUDO DI MAZARA
                                                                      Carpaccio de gambas rouge de Mazara del Vallo, mandarine verte de Sicile, légumes croquants de notre potager en permaculture.
                                                                      42,00 €
                                                                    • Primi

                                                                      Pâtes sans gluten disponibles à la demande.

                                                                      • RISOTTO AI PORCINI
                                                                        Risotto “vialone nano delle abbadesse” aux beaux cèpes, “mantecatura” au Parmigiano Reggiano.
                                                                        48,00 €
                                                                        • SPAGHETTI AGLI SCAMPI
                                                                          Spaghetti à l’ail, huile, piment, langoustines royales et oursins.
                                                                          53,00 €
                                                                          • AGNOLOTTI AL CUOR DI MOZZARELLA
                                                                            “Agnolotti” à la mozzarella di bufala campana, crème de pistache de Bronte, huile d’olive extra vierge “coratina”.
                                                                            42,00 €
                                                                            • RAVIOLI DEL PLIN AL SALAME D’OCA
                                                                              Ravioli “del Plin” farcis au saucisson d’oie, bouillon de poulet fermier, “polpettine” de veau au thym.
                                                                              45,00 €
                                                                            • Secondi

                                                                              Toutes nos viandes sont d’origine UE.

                                                                              • BRANZINO DI LENZA
                                                                                Pavé de bar de ligne en croute de Trapani, parfum de myrte et laurier, bouquet de légumes au thé et au jasmin.
                                                                                67,00 €
                                                                                • FILETTO DI VITELLO DA LATTE
                                                                                  Filet mignon de veau de lait fermier à la camomille, noisettes du Piémont, “mallone” de pomme de terre aux herbes sauvages.
                                                                                  59,00 €
                                                                                • Piatto di Formaggi

                                                                                  Assiette de fromage : “bleu de chèvre” Monteveronese 12 mois, “Borgognone de brebis”, servis avec cerises “amarena” confites, miel de pissenlits et “amaretto”. 20,00 €

                                                                                • Desserts

                                                                                  • TIRAMISU GOLOSO
                                                                                    Tiramisu gourmand monté à la commande, café espresso illy, « savoiardi » et glace à l’amaretto
                                                                                    20,00 €
                                                                                    • GELATI & SORBETTI
                                                                                      Glaces & Sorbets turbinées à la commande : Vanille Bourbon, Pistache, Chocolat, Noisette du Piémont, Café Illy, Sorbet au Chocolat de Modica, Citron, Fraise, Café, Fruits du moment.
                                                                                      23,00 €
                                                                                      • PIATTO DI FORMAGGI
                                                                                        Assiette de fromage : Taleggio D.O.P., Gorrgonzola D.O.P. Parmigiano Regiano, servis avec cerises “amarena” confites, confiture mûres sauvage, biscuits “amaretto”.
                                                                                        20,00 €
                                                                                        • IL CANNOLO DELLA DOMENICA
                                                                                          “Cannolo” de la tradition sicilienne à la ricotta de bufflonne, confiture de figues, crème glacée à la pistache de l’Etna.
                                                                                          25,00 €
                                                                                          • LA BELLA CAPRI
                                                                                            Gâteux moelleux “caprese” à la vanille, mousse à l’amande “Filippo Cea”, sorbet à la mirabelle.
                                                                                            20,00 €
                                                                                          • Menu Défilé

                                                                                            • Menu surprise 5 plats du chef
                                                                                              2 entrées, 1 primo piatto, 1 secondo piatto, 1 dessert (au déjeuner jusqu’à 14h et au diner jusqu’à 22h pour toute la table)
                                                                                              120,00 €