Emporio Armani Caffè Paris
Verdure & Latticini
- PADELLATA DI PORCINIPoêlée de cèpes parfumée au thym et poivre sauvage.28,00 €
- MOZZARELLA DI BUFALA DOPMozzarella di bufala DOP de Battipaglia, conserve de tomate jaune du Vésuve, olive taggiasche.23,00 €
- VERDURE GRIGLIATEBelle assiette de légumes grillés de notre potager en permaculture à l’huile d’olive « Peranzana ».24,00 €
- INSALATINA DI CARCIOFISalade d’artichauts à la citronette, copeaux de Parmigiano Reggiano.23,00 €
- PARMIGIANA DI MELANZANEGratin d’aubergines à la « parmigiana », tomate « datterino », Parmigiano Reggiano.20,00 €
Carne & Pesce
Toutes nos viandes sont d’origine UE.
- VITELLO TONNATO PIEMONTESE“Vitello tonnato” de veau “ fassona” du Piémont, sauce au thon et câpres de Salina .25,00 €
- CULATELLO DI ZIBELLORare pièce de Culatello di Zibello réserve spéciale Massimo Spigaroli, figues.26,00 €
- CARPACCIO DI MANZOCarpaccio de bœuf, copeaux de Parmigiano reggiano, vinaigre balsamique “tradizionale” 25 ans d’âge.26,00 €
- CAPESANTENoix de Saint-Jacques saisies, crème de potiron, bouquet de légumes de notre potager35,00 €
- FRITTURA DI CALAMARIFriture de calamars, légumes marinés, zestes de citron.30,00 €
- GUANCIA DI VITELLO E POLENTA ALLA ZAFFERANOJoue de veau braisé, polenta légère “ biancoperla” au safran, poireaux croustillants.34,00 €
- ZUPPA DI CALAMARI E VONGOLECalamars et palourdes en « guazzetto » de tomate, « crostoni » à l’ail.
Cereali
Découvrez notre sélection de pâtes, gnocchi et risotti. Pâtes sans gluten disponibles à la demande.
- SPAGHETTI AL POMODOROSpaghetti “ Cavalier Cocco”à la tomate et basilic frais.22,00 €
- LINGUINE ALLE VONGOLE VERACILinguine “Mancini ” aux palourdes sauvages et boutargue Sarde de mulet.29,00 €
- TAJARIN AI PORCINIFines tagliatelle artisanales du Piémont aux cèpes.38,00 €
- TORTELLINI COME A BOLOGNATortellini farcis à la viande de veau au « ragù » bolognais blanc.27,00 €
- RISOTTO AI PORCINIRisotto “vialone nano”mantecato au Parmigiano Reggiano et cèpes.39,00 €
- GNOCCHI & SCAMPIGnocchi de pomme de terre aux langoustines et son jus parfumé.35,00 €
- CARBONARALa véritable carbonara au “guanciale” de porc, Pecorino Romano DOP, œufs frais.26,00 €
- GNOCCHI DI SPINACIGnocchi d’épinards aux tomates cerises, olives, câpres de Salina, mozzarella di bufala.25,00 €
Formaggi
- FORMAGGIAssiette de fromage : Taleggio, Gorgonzola, “Parmigiano Reggiano”, Servis avec biscuits “amaretti” et confiture de mûres sauvages (Gelsi).15,00 €
Dolci
- CUORE NERO AL CIOCCOLATOGâteau au chocolat au cœur fondant, crémeux à la noisette, glace vanille (préparation 15 minutes).14,00 €
- INSALATINA DI FRUTTA DI STAGIONESalade de fruits de saison et sorbet à la fraise.12,00 €
- TIRAMISU ARMANI CAFFETiramisu crémeux au mascarpone et œufs bio, espresso Illy.12,00 €
- TORTA DEL GIORNOLa tarte du jour de notre chef pâtissier Antonino Homemade tarte of the day12,00 €
- FRUTTINI DI BARONISSIAssortiment de fruits givrés de la “Gelateria La Favola”.20,00 €
- GELATI ESPRESSI ARMANI CAFFENos glaces et sorbets turbinés à la commande : Glaces : Vanille Bourbon, Chocolat, Noisette du Piémont, Café Illy, Pistache, Sorbets : Fraise, Citron, Chocolat 70%,Café, fruit du moment.18,00 €
- CAFFE GOURMAND ILLYEspresso, thé ou cappuccino servi avec 3 petites pâtisseries de notre pâtissier Antonino.12,00 €
- PANNA COTTA AI FRUTTI ROSSICrème cuite légère à la vanille bourbon, coulis aux fruits rouges.12,00 €